山形県最上町向町にあります「佐藤菓子店」が提供しています、最上地方の伝統菓子であり保存食でもあります、昔懐かしい素朴な味わいを楽しめる美味しい「くじら餅(あんこ)」
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2024(令和6)年2月21日

 

 今回は、山形県最上町向町にあります「佐藤菓子店」が提供しています、「くじら餅(あんこ)」をご紹介します。

 

 「くじら餅」は、最上地方の伝統菓子であり保存食でもあります、

 

 最上地方の伝統菓子である「くじら餅」は、「久持良餅」とも書き久しく持ちの良い餅菓子です。

 

 「くじら餅」は、「干ばつ」や「洪水」等による凶作や戦乱による食糧難を乗り越えるために工夫された保存食です。

 

 「くじら餅(あんこ)」は、クルミの香ばしさと小豆のこし餡が餅と調和した、昔懐かしい素朴な味わいを楽しめる美味しい餅菓子です。

 

 「くじら餅(あんこ)」の原材料は、
国内製造砂糖、もち米、うるち米、小豆、くるみ、食塩
です。

 

 添加物や保存料等は一切使用せず、また餅米は地元最上町産のもち米を使用しています。

 厳選したシンプルな原材料で「安全安心」な餅菓子です。

 

 「くじら餅(あんこ)」(ハーフサイズ)は、1本600円です。

 

 購入しました場所は、山形県最上町にあります「ヤナ茶屋もがみ」(電話番号0233-44ー2577)です。

 

 製造者は、山形県最上町向町にあります「佐藤菓子店」(電話番号0233-43-2370)です。

 

 なお、「くじら餅」に関しては、

2020(令和2)年4月23日山形県尾花沢市にある「株式会社 うろこや総本店」が製造・販売している、山形県大石田町産の特別栽培米を使用したゆべしのような餅の中に練り込んだ、香ばしいクルミの風味と黒糖の上品な甘さと風味が口に広がるモッチリした食感の懐かしい郷土菓子「黒糖くぢら餅」
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 また、「伝統菓子」に関しては、

2024(令和6)年2月10日福井県敦賀市神楽町にあります「増井弘海堂」が提供しています、木型でかたどった愛らしいお多福顔の豆らくがんを炭火の火加減を調節しながら手作業で丁寧に焼き上げた香ばしい伝統菓子「敦賀銘菓 豆らくがん」
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 そして、「餅」に関しては、

2023(令和5)年12月29日・2023(令和5)年11月1日に新築オープンした「十一屋七日町本店」で購入しました、丹波大納言小豆の甘露煮がトッピングされている美しい紫色のクリームをどら焼きの皮でサンドした「丹波大納言小豆どらサンド」と、美しい黄金色の栗の甘露煮がトッピングされている栗色のクリームがどら焼きの皮でサンドされた「栗きんとんどらサンド」
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 更に、「糯米・餅米・もち米」に関しては、

2024(令和6)年1月19日東京都北区中里にあります創業約150年の老舗菓子店「御菓子司 中里」が提供しています、ごま油が香るカリカリの最中の皮(種)で北海道十勝産の小豆を練り上げたつやつやのつぶ餡をサンドした「揚最中」
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 また、「うるち米」、及び「米」に関しては、

2024(令和6)年2月13日・2023(令和5)年8月4日にオープンした山形県村山市楯岡五日町にあります「オクヤマ食堂」が提供しています、釜戸で炊き上げた山形県産のブランド米「コシヒカリ」のご飯と有頭えびの大きなえびフライをセットにした定食「有頭えびの大きなえびフライ定食」
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 そして、「小豆」、及び「こし餡」に関しては、

2024(令和6)年1月23日佐賀県小城(おぎ)市小城町にある老舗菓子舗「村岡総本舗」が製造販売しています、羊羹舟に流して固めた羊羹を切り分け、羊羹の表面の糖分が空気に触れて固まるためシャリシャリした食感が特徴の小城羊羹にカシューナッツをたっぷり詰め込んだ「カシューナッツ羊羹」
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 更に、「クルミ・くるみ」に関しては、

2023(令和5)年11月15日山形県天童市東長岡にあります「小さなお菓子屋さん アンフィールド」が製造販売しています、生チョコレートケーキとチーズケーキがクルミが入った土台の上にのっている角棒状のスティックケーキ「生チョコレートスティックケーキ」と「チーズスティックケーキ」
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 また、「安全安心」な食べ物、「塩」、「ブナ茶屋もがみ」、「最上町」、及び「山形県」に関しては、

2024(令和6)年2月21日山形県最上町の「ヤナ茶屋もがみ」で購入しました、山形県金山町産のブランド豚「米の娘ぶた」の豚肉を使用した、「米の娘ぶた」の旨みと脂のあっさりした甘みが野菜の甘みを包み込んでたっぷりの美味しい肉汁が溢れる餃子「米の娘餃子」
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