山形県山形市東原町にある「パティスリー　コウシロウ」のサボテンのようなパウンドケーキの「ブールドネージュ（雪の玉）」とチョコスポンジにサンドされた板チョコレートの食感がインパクトのあるチョコレート菓子「アルハンブラ」

　山形県山形市の東原町にある「パティスリー　コウシロウ」の洋菓子は，どれもその美しさと美味しさで主役をはっています。

　今回は，その中で表面にデコレートされた沢山の生クリームがサボテンのように見えるパウンドケーキの「ブールドネージュ（雪の玉）」と板チョコをチョコスポンジでサンドしたチョコレート菓子「アルハンブラ」をご紹介します。

　「ブールドネージュ」は，フランス語で「雪の玉」という意味のようです。

　「パティスリー　コウシロウ」の「ブールドネージュ」は，３０年以上前から作られているロングセラーの大きなボール型のケーキです。

　球形をしたパウンドケーキは，中にクルミ等のナッツ類がしっかり入って香ばしく風味豊かにしっかり焼き上げてあります。

　丸いボールの形をしたパウンドケーキの表面をピンク色と白色の生クリームで美しく飾ってあります。その形はまるで球形のサボテンのようです。

　それで私は「サボテンケーキ」と勝手に名付けています。

　生クリームのさっぱりした甘さとパウンドケーキの香ばしくて濃厚な味と食感とがマッチしてとても美味しい人気のケーキです。

　「アルハンブラ」は，ある有名パティシエがスペインのアルハンブラ宮殿を訪れて感動し，そのイメージをお菓子で表現したのがオリジナルとのことです。

　「パティスリー　コウシロウ」の「アルハンブラ」は，２層のチョコスポンジで薄い板チョコをサンドしてあります。

　チョコスポンジの穏やかな甘さと柔らかな食感の後にくる薄い板チョコのしっかりした歯応えと濃厚なチョコレートの旨味のコントラストが絶妙な美味しいチョコレート菓子です。

　「アルハンブラ」は，１個１５０円です。

　「パティスリー　コウシロウ」の電話番号は，０２３－６３２－３８６６です。

　なお，「チョコレート」に関しては，

2015(平成27)年9月18日神奈川県横浜市にある仏蘭西菓子「横濱元町霧笛楼（むてきろう）の，ビターチョコとホワイトチョコの風味が濃厚なチョコレート菓子「横濱煉瓦（よこはまれんが）」と「横濱白煉瓦（よこはましろれんが）」と，

2015(平成27)年9月12日山形県鶴岡市の住宅街にたたずむ洋菓子店「パティスリー・オーボナクイユ」の，ピスタチオのムースとイチゴゼリー，バニラクリームが三層になり，それをアーモンドの入ったホワイトチョコレートでコーティングし，ベリー類をトッピングした洋菓子「シャルロット」と，

2015(平成27)年5月18日岩手県の三陸海岸に面した大船渡市にある「さいとう製菓」の，黄身餡（きみあん）をカステラとホワイトチョコレートでコーテイングした三陸銘菓「かもめの玉子」と，

2015(平成27)年2月25日山形県上山市にある彩食料理カフェ「折鶴（おりづる）」の極めて糖度の高い「紅柿（べにがき）」の干柿（ほしがき）をホワイトチョコレートでコーテイングした手作りチョコレート干柿「侍（さむらい）とりゅふ」（季節限定トリュフチョコ）と，

2015(平成27)年2月18日日本国内では、山形県村山市の「道の駅むらやま」でしか購入できない、希少で高級な１粒３００円に近いスイスの「ステットラー　ツェルマット」の「キューブ形生チョコレート」と，

2015（平成27）年2月10日山形市のシベールの格調高い大人のチョコレートラスク「ラムレーズン＆オレンジピール」と，

2015(平成27)年1月10日静岡県伊東市の御菓子処「梅屋」の、伊東の良質な温泉でゆでた卵の黄身を使用した黄身餡をホワイトチョコレートでコーテイングしたゴルフボール形のお菓子「ホールインワン」(正式名称「ホール・イン」）と，

2015(平成27)年1月8日北海道函館市の函館国際ホテルの売店で購入した、スーパーパティシエ垣本晃宏氏監修の「塩ピーカンナッツショコラ」（チョコレート）と，

2014(平成26)年12月27日兵庫県神戸市のお土産スイーツの定番・「一番舘」のリンゴのチョコレート菓子「ポーム・ダムール」と，

2014(平成26)年10月18日北海道函館市で購入した、北海道旭川市の「ロバ菓子司」の新銘菓・生チョコサブレの「蔵生（くらなま）」（黒）と（白）と，

2014(平成26)年7月25日山形県高畠町の「たいようパン」の、東京オリンピックのあった昭和３９年から愛されている「ベタチョコ」（パン）と，

2014(平成26)年3月29日北海道札幌市の「ロイズ」の「ロイズの板チョコレート」と，

2014(平成26)年3月22日北海道札幌市の「ロイズ」の「じゃがいもチョコレート」と，

2014(平成26)年3月14日山形市のシベールの期間限定の「さくらチョコラスク」と，

2013(平成25)年12月7日東京の京橋の明治製菓本社のチョコレートカフェ「１００％ＣｈｏｃｏｌａｔｅＣａｆｅ」の小さな四角い板チョコレートと，

2013(平成25)年11月21日山形市のシベールの二層のチョコレートケーキ「ドゥ・ショコラ」と，

2013(平成25)年11月9日神戸のチョコクッキー「神戸の２分の１レンガ」と，

2013(平成25)年9月2日東京・京橋の明治製菓のチョコレートカフェ「１００％ＣｈｏｃｏｌａｔｅＣａｆｅ」と，

2013(平成25)年5月22日村山市の「松月堂布川」の「焼きチョコ」（チョコレート）と，

2013(平成25)年2月19日岩手県の「安比高原スキー場」の「八幡平・安比ゆきフェスティバル２０１３」期間限定の「雪だるまチョコレートシュークリーム」と，

2012(平成24)年11月17日フィリピンの「チョコレートライス」と，

2012(平成24)年11月5日大阪市の実りの秋の「イーグルアップルチョコレート」と，

2012（平成24）年9月28日山形県限定販売のお米（つや姫）のパフ入りチョコレート「ときめいて山形」と，

2012(平成24)年6月4日ベルギーのチョコレートの老舗「ヴィタメール」の「ブラウニー」と，

2012（平成24）年4月7日山形市のシベールのラスク「だいふんとう」と，

2012（平成24）年2月25日山形市のシベールの「つぶつぶ苺のチョコラスク」と，

2011（平成23）年11月20日山形市のシベールの「チョコレートラスクル」と，

2011（平成23）年9月28日鶴岡の清川屋鶴岡ＩＣ店の「ミ・キュイ」（チョコレート）

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