山形県山形市香澄町にあるJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」1階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で毎月2日間だけ販売される2023年3月のスイーツ、米蔵で熟成させたコーヒー豆を使用した香り高い大吟熟コーヒーとマスカルポーネチーズを使用したティラミスをスポンジ生地で巻いたロールケーキで、アクセントに大吟熟コーヒーのくずもちをティラミスの中にしのばせて、滑らかな生チョコレートをふんだんにデコレーションした「大吟熟コーヒーのティラミスロール」
(ティラミス)(マスカルポーネチーズ)(チーズ)(コーヒー)(ロールケーキ)(ロール)(カステラ・スポンジ)(生チョコレート)(チョコレート)(カカオ・ココア)(玉子)(バター)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(くずもち)(餅)(完全予約制)(期間限定・季節限定)(ラ・ガレ)(ホテルメトロポリタン山形)(JR山形駅)(香澄町)(山形市)(山形県)(イタリア)(安全安心)(和洋折衷)

2023(令和5)年4月5日

 

 今回は、山形県山形市香澄町にJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」1階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で毎月2日間だけ販売される2023年3月のスイーツ、「大吟熟コーヒーのティラミスロール」をご紹介します。

 

 「大吟熟コーヒーのティラミスロール」は、米蔵で熟成させたコーヒー豆を使用した香り高い大吟熟コーヒーとマスカルポーネチーズを使用したティラミスをスポンジ生地で巻いたロールケーキで、アクセントに大吟熟コーヒーのくずもちをティラミスの中にしのばせて、上部に滑らかな生チョコレートを生クリームでふんだんにデコレーションしたロールケーキです。

 

 「大吟熟コーヒーのティラミスロール」は、生チョコレートとティラミスとスポンジケーキの味が調和した美味しいロールケーキです。

 

 「大吟熟コーヒーのティラミスロール」は、イタリアのお菓子ティラミスをスポンジ生地で巻いたロールケーキで、ティラミスの中に大吟熟コーヒーのくずもちをしのばせた和洋折衷のお菓子です。

 

 大吟熟コーヒーのくずもちがとても良いアクセントになっている美味しいロールケーキです。

 

 「大吟熟コーヒーのティラミスロール」は、原材料を厳選した安全安心なお菓子です。

 

 「大吟熟コーヒーのティラミスロール」は、ホールサイズ1個で3000円です。

 

 製造販売者は、山形県山形市香澄町にある「ホテルメトロポリタン山形」(電話番号023ー628ー1188)です。

 

 販売場所は、「ホテルメトロポリタン山形」1階の「ラ・ガレ」です。

 

 なお、「ティラミス」、に関しては、

2020(令和2)年12月9日JR山形駅西口にある「山形テルサ」の道路向かいの山形県山形市双葉町にある隠れ家的なイタリア料理店「チョウジ」の、落ち着いてイタリア料理を楽しめる「フルコース料理」
赤ワインは南アフリカ産のコストパフォーマンスが良いフルボディの「ゴーツ・デュ・ローム」
(キッシュ)(卵焼き)(牡蠣・カキ)(ソフトシェルクラブ・脱皮したての蟹)(蟹)(スズキ・鱸)(スズキ・鱸)(牛肉)(タリアータ・肉の薄切り)(ティラミス)(マスカルポーネチーズ)(チーズ)(ミルク・牛乳)(イタリア)(南アフリカ)(赤ワイン)(ワイン)(葡萄・ブドウ)(イタリア料理店)(リストランテ・レストラン)(チョージ)(山形市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 また、「マスカルポーネチーズ」に関しては、

2022(令和4)年7月12日山形県山形市十日町にある「ホテルキャッスル」で開催された「北海道フェア」で購入しました、小樽洋菓子舗「ルタオ」が販売している、イタリア産マスカルポーネチーズとクリームチーズ、北海道産生乳の生クリームを使用したバターの香り豊かなチーズクッキーとチーズチョコプレートの甘みが調和した、「ドゥーブルフロマージュ」の味わいが感じられるラングドシャクッキー「小樽色内通りフロマージュ」
(小樽色内通りフロマージュ)(フロマージュ・チーズ)(マスカルポーネチーズ)(クリームチーズ)(卵白)(玉子)(バター)(クリーム)(生クリーム)(ミルク・牛乳)(チョコレート)(ホワイトチョコレート)(カカオ・ココア)(ビスケット・クッキー・サブレー)(ラングドシャ)(猫の舌)(サンド)(ホテルキャッスル)(十日町)(山形市)(山形県)(ルタオ)(小樽市)(ケイシイシイ)(千歳市)(北海道)(フランス)(イタリア)

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 そして、「チーズ」に関しては、

2023(令和5)年2月10日宮崎県都城市甲斐元町にあります創業明治34年の郷土銘菓処「お菓子の南香」が製造販売しています、サクサクした食感としっとりした食感を併せ持ったビスケットタイプの生地で、甘さを抑えたなめらかなクリームチーズを包み込んだ和洋折衷のお菓子、宮崎銘菓「チーズ饅頭」
(チーズ饅頭)(クリームチーズ)(チーズ)(饅頭)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(上白糖)(玉子)(アーモンドプードル)(レーズン)(ブドウ)(塩)(お菓子の南香)(都城市)(宮崎県)(安全安心)(和洋折衷菓子)

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 更に、「生クリーム」に関しては、

2023(令和5)年3月15日山形県山形市くぬぎざわ西にあります「たまごの国 いではこっこ」で購入しました、シュー生地には優雅に育ったスペイン産のアーモンドや希少なオーガニックシュガー(有機砂糖)を使って香ばしいクッキーのような甘さと旨みと食感にして、カスタードクリームは半澤鶏卵自慢の「もみじたまご」をベースに作ったスッキリした甘さで上品で滑らかな口当たりの「プレミアムシュークリーム」
(シュークリーム)(クッキー・ビスケット・サブレー)(アーモンド)(もみじ玉子)(玉子)(カスタードクリーム)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(オーガニック)(有機栽培)(いではCOCCO・いではこっこ)(くぬぎざわ西)(山形市)(天童市)(山形県)(半澤鶏卵)(スペイン)(安全安心)

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 また、「チョコレート」、「カカオ・ココア」、「バター」、「クリーム」、及び「ミルク・牛乳」に関しては、

2023(令和5)年3月29日山形県山形市旅篭町の「gura・ぐら」に最近オープンしました「栄玉堂カフェ」で提供しています、サクサク・フワフワの食感の「クロワッサン」と、チョコレートの甘さと旨み、それにクロワッサンの食感が調和した「チョコレートクロワッサン」
(クロワッサン)(パン)(チョコレートクロワッサン)(チョコレート)(カカオ・ココア)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(栄玉堂)(gura・ぐら)(旅篭町)(山形市)(山形県)(フランス)

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 そして、「ロールケーキ」、「ロール」、及び「スポンジ・カステラ」に関しては、

2023(令和5)年3月10日山形県山形市くぬぎざわ西にあります「たまごの国 いではこっこ」で購入しました、玉子の風味が濃いフワフワのスポンジ生地で程良い甘さの生クリームをロールした上質なロールケーキ「プレミアム生ロール」
(プレミアム生ロール)(ロールケーキ)(ロール)(カステラ・スポンジ)(玉子)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(グラニュー糖)(蜂蜜・ハチミツ)(オレンジ)(洋酒)(酒)(いではCOCCO・いではこっこ)(くぬぎざわ西)(山形市)(天童市)(山形県)(半澤鶏卵)

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 更に、「生チョコレート」に関しては、

2022(令和4)年6月29日山形県山形市旅篭町にある「パティスリー ショコラトリー コトノワ」が製造販売しています、クルミとヘーゼルナッツとオレンジのドライフルーツがたっぷり入ったチョコレートバー「レゴ」
(チョコレートバー)(チョコバー)(ブラウニー)(生チョコレート)(チョコレート)(カカオ・ココア)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(玉子)(ヘーゼルナッツ)(クルミ・胡桃)(ナッツ)(オレンジ)(ドライフルーツ)(洋酒)(コトノワ)(旅篭町)(山形市)(山形県)

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 また、「コーヒー」に関しては、

2022(令和4)年11月22日今年10月初旬に日本百名山の1峰鳥海山に登り、鳥海山の紅葉を楽しんだ後に秋田県側の「鉾立登山口」にある「稻倉山荘」のレストランで食べた「北限のイチジクの甘露煮」
(北限のイチジクの甘露煮)(北限のイチジク)(イチジク・いちじく)(甘露煮)(コンポート)(赤ワイン)(登山)(鳥海山)(日本百名山)(紅葉)(鉾立登山口)(稻倉山荘)(コーヒー)(にかほ市)(秋田県)(山形県)

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 そして、「くずもち」に関しては、

2022(令和4)年7月27日大阪府八尾市にある創業100余年を迎える「株式会社 中島大祥堂」が製造販売しています、奈良県吉野地方が有名な産地である本葛粉を使用した、ほのかな甘みのくず餅に沖縄県産黒糖を使った黒みつをかけて、煎りかたの違う二種のきな粉を混ぜて添えた、くず餅本来の上品な風味が楽しめる「純」と、柚子香るくず餅に徳島県産木頭柚子皮を使った柚子みつを添えて、柚子の爽やかな酸味と香りが愉しめる「柚子」の二種類の「吉野のくずもち」
(吉野のくずもち)(餅)(葛・くず)(本葛粉)(漢方薬)(水飴)(餅粉)(糯米・餅米・もち米)(米)(きな粉)(大豆)(黒蜜)(黒糖・黒砂糖)(グラニュー糖)(ハチミツ・蜂蜜)(柚子・ゆず)(塩)(吉野地方)(奈良県)(中島大祥堂)(八尾市)(大阪府)(徳島県)(沖縄県)

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 更に、「餅」に関しては、

2023(令和5)年3月27日石川県金沢市東山にあります「和菓子 村上製菓所」が製造販売しています、香り豊かなきな粉餡と、もっちりしてさらりとした甘さの求肥餅が滑らかにとけてゆき、たっぷりまぶした胡麻がアクセントになっている「垣穂(かきほ)」
(垣穂・かきほ)(きな粉)(大豆)(ゴマ・胡麻)(麦芽糖)(水飴)(求肥餅)(餅)(糯米・餅米・もち米)(米粉)(白玉粉)(米)(村上製菓所)(金沢市)(石川県)

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 また、「完全予約制」、「ラ・ガレ」、「ホテルメトロポリタン山形」、「JR山形駅」、及び「香澄町」に関しては、

2023(令和5)年2月1日山形県山形市香澄町にあるJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」1階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で毎月2日間だけ販売される2023年1月のスイーツ、山形県産りんご「ふじ」を甘く煮詰めてキャラメリゼし、サクサクのパイ生地に飾った贅沢なタルト「タルトタタン」
(山形県産りんごのタルトタタン)(タルトタタン)(ふじりんご)(リンゴ・りんご)(キャラメル・カラメル)(玉子)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(タルト・パイ)(完全予約制)(期間限定・季節限定)(ラ・ガレ)(ホテルメトロポリタン山形)(JR山形駅)(香澄町)(山形市)(山形県)(フランス)

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 そして、「山形市」、「山形県」、「安全安心」なお菓子に関しては、

2023(令和5)年4月3日山形県山形市本町にあります「御菓子司 白露ふうき豆 山田家」が製造販売しています、滑らかな小豆のこし餡を薄く砂糖で衣掛けした典雅なお茶菓子「石衣」
(石衣)(いしごろも)(小豆)(こし餡)(糖衣菓子)(茶菓子)(山田家)(本町)(山形市)(山形県)(安全安心)

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 更に、「イタリア」に関しては、

2023(令和5)年1月17日山形県山形市香澄町にあります洋食バル「マーキガルニ」で提供しています、オマール海老の旨味を堪能できる濃厚な「オマール海老のトマトクリームパスタ」と、柔らかくてジューシーな「イチボのビステッカ」、そして大振りなカキの旨味が味わえる「カキのアヒージョ」
(オマール海老のトマトクリームパスタ)(オマール海老)(エビ)(トマト)(クリーム)(ミルク・牛乳)(パスタ)(フィットチーネ)(麺)(カキのアヒージョ)(牡蠣・カキ・かき)(アヒージョ)(オリーブオイル)(ニンニク・ガーリック)(イチボ)(牛肉)(ビステッカ)(ビーフステーキ)(バルサミコソース)(フランスパン)(パン)(マーキガルニ・まーきがるに)(香澄町)(山形市)(山形県)(フランス)(イタリア)(スペイン)

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 また、「期間限定・季節限定」のお菓子に関しては、

2023(令和5)年2月9日西蔵王高原ラインの真ん中くらいの山形県山形市土坂にある菓子店「峠のまんじゅう」が製造販売しています、まろやかな甘さでバニラの風味もしっかりしたたっぷりのカスタードクリームがサクサクしたシュー生地に包まれている上質な「シュークリーム」
(シュークリーム)(カスタードクリーム)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(玉子)(バニラ)(峠のまんじゅう)(土坂)(山形市)(山形県)(期間限定・季節限定)(安全安心)(フランス)

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 そして、「和洋折衷」のお菓子に関しては、

2023(令和5)年3月25日石川県金沢市東山にあります「和菓子 村上製菓所」が製造販売しています、もちもちした求肥餅を滑らかな小豆のこし餡で包み、ふんわりした焼皮でくるりと巻いた、黒糖風味の焼皮がもっちり、ふんわりした「黒糖ふくさ餅」
(黒糖ふくさ餅)(むらすずめ)(こし餡)(小豆)(水飴)(求肥餅)(餅)(糯米・餅米・もち米)(米粉)(米)(玉子)(黒糖・黒砂糖)(村上製菓所)(金沢市)(石川県)(和洋折衷)(クレープ)

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