東京都新宿区にある「ケンズカフェ東京」の、極上カカオの力強く芳醇な香りと、苦み・甘み・酸味が調和したとても濃厚で滑らかな食感の「特撰ガトーショコラ」（チョコレート）
今回は、東京都新宿区にある「ケンズカフェ東京」の、世界５０カ国以上の駐日大使へ届けているというセレブ御用達の「特撰ガトーショコラ」をご紹介します。
「ガトーショコラ」は、和製仏語名です。
フランス語では「ガトー・オー・ショコラ」と呼ばれていて、英語では「チョコレートケーキ」と言います。
「チョコレートケーキ」は、チョコレートまたはココアパウダーを主要原料に含むケーキのことです。
ちなみに、「ブラウニー」は、平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキを言うとのことです。
「ケンズカフェ東京」の「特撰ガトーショコラ」は、世界で唯一のドーモリ製オリジナルのグランクリュショコラ「KEN'S」と、国産最高の「カルピス特撰無塩バター」と、昔の味たまご社の天然の飼料を利用した「昔の味たまご」を贅沢に配合し、小麦粉を一切加えない「グルテンフリー」でアルコールも加えない、究極のガトーショコラとのことです。
「特撰ガトーショコラ」は、極上カカオの力強く芳醇な香りと、苦み・甘み・酸味が三位一体で調和したとても濃厚で滑らかな食感のチョコレート菓子です。
常温では濃厚なテリーヌショコラ、冷やすと生チョコ感覚、レンジで軽く温めるとフォンダンショコラのようにとろける味わいに変化するとのことです。
完全手作りの限定生産品とのことです。
「ガトーショコラ」のみを年間６万本販売しているとのことです。
焼きっぱなしの手作り感が漂うとても上質なチョコレート菓子です。
チョコレートの密度がとても高いです。
カカオの芳醇な香りと、カカオの苦みと酸味、そしてグラニュー糖の純粋な甘みが三位一体で楽しめます。
「特撰ガトーショコラ」は、２８０グラム１本３０００円です。
購入した場所は、銀座三越隣の松屋銀座デパート（電話番号０３ー３５６７ー１２１１）の地下１階の銘菓逸品コーナーです。数量限定販売です。
製造販売者は、東京都新宿区にある「ケンズカフェ東京」（株式会社ドメーヌ）（電話番号０３ー３３５４ー６２０６）です。
「ケンズカフェ東京」でも数量限定なので手に入れるのは大変なようです。
なお、「特撰ガトーショコラ」とよく似た食感と味のチョコレート菓子では、
２０１５（平成２７）年２月１８日日本国内では、山形県村山市の「道の駅むらやま」でしか購入できない、希少で高級な１粒３００円に近いスイスの「ステットラー ツェルマット」の「キューブ形生チョコレート」と、
２０１３（平成２５）年５月２２日村山市の「松月堂布川」の「焼きチョコ」（チョコレート）と、
２０１１（平成２３）年９月２８日鶴岡の清川屋鶴岡IC店の「ミ・キュイ」（チョコレート）でご紹介しています。
また、「チョコレート菓子」一般については、
