山形市の「戸田屋正道」の「山形まんだら」

　山形市の戸田屋正道のことは，２０１２（平成２４）年４月１２日山形市の戸田屋正道の「大福五人囃子（ばやし）」で御紹介しました。

　戸田屋正道は，ごまかしのないおいしい食品の提供を目指す磯部理念を実践する美味しい和菓子店として有名です。

　なお，磯部理念については，２０１３（平成２５）年８月２８日，東根市の壽屋（ことぶきや）寿香蔵（じゅこうぐら）の「茜姫（あかねひめ）」をご覧下さい。

　今年広島で開催された第２６回全国菓子大博覧会において戸田屋正道は「山形まんだら」で，外務大臣賞を受賞しました。

　「山形まんだら」は，八方を山に囲まれた山形をイメージした白い小豆と黒い小豆のおりなす山の形の模様が美しい美味しい棹菓子です。

　白餡と黒餡の複合的な餡の旨みを味わえる逸品です。

　「山形まんだら」は，１本１０５０円です。

　「戸田屋正道」の電話番号は，０２３－６２２－６７２８です。