新庄の菓匠たかはしの「巨木パイ」

　山形県の北部の新庄市を中心とした最上地方では，巨木が沢山発見されています。

　最上町の大赤松も大カツラも全国第１位であり，大カツラの幹周は２０ｍ，樹高は４０ｍ，樹齢は数百年とのことです。

　その他の巨木も目白押しにあります。

　２００２（平成１４）年１２月１日トトロの木で御紹介した鮭川村のアニメのトトロに似ている「小杉の大杉」もその１つです。

　２０１２（平成２４）年５月１５日新庄の菓匠たかはしの「新庄の花あじさい」で御紹介した新庄の菓匠たかはしがそれらの巨木をモチーフにした「巨木パイ」を製造しており，それが２０１３年第２６回全国菓子大博覧会・広島で「茶道家元賞」を受賞しました。

　新庄に来たついでに「巨木パイ」を求めました。

　柔らかくてサクサクしたパイ生地とビスケットでアーモンドクリームをサンドして，パイ生地に甘みをつけてあるとても美味しいパイです。

　「巨木パイ」は１個１５８円です。

　新庄の菓匠たかはしの電話番号は，０２３３－２２－４０８０です。

　なお，今年開催された第２６回全国菓子大博覧会のことは，２０１３（平成２５）年９月１７日山形市の「戸田屋正道」の「山形まんだら」で御紹介しています。