山形県鶴岡市の「つるおか菓子処木村屋」の定番お土産菓子の栗（くり）とサクサクのパイ生地が美味しい「マロン」

　山形県鶴岡市の「つるおか菓子処木村屋」の有名なお菓子「古鏡（こきょう）」のことは，２０１４（平成２６）年８月１８日山形県鶴岡市の「つるおか菓子処木村屋」の創業から１００年以上愛され続けてきた鶴岡銘菓「古鏡（こきょう）」でご紹介しました。

　今回は，「つるおか菓子処木村屋」の「古鏡」と並ぶロングセラーの定番銘菓「マロン」をご紹介します。 「マロン」は，フランス語で栗（くり）のことです。

　木村屋の「マロン」は，風味豊かないんげん豆の白生あんで栗の甘露煮を包み，それをフランス菓子のエスプリを感じさせるフィユタージュ（折りパイ）で包んで焼き上げている和洋折衷の焼菓子です。

　パイ生地はサックリしていて，中の白餡（しろあん）と栗の甘露煮はしっとりしています。

　栗餡は適度な甘さで美味しいです。

　この点は，２０１３（平成２５）年９月２日東京のプランタン銀座のサロン・ド・テ「アンジェリーナ銀座店」の「モンブラン（オリジナルサイズ）」（栗（くり））（フランス）でご紹介しましたフランス・パリの「アンジェリーナ」の「モンブラン」の風味と違います。東西の食文化の多様性を感じます。

　食べる直前にオーブンで少し温めると更に美味しくなるようです。

　レトロな感じの包装もカワイイです。

　「マロン」は，１個１６８円です。

　購入したのは，２０１４（平成２６）年８月１９日山形県鶴岡市の「つるおか菓子処木村屋」の「山形パンデロー月の山（つきのやま）」でご紹介しました「つるおか菓子処木村屋」（電話番号0235-22-4531）です。

　なお，「栗（くり）」に関しては，２０１５（平成２７）年２月１５日山形県中山町の「コションドール」（フランス語で「黄金の豚」という意味）の，フランス産マロン（栗）ペーストの「モンブランエクレア」やピスタチオナッツクリームの「ピスタチオエクレア」等美味しい様々な「エクレア」と，２０１４（平成２６）年１２月１３日熊本県山江村の「やまえ堂」のやまえ栗１００％使用の「栗きんとん」と，２０１４（平成２６）年４月８日熊本県山江（やまえ）村の「やまえ堂」の「栗っこもち」と，２０１３（平成２５）年１２月１日白鷹町の「やまり菓子舗」の期間限定の「栗蒸しようかん」等でご紹介しています。

　また，「パイ」に関しては，２０１５（平成２７）年１月２４日静岡県伊東市で購入した，ニューサマーオレンジのジャムと果汁を使用した「ニューサマーオレンジパイ」（伊豆限定）と，２０１４（平成２６）年６月４日秋田県にかほ市の「いちじく」特産地の「金浦（このうら）」地区，そして，お菓子の「とってもいちじく」と「いちじくパイ」と，２０１３（平成２５）年１１月１６日鶴岡の「清川屋鶴岡インター店」の「だだっパイ」と「だだっ子」と，２０１３（平成２５）年１１月８日神戸の「ユーハイム」の神戸限定「神戸牛ミートパイ」と，２０１３（平成２５）年９月２１日新庄の菓匠たかはしの「巨木パイ」と，２０１３（平成２５）年６月１５日山形市の「老舗西谷（にしや）」のアップルパイと，２０１３（平成２５）年５月３日遊佐町の「光月堂」の「かぼちゃパイ」と，２０１３（平成２５）年４月２３日米沢銘菓の「牛パイ」と，２０１２（平成２４）年６月８日尾花沢市の「寒月堂」の「芭蕉の宿」（求肥餅（ぎゅうひもち））（しそ巻）と「カボチャパイ」と，２０１１（平成２３）年１２月３０日浜松の「うなぎパイ」の頂点「うなぎパイＶＳＯＰブランデー」と，２０１１（平成２３）年１２月２５日浜松の定番お土産菓子「うなぎパイ」の工場見学でご紹介しています。