レシピのページ11・餃子稲荷・プリティーウーマンサワー

どんどんいけちゃう、 ◆稲荷餃子
材料	油揚げ・・・・・・・・・・・・５枚にら・・・・・・・・・・・・・・1/2束（みじん切り）筍水煮・・・・・・・・・・・・少々（みじん切り）豆腐・・・・・・・・・・・・・・1/4（水切りをしてさいの目）ひき肉・・・・・・・・・・・・１００g オイスターソース・・・・大さじ２こしょう・・・・・・・・・・・・少々　スイートチリソース・・・少々
作り方	スイートチリソース、油揚げ以外の材料を合わせて餃子の種を作る。稲荷用に半分に切り開いた揚げに平たくびったり詰めて楊枝でとめる。フライパンに油をひいて、両面を中火でゆっくりと焼く。楊枝をはずして、対角線上に三角に切って盛り付ける。スイートチリソースで食べる。

【応用編・稲荷餃子の煮付け】上記のように焼いた稲荷餃子の余分な油を吸い取っておく。・砂糖大さじ２、オイスターソース小さじ１、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん小さじ２、水大さじ２を加えて　汁気がなくなるまでゆっくりに揚げる。和からしをそえる。 ↑の写真も見てね。

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映画の「プリティーウーマン」ではシャンパンでしたが・・・ ◆プリティ・ウーマン　　　　　　　　サワー
材料	いちご焼酎ソーダ水あれば　グレナデェンシロップまたは、カシス
作り方	冷やしたグラスにイチゴを２、３粒入れ、上から焼酎（香りの強くないもの）とソーダ水をそそぐ。グレナデェンシロップまたはカシスなどがあれば最後に数滴加えると尚good！
本来ならば美味しい粒ぞろいのイチゴにシャンパンを注いでバカラのグラスでカンパーイ！したいところ・・・それを家庭向けにアレンジしました。いちごの季節に。

◆稲荷餃子