山形県上山市にある「コストコ かみのやま店」で購入しました、フランスとスイスの国境にある「モン・ドール（黄金の山）」の渓谷一帯で秋と冬の間だけ生産される、トロトロに柔らかくスプーンで掬（すく）って味わえる濃厚な旨味の「モン・ドールチーズ」
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今回は、山形県上山市にある「コストコ かみのやま店」で購入しました、「モン・ドールチーズ」をご紹介します。
「モン・ドールチーズ」の「モン・ドール」とは、ジュラ山脈のフランスとスイスの国境にある「モン・ドール（黄金の山）」のことで、その渓谷一帯のフランスやスイスで秋と冬の間だけ生産される、スプーンで掬（すく）わなければならないほどトロトロに柔らかく熟成して濃厚な旨味のあるウォッシュタイプのチーズが「モン・ドールチーズ」です。
「モン・ドールチーズ」は、ワインやブランデーでなく塩水で洗って熟成させるので、ミルク本来の旨味と風味を味わえる格別のチーズです。
フランスの「モン・ドールチーズ」は、牛乳を加熱しないで作ることから、牛乳を加熱して作るスイス製の「モン・ドールチーズ」より風味が濃いようです。
フランスで「モン・ドールチーズ」の製造が許される期間は、８月１５日から３月１５日までと定められているようです。
「モン・ドールチーズ」の側面をエセピア（樅の木の一種）という木の樹皮で巻き、更にエセピアの棚の上で熟成させ、出荷する際にエセピアで作った木箱に入れられるので、香ばしい木の香りが広がります。
「モン・ドールチーズ」の原材料は、
生乳、食塩
です。
「モン・ドールチーズ」の原産国は、フランスです。
「モン・ドールチーズ」は、４００グラム入り１箱２７４８円です。
購入しました場所は、山形県上山市にある「コストコ かみのやま店」（電話番号０５７０ー２００ー８００、または０２３ー６７９ー８２５５）です。
輸入者は、東京都港区三田にある「株式会社エフアールマーケティング」です。
なお、「モン・ドールチーズ」に関しては、
２０１３（平成２５）年２月１９日フランス・スイスの秋冬限定の「モン・ドール・チーズ」（期間限定）
でご紹介しています。
また、「チーズ」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「クリーム」、及び「ミルク・牛乳」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「塩」に関しては、
でご紹介しています。
また、「フランス」に関しては、
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そして、「スイス」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「期間限定・季節限定」の食べ物に関しては、
でご紹介しています。
また、「コストコ」に関しては、
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そして、「上山市」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
