岡山県倉敷市の美観地区にある宿泊・コンベンション複合施設「倉敷アイビースクエア」の売店「アイビーショップ」で購入した、香川県小豆島にある株式会社共栄食糧が製造した、小豆島特産のオリーブオイルを使用して、「かんすい」不使用で手延べした「小豆島オリーブラーメン」（塩スープ）（インスタントラーメン）
香川県小豆島は、麺造りに最適な環境と言われており、古くから素麺（そうめん）造りが盛んなところです。
小豆島の手延べ素麺は、現在も機械にたよらず手延法で極細の糸のように細く引き延ばして自然の天日で乾燥されているようです。
今回は、香川県小豆島にある株式会社共栄食糧が製造した、小豆島特産のオリーブオイルを使用して、「かんすい」不使用で手延べした「小豆島オリーブラーメン」をご紹介します。
なお、「かんすい」は、中華麺などの製造に使うアルカリ塩水溶液で、小麦粉に混ぜることで柔らかさや弾力をもたせることができ、中華麺特有の麺の風味、食感、色合いを生じさせるものです。
「小豆島オリーブラーメン」（塩スープ）（インスタントラーメン）を購入した「倉敷アイビースクエア」の売店「アイビーショップ」は、岡山県倉敷市の美観地区にあります。
倉敷は、江戸時代綿花や米の集積地として栄えた徳川幕府直轄の天領でした。
明治時代になると、倉敷は紡績業で再興し代官所跡に倉敷紡績所が建設されました。
その紡績工場を再開発して、複合交流施設として再生したのが「倉敷アイビースクエア」で、ツタ（アイビー）のからまる赤いレンガが目を引く敷地内には、陶芸が体験できる工房や紡績工場をリニューアルしたホテルなどがあります。
「小豆島オリーブラーメン」には、添付されたスープの種類により、「塩スープ」、「海鮮スープ」と「トマトスープ」の３種類があります。
今回は、「塩スープ」を購入しました。
濃縮された「塩スープ」に３００ccのお湯を入れて簡単に塩味のダシがしっかりした美味しいスープが出来あがります。
「小豆島オリーブラーメン」は、茹で時間２～３分でアットいうまに出来上がります。
まさにインスタントラーメンです。
アッサリした塩味スープが、細めのストレートのツルツルで喉越しの良い滑らかな食感でしっとりしたコシもある小麦粉の風味がしっかりしたオリーブ麺とよくマッチして独特の美味しさが味わえるラーメンです。
「小豆島オリーブラーメン」（塩スープ）は、２人前６４８円です。
購入した「アイビーショップ」の電話番号は、
０８６ー４２４ー２１６０です。
製造者の株式会社共栄食糧の電話番号は、
０８７９ー６２ー５８２６
です。
なお、「オリーブ」及び「岡山県」に関しては、
でご紹介しています。
また、「ラーメン」（中華そば）に関しては、
でご紹介しています。
更に、「ラーメン」に近い「うどん」及び「素麺（そうめん）」に関しては、
２０１６（平成２８）年８月５日山形県東根市小田島地区にある「手作りうどん工房楽」の、暑い夏にピッタリの爽やかなトマトの酸味のつけ汁とコシのあるうどんの相性がよい「トマトつけうどん」と、
２０１５（平成２７）年５月１日愛媛県松山市随一の繁華街「大街道（おおかいどう）」近くの郷土料理「五志喜（ごしき）」の、「五色そうめん」の「鯛（たい）そうめん（姿身）」
でご紹介しています。
そして、「香川県」に関しては、
２０１５（平成２７）年１２月２日岡山県岡山市のJR岡山駅構内の「ユアーズ岡山駅店」で購入した、香川県小豆島町の「サンコウフーズ」の、黒酢と寒天を配合したオルニチンたっぷりのしじみエキス「しじみ汁濃縮」と、
２０１３（平成２５）年１月１１日香川県高松市の「三友堂」の「木守（きまもり）」（柿（かき））と、
２０１１（平成２３）年１０月１１日香川県高松市の讃岐（さぬき）うどんと、
２０１１（平成２３）年１０月１１日瀬戸内海の香川県の直島（なおしま）の地中美術館、李禹煥（リウファン）美術館、ベネッセミュージアム、そして巨大南瓜（かぼちゃ）のオブジェ
でご紹介しています。
