レシピのページ7・ナンプラートマト・みるくポテト

　

◆ご飯

　・レタス寿司

　･たこ飯

　・バルサミコ寿司

　・甘栗ご飯

　

　

◆野菜

　・ガラムトマト

　・ナンプラートマト

　・みるくポテト

　・コンビニキムチ鍋

　・春の和え物

　・あっぷるポテトグラタン

　・かぼちゃのグラッセ

　・サイコロみそ大根　

　・五目きんぴら

　・五目きんぴらのオムレツ

　・イチジクのオードブル

　

　

◆油揚げ・厚揚げ・がんもどき

　･揚げサラダ

　・稲荷餃子

　・肉詰め厚揚べっこう煮

　・京がんもと茄子の
　　　　はちみつ含め煮

　

◆乾物

　・芋茎のバルサミコ旨煮

　

◆魚貝

　･鯵のまきまき

　・オシャレししゃも

　・エスニックえび

　・ほや稲庭冷やしうどん

　・エスニックほや　

　

◆酢の物

　・バルサミコの酢の物

　

◆デザート

　・さくらんぼアマレット漬け

　・メープルヨーグルトアイス

　・おうすアイス

　・豆大福くりーむ

　

◆飲み物

　・ライムビール

　・プリティウーマンサワー

　

　

（材料はすべて４人分です。）

　

　

ナンプラーの旨味とはちみつの甘味、トマトの酸味が絶妙です。 ◆ナンプラートマト
材料	トマト（中）・・・・・２個貝割れ大根・・・1/3パックナンプラー・・・・大さじ１強はちみつ・・・・・大さじ１弱ごま油・・・・・・・大さじ１
作り方	トマトを乱切りにして、ビニール袋に入れます。その中に調味料（ナンプラー・はちみつ・ごま油）をいれてビニールを振って混ぜ合わせ、袋のまま冷蔵庫に入れて冷やします。味がなじんだら、貝割れ大根を加えて盛り付けます。

調味料はどれが多すぎてもバランスが取れません。味を見ながら調節してくださいね。冷やして召し上がれ。

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おなかにやさしい ◆みるくポテト
材料	牛乳・・・・・・・１㍑じゃが芋・・・・３００g～５００ｇ
作り方	これもいたって簡単。大きめに切り、水にさらしておいたじゃが芋を牛乳の中に入れて、弱火で炊きます。たっぷりの牛乳で煮るのがポイント。途中で膜が張ってかき混ぜたくなりますが、ガマン！水分が減ってきてからかき混ぜてください。器に盛ってから好みで塩やバターを入れても、OK。おいしいじゃが芋を使えばもちろんそのままで！じゃが芋の甘味が体にしみわたります。

牛乳がたくさんあまったり、おなかの調子が悪かったりした時、我が家でよく登場するのがこの「みるくポテト」。たっぷりの牛乳でコトコト気長に炊いてください。ミルク臭さが消えて、牛乳嫌いの人にもおすすめです。シンプルなやさしい味に体も心も癒されます。お夜食にもどうぞ！

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