長野県松本市にある「栗田製菓所」製造の，戦国時代に越後（新潟県）の名将上杉謙信が甲信地方（山梨県・長野県）の名将武田信玄所領の信濃（長野県）に塩を送った故事を後世に伝えるために調整した，ほんのりした塩味が本練羊羹の甘みとコクを引き立てる信州松本銘菓「塩羊羹（しおようかん）」
今回は，長野県松本市にある「栗田製菓所」が製造している，戦国時代に越後（新潟県）の名将上杉謙信が甲信地方（山梨県・長野県）の名将武田信玄の所領の信濃（長野県）に塩を送った故事を後世に伝えるために調整した，ほんのりした塩味が本練羊羹の甘みとコクを引き立てる信州松本銘菓「塩羊羹（しおようかん）」をご紹介します。
戦国時代に駿河の将今川氏真が相模の将北条氏康と謀り，名将武田信玄所領の甲信地方（山梨県・長野県）に塩を禁輸しました。
塩が手に入らなくなったことから，甲信地方の住民は大いに難渋したとき，武田信玄と敵対していた越後（新潟県）の名将上杉謙信が，「争う所は弓矢にあり。米・塩にあらず。」として武田信玄所領の信濃（長野県）に塩を送り塩市を開き住民を救った故事があります。
長野県松本城下の住民は，この上杉謙信の徳を讃え爾来毎年１月１０日に「塩市」の祭事を催してきたそうです。
なお，「塩市」は現在は「飴市」と改命され現在も賑わっているようです。
長野県松本市にある「栗田製菓所」が，上記の故事を後世に伝えようと苦心調整したお菓子が「塩羊羹」です。
「塩羊羹」は，本練羊羹に赤穂の天日塩を加えて，ほんのりした塩味が本練羊羹の甘さとコクを引き立てています。
天日塩の風味が本練羊羹の甘みとコクを引き立てることが実感できる滑らかな食感の美味しい羊羹です。
ちなみに，「塩羊羹」は，第１７回全国菓子大博覧会において有功金賞を受賞したとのことです。
「塩羊羹（しおようかん）」は，１本３７８円です。
購入した場所は，長野県の長野自動車道「梓川サービスエリア下り線レストラン第一」の売店（電話番号０２６３ー４７ー８８５５）です。
製造者の「有限会社栗田製菓所」の電話番号は，
０２６３ー３２ー３６４０です。
なお，「羊羹（ようかん）」に関しては，
２０１６（平成２８）年６月２６日茨城県水戸市にある「亀印製菓」の，茨城県鉾田市産のサツマイモ「紅あずま」を１００％使用した，着色料，香料，保存料を不使用の，甘さ控えめの瑞々しい食感の「芋ようかん」
でご紹介しています。
「塩」に関しては，
２０１６（平成２８）年４月１２日福岡県福岡市にある「石村萬盛堂」の，餅とこし餡が一体化していて，塩味の赤えんどう豆の存在感が際（きわ）だつ「塩豆大福」と，
２０１６（平成２８）年３月２９日山形県天童市にある「梅の家（うめのや）」の，ふわふわの餅と，甘さを控えたつぶ餡と，餅に埋まった塩味の大きな豆の風味がハーモナイズした「塩豆大福」餅（もち）と，
２０１６（平成２８）年３月１６日石川県金沢市にある「中田屋」の，艶やかでふっくらとした大納言小豆のさらりとした甘さと塩加減が絶妙な美味しさの銘菓「きんつば」と，
２０１５（平成２７）年６月２３日富山県黒部市の宇奈月温泉にある御菓子処「つぼや」のもろみ醤油（しょうゆ）の塩味と白餡（しろあん）の甘さが溶け合う「もろみまんじゅう」と，
２０１５（平成２７）年５月２６日富山県黒部市にある宇奈月温泉の黒部峡谷鉄道（トロッコ電車）の宇奈月駅付近で，のぼり旗を立てた自転車の荷台に積んで行商している天然岩魚（いわな）の炭火塩焼と，
２０１５（平成２７）年１月８日北海道函館市の函館国際ホテルの売店で購入した，スーパーパティシエ垣本晃宏氏監修の「塩ピーカンナッツショコラ」（チョコレート）と，
２０１４（平成２６）年１１月８日北海道函館市で購入した様々な「いかめし」・「白いかめし塩味（がごめ昆布入り）」と，
２０１４（平成２６）年４月８日沖縄県糸満市の「南風堂」の「雪塩ちんすこう」と，
２０１３（平成２５）年１０月２９日仙台市の売茶翁（ばいさおう）の「塩麿」と，
２０１２（平成２４）年１１月１７日フィリピンの「塩タマゴ」と，
２０１２（平成２４）年１１月５日沖縄の粟国島（あぐにじま）の塩を使った「まんまるちんすこう」と，
２０１２（平成２４）年６月４日「サクッと塩トマトスナック」（東京都）と，
２０１１（平成２３）年１１月３日秋田の「塩魚汁（しょっつる）」と，
２０１１（平成２３）年９月２５日川西町の十印（じゅうじるし）の塩小倉（羊羹（ようかん））と，
２０１１（平成２３）年６月１５日米沢市の山大前やまとやの「塩カルビうこぎ中華」（ラーメン
でご紹介しています。
「長野県」の食べ物に関しては，
２０１６（平成２８）年１１月８日りんごの名産地長野県産のリンゴを使用してバターも使い風味豊かに仕上げたスプレッド「信州りんご使用 りんごバター」（ジャム）と，
２０１６（平成２８）年９月２１日長野県小布施町にある有名な栗菓子店「小布施堂」が経営するモンブラン専門店「えんとつ」が提供する，究極の和栗のモンブランケーキ「モンブラン朱雀（すざく）」と，
２０１６（平成２８）年６月１日長野県栄村にある「道の駅・信越さかえ，またたび」で購入した，ジビエ料理の，「イノシシ肉の味噌味大和煮の缶詰」と，「熊肉の味噌味大和煮の缶詰」と，
２０１５（平成２７）年１０月１１日長野県小布施町にある，小布施（おぶせ）ハイウェイオアシス「道の駅オアシスおぶせ」の，香ばしい栗をふんだんに使った「栗コロッケ」と，栗のソフトクリーム「ソフト栗いむ」と，
２０１５（平成２７）年１０月８日長野県北安曇野郡松川村にある，絵本作家「いわさきちひろ」の「安曇野ちひろ美術館」内の「絵本カフェ」の，長野（信州）名物の「信州おやきセット」と，
２０１５（平成２７）年１０月５日長野県大町市にある「雷鳥の里本舗田中屋」の，しっかりしたウエハースでクリームをサンドした欧風焼菓子・信州銘菓「雷鳥の里」と，
２０１５（平成２７）年１０月５日長野県安曇野市（あずみのし）の「大王わさび農場」の，わさびの風味がしてモッチリしたカステラ「わさびかすてら」と，
２０１４（平成２６）年６月２８日長野県長野市の「利休堂」の銘菓「あんず姫」最中（もなか）と，
２０１３（平成２５）年８月５日長野県の「蜂（はち）の子高原煮」と，
２０１２（平成２４）年８月８日長野県の「信州アルプス牛カレー」と，
２０１２（平成２４）年８月８日長野県の小布施の「渋皮付栗甘露煮」と，
２０１１（平成２３）年８月３日長野県安曇野の大王わさび農場の「わさびコロッケ」と「本ワサビソフトクリーム」と，
２０１１（平成２３）年８月３日安曇野ぱん工房るんびに（長野県）と，
２０１１（平成２３）年８月３日安曇野のＪＲ穂高駅前のひつじ屋（長野県）
でご紹介しています。
