香川県高松市の「三友堂」の「木守（きまもり）」（柿（かき））

２０１３（平成２５）年１月１１日

　香川県は讃岐うどんが有名ですが，その他に，讃岐和三盆糖（わさんぼんとう）があります。

　「和三盆糖」は，サトウキビからとれる糖を伝統的な方法で精製した粉砂糖に近い白砂糖で，和菓子の高級材料です。

　「木守」は，かつて千利休が愛玩し，高松藩に伝えられた赤楽焼碗の「木守」をモチーフにしたお菓子で，表面に讃岐和三盆糖を塗った麩焼き煎餅で干し柿ジャムを材料にした柿餡をはさんだものです。

　甘さが控えめながら，麩焼き煎餅の表面の和三盆の甘さと柿餡の甘さが調和し，麩焼き煎餅の香ばしさと相まってとてもおいしい典雅なお菓子です。

　「木守」は，６個入りで９６６円です。

　銀座三越地下２階の全国銘品コーナーで購入しました。

　製造者の「三友堂」の電話番号は，０８７－８５１－２２５６です。