山形県山形市七日町にある「じゃらんじゃらん七日町・ナナビーンズ店」で購入しました、ベジタリアンのための四川料理等に必須の安全安心な調味料で、しびれる辛さがやみつきになる「麻辣醤」
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今回は、山形県山形市七日町にある「じゃらんじゃらん七日町・ナナビーンズ店」で購入しました、「麻辣醤」をご紹介します。
「麻辣醤」は、ベジタリアンのための四川料理等に必須の安全安心な調味料で、しびれる辛さがやみつきになる辛くて痺れる万能調味料です。
「麻辣醤」は、ラー油の代用品としても使えます。
「麻辣醤」を入れれば、チャーハンや焼きそば、鍋物等をピリ辛の四川料理風に簡単にできます。
「麻辣醤」の原材料は、
唐辛子、大豆油（遺伝子組み換えでない）、花椒、スターアニス、フェンネル、食塩、陳皮（みかんの皮）、きび砂糖
です。
なお「花椒」は、中国原産のスパイスで、ミカン科サンショウ属の植物の赤い実を乾燥させて、その果皮を使用します。
痺れるようなピリッとした辛味が最大の特徴で、香りも爽やかです。
また、「スターアニス」は、「八角茴香・はっかくういきょう」で、外観が８つの突起をもつ星形をしたスパイスで、独特の甘い香りをもちます。
中華料理に多用されます。
因（ちな）みに、「アニス」は、セリ科の一年草で、古くから香料や薬草としてヨーロッパ等で利用されてきました。
そして、「フェンネル」は、セリ科に属し、繊細な羽根状の葉を持ち、「アニス」に似た独特の甘い香りがあります。
「麻辣醤」の原産国は、台湾です。
「麻辣醤」は、１７０グラム１瓶５０８円です。
「麻辣醤」を購入しました場所は、山形県山形市七日町にある「じゃらんじゃらん七日町・ナナビーンズ店」（電話番号０２３ー６２２ー６８８３）です。
「麻辣醤」の輸入者は、
埼玉県日高市にある「アリサン有限会社」（電話番号０４２ー９８２ー４８１２）です。
「アリサン有限会社」は、厳選したナチュラルフーズを世界から日本に輸入し紹介している会社です。
なお、「麻辣醤」、及び「花椒」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「ベジタリアン」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「麻辣醤」と似た中国料理の調味料「醤・ジャン」に関しては、
でご紹介しています。
また、「唐辛子」に関しては、
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そして、「大豆」に関しては、
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更に、「アニス」に関しては、
でご紹介しています。
また、「ハーブ」に関しては、
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そして、「ミカン・みかん」に関しては、
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因（ちな）みに、「スパイス」に関しては、
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更に、「塩」に関しては、
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また、「オーガニック食品・有機栽培食品」、「じゃらんじゃらん」、「七日町」、「山形市」、「山形県」、「アリサン有限会社」、「日高市」、「埼玉県」、及び「安全安心」な食べ物に関しては、
でご紹介しています。
そして、「四川料理」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「中華料理」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「台湾」に関しては、
でご紹介しています。
