北海道函館市の「嘉福堂」の、北海道厚沢部町産のさつまいも「黄金千貫」を１００％使用した函館スイーツ「はこだて雪んこ」（大福餅）

　先日北海道函館市に行ったときに、北海道産のさつまいもを使ったとても美味しいスイーツを見つけました。

　それが、函館市の「嘉福堂」の「はこだて雪んこ」です。

　「はこだて雪んこ」は、もちもちした甘い求肥餅（ぎゅうひもち）の中に、北海道厚沢部町産の希少なさつまいも「黄金千貫」を１００％使ったさつまいもペーストのスイートポテトに、北海道産の牛乳をタップリ使ったホイップクリームが入っています。

　和と洋がコラボレーションした新しいスイーツです。

　スイートポテトはカスタードクリームのように滑らかでほんのり甘く、それと濃厚なホイップクリームの甘さがしっとり滑らかな食感と甘さのハーモニーを奏で、更に求肥餅の甘いもちもち感とが絶妙なコンビを組んでいます。

　それぞれの甘味がハーモナイズしたとても美味しい新スイーツです。

　「はこだて雪んこ」は、冷凍で販売されています。

　食べ頃は、常温で解凍を始めてから３０分後くらいで、ひんやりした心地良い口当たりを楽しむことができます。

　「はこだて雪んこ」は、２個入りで４００円です。

　購入した場所は、２０１４（平成２６）年１０月１８日北海道函館市で購入した、北海道旭川市の「ロバ菓子司」の新銘菓・生チョコサブレの「蔵生（くらなま）」（黒）と（白）と、２０１４（平成２６）年１０月１８日北海道函館市の美味しいお土産スイーツ・四角いバームクーヘンの「箱舘二十間坂ばうむ」でご紹介したスイーツを購入した、ＪＲ函館駅構内の「おみやげポッポ」（電話番号０１３８－２６－６７０６）です。

　製造者は、「カドウフーズ株式会社」（嘉福堂）（電話番号０１３８－６２－６０７７）です。

　なお、「さつまいも」を使用したスイーツは、２０１４（平成２６）年６月１３日山形市の菓子どころ「松栄堂（しょうえいどう）」の「芋羊羹（いもようかん）」と、２０１４（平成２６）年４月２４日沖縄県のお土産スイーツの定番「紅いもタルト」と、２０１２（平成２４）年３月１３日東京の浅草の満願堂の「芋きん」（いもようかん）と、２０１２（平成２４）年１月１１日宮崎県の郷土料理「からいも団子」と、２００２（平成１４）年３月２６日川越のさつまいも菓子「こがね芋」、「芋十まつば」、「芋十糖」その他、「亀の最中（もなか）」、そして鰻料理の「川越いちのや」等についてと、２０１４（平成２６）年２月８日熊本県の「いきなり団子（だんご）」と、２０１４（平成２６）年６月２８日熊本県の名物菓子「きんきら芋」羊羹（ようかん）と、２０１４（平成２６）年２月９日熊本県天草市の「こっぱ餅（もち）」でご紹介しています。

　また、北海道銘菓でサツマイモにそっくりなスイーツの「わかさいも」を、２０１３（平成２５）年１０月３０日北海道のソウルスイーツ「わかさいも」でご紹介しています。

　更に、「求肥餅」については、２０１４（平成２６）年８月１８日山形県鶴岡市の「つるおか菓子処木村屋」の創業から１００年以上愛され続けてきた鶴岡銘菓「古鏡（こきょう）」と、２０１４（平成２６）年８月８日富山県の越中富山名菓「羽二重餅（はぶたえもち）」と、２０１４（平成２６）年６月３日三重県亀山市の銘菓「関の戸」でご紹介しています。