山形県最上町大堀の「簡易宿泊施設おらだずの宿りんどう」内にあります「もがみのフランス料理店 トトマビ」の「コース料理」
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２０２４（令和６）年２月２８日改訂
今回は、山形県最上町大堀の「簡易宿泊施設おらだずの宿りんどう」内の「もがみのフランス料理店 トトマビ」の「コース料理」をご紹介します。
「もがみのフランス料理店 トトマビ」の「コース料理」のメニューは以下の通りです。
- ・菊芋のスープ
- ・大崎産放牧豚頭のテリーヌ
- ・フォアグラのフラン
- ・燻製イワナのムニエル ビスクソース
- ・最上牛の赤ワイン煮込み
- ・ガトーショコラ「モンドール」
- ・コーヒー
以上のコース料理のいずれもがとても美味しかったです。
以上のコース料理の値段は、５５００円です。
リーズナブルな値段のコース料理です。
「もがみのフランス料理店 トトマビ」のオーナーシェフは、最上町出身でフランス、及び東京で研鑽を積んだ新進気鋭の若手シェフです。
「もがみのフランス料理店 トトマビ」のメニューは、カジュアルなランチメニューからフルコース料理まで幅広いです。
提供する料理は、最上地域の暮らしが見えるように地産地消の「安全安心」な食材にこだわっています。
特に最上町特産のアスパラガス料理がオススメのようです。
「トトマビ」は、２０２３年にオープンしました。
なお、「トトマビ」とは、フランス語で「僕らの人生」という意味だそうです。
「もがみのフランス料理店 トトマビ」の電話番号は、０５０－８８８７－２７８２です。
山形県最上町大堀にあります「簡易宿泊施設おらだずの宿りんどう」の電話番号は、０２３３－４４－２８２２です。
なお、「フランス料理」、及び「テリーヌ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「フランス」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「菊芋」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「豚肉」に関しては、
でご紹介しています。
また、「豚頭」に関しては、
２０１４（平成２６）年５月１８日沖縄県の伝統料理の豚の頭の皮の「スパイシー・チラガー」
でご紹介しています。
そして、「フォアグラ」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「イワナ」に関しては、
２０１５（平成２７）年５月２６日富山県黒部市にある宇奈月温泉の黒部峡谷鉄道（トロッコ電車）の宇奈月駅付近で、のぼり旗を立てた自転車の荷台に積んで行商している天然岩魚（いわな）の炭火塩焼
でご紹介しています。
また、「燻製」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「ビスク」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「牛肉」に関しては、
でご紹介しています。
また、「赤ワイン」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「ガトーショコラ」に関しては、
２０１６（平成２８）年４月６日東京都新宿区にある「ケンズカフェ東京」の、極上カカオの力強く芳醇な香りと、苦み・甘み・酸味が調和したとても濃厚で滑らかな食感の「特撰ガトーショコラ」
でご紹介しています。
更に、「チョコレート」、及び「カカオ・ココア」に関しては、
でご紹介しています。
また、「モンドール（フランス語で「黄金の山」）」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「簡易宿泊施設おらだずの宿りんどう」、「大堀温泉」、「大堀」、「最上町」、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
また、「安全安心」な食べ物に関しては、
でご紹介しています。
そして、「コーヒー」に関しては、
でご紹介しています。
