山形県尾花沢市にある「株式会社 うろこや総本店」が製造・販売している、山形県大石田町産の特別栽培米を使用したゆべしのような餅の中に練り込んだ、香ばしいクルミの風味と黒糖の上品な甘さと風味が口に広がるモッチリした食感の懐かしい郷土菓子「黒糖くぢら餅」
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今回は、山形県尾花沢市にある「株式会社 うろこや総本店」が製造・販売している、郷土菓子「黒糖くぢら餅」をご紹介します。
「くぢら餅」は、「久持良餅」又は「鯨餅」とも書き、久しく持ち歩いても良い（変質しない）餅として、主に山形県新庄市を中心とする最上地方で古くから作られて広く愛されてきた郷土菓子です。
「くぢら餅」を「鯨餅」と書くのは、「山鯨」とも呼ばれる「猪・いのしし」の名にちなんでいるようです。
「黒糖くぢら餅」は、山形県大石田町産の特別栽培米を使用したゆべしのような餅の中に練り込んだ、香ばしいクルミの風味と黒糖の上品な甘さと風味が口に広がるモッチリした食感の懐かしさを感じる美味しい郷土菓子です。
「黒糖くぢら餅」の原材料は、
国産もち米、黒糖、国産うるち米、くるみ、砂糖、醤油、トレハロース
です。
なお、「株式会社 うろこや総本店」が製造する「くぢら餅」は、第２１回全国菓子大博覧会において名誉無鑑査賞を受賞したとのことです。
「黒糖くぢら餅」は、１本６８０円です。
購入しました場所は、山形県河北町にある「うろこや谷地店」（電話番号０２３７ー７２ー２２２１）です。
製造者は、山形県尾花沢市にある「株式会社 うろこや総本店」（電話番号０２３７ー２３ー３１１１）です。
なお、「黒糖・黒砂糖」に関しては、
でご紹介しています。
また、「胡桃・クルミ・くるみ」、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「餅米・もち米」、及び「米」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「餅」、及び「うるち米」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「ゆべし」に関しては、
でご紹介しています。
また、「醤油」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「河北町」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「大石田町」に関しては、
でご紹介しています。
また、「尾花沢市」に関しては、
でご紹介しています。
