山形県東根市小田島地区にある「手作りうどん工房楽」の、暑い夏にピッタリの爽やかなトマトの酸味のつけ汁とコシのあるうどんの相性がよい「トマトつけうどん」
今回は、山形県東根市小田島地区にある「手作りうどん工房楽」の、暑い夏にピッタリのうどん「トマトつけうどん」をご紹介します。
「トマトつけうどん」のうどんは、山形らしさを表現した「紅花」入りで、更にオリーブオイルを練り込んであり、コシがあるとともに滑らかな喉越（のどご）しのうどんです。
そのうどんに、レタス・パプリカ・すりおろした冷凍トマトをちりばめ彩り鮮やかな盛りつけです。
「特製トマトたれ」は、和風たれにごま油などを用い、程良いトマトの爽やかな酸味があります。
うどんと特製トマトたれの相性が抜群に良い暑い夏にピッタリの変わり種うどんです。
「トマトつけうどん」は、７００円です。
また、サイドメニューで、甘エビ入り巨大カキアゲ（１００円）があり、食べ応えがあります。
特製トマトたれにつけて食べるとサッパリした美味しさです。
「手作りうどん工房楽」の電話番号は、
０２３７ー４３ー３０５８です。
ちなみに、東根市小田島地区には、極太切りそばと極固かきあげで有名な、２０１３（平成２５）年１月２１日東根市の「伊勢そば」
でご紹介しました「伊勢そば」があります。
また、「洋風うどん」である「パスタ」に関しては
でご紹介しています。
更に、「東根市」に関しては、
２０１６（平成２８）年２月１０日山形県東根市にある「菓子工房ほていや」の、可愛いデコレーションエクレアの「エック」
でご紹介しています。
なお，「うどん」に関しては，
「2015(平成27)年6月18日富山県氷見市（ひみし）の「海津屋（かいづや）」の，日本三大うどんの１つである「氷見（ひみ）うどん」と，
2015(平成27)年6月1日石川県七尾市の「松田武さん」の伝承（伝統）野菜「中島菜」を使った，ヒスイ色が美しいツルツルしたのどごしの「中島菜手延うどん」と，
2015(平成27)年5月16日岩手県盛岡市の「盛岡三大麺」の１つの「白龍（ぱいろん）」のスープが全くない「盛岡じゃじゃ麺」（うどん）と，
2014(平成26)年5月13日秋田県由利本荘市特産の「ゆり根うどん」と，
2012(平成24)年10月20日群馬県桐生市の「ひもかわうどん」の「ふる川」と，
2011（平成23）年11月3日秋田県の「稲庭（いなにわ）うどん」と，
2011（平成23）年10月25日日本三大うどんの１つ群馬県の「水沢うどん」と，
2011（平成23）年10月11日香川県高松市の讃岐（さぬき）うどん
でご紹介しています。
また，「トマト」に関しては，
2013(平成25)年3月31日山辺町（やまのべまち）の「舞米豚（まいまいとん）トマトカレー」と，
2013(平成25)年3月30日山形市の霞城セントラルの「インディアン・トマト」の「マトンカレー」と，
2012(平成24)年8月14日大蔵村産トマト１００％のトマトジュース「さらさら純とま」と，
2012(平成24)年6月4日「サクッと塩トマトスナック」（東京都）と，
2012(平成24)年5月13日鶴岡市の湯野浜温泉の窪畑トマトの「カレーソース」と，
2012(平成24)年5月13日鶴岡市の湯野浜温泉の窪畑トマトの 「窪畑トマトゼリー」と「窪畑ドライトマト」と，
2012(平成24)年5月4日鶴岡の窪畑ファームの「トマトおかき」と，
2012(平成24)年5月3日鶴岡の窪畑ファームの「トマトシュークリーム」と「トマトのジェラート」
でご紹介しています。
