東京都中央区銀座にある「キルフェボン銀座店」の、銀座店限定の「ル・レクチェとミルクティーのタルト」と
期間限定の希少な「島根県出雲地方産多伎いちじく」を使った「出雲縁結びのタルト」（フルーツタルト）(アーモンド）
「フルーツタルト」で有名な「キルフェボン」は、静岡県静岡市に本店がある「ラッシュ株式会社」が運営している旬のフルーツを使ったタルトをメインに販売している店舗の名前です。
全国で１０店舗以上あるようです。
「キルフェボン」とは、フランス語で「なんていい陽気なんだろう」という意味のようです。
今回は、東京都中央区銀座にある「キルフェボン銀座店」の、フルーツタルト２種類をご紹介します。
銀座店限定の「ル・レクチェとミルクティーのタルト」は、新潟県特産の高級梨「ル・レクチェ」のコンポートとアーモンドクリームとミルクティーのムースが織りなす美しい盛りつけのタルトです。
キャラメル風味のアーモンドクリームにミルクティーのムースを組み合わせて、「ル・レクチェ」をふんだんに飾ってあります。
「ル・レクチェ」の芳香と上品な甘さを味わえるエレガントな高級タルトです。
一方、期間限定の希少な「島根県出雲地方産多伎いちじくを使った出雲「縁結び」のタルト」（フルーツタルト）は、タルト生地の上にこれでもかというほど甘い「多伎いちじく」が乗っています。
島根県出雲市多伎（たき）町は、いちじくの特産地で、特にいちじくの希少な品種である「蓬莱柿（ほうらいし）」という古く中国から伝わった在来種を栽培していて「多伎いちじく」として出荷しているようです。
「多伎いちじく」の「蓬莱柿」は、明治時代にアメリカから伝わった一般的ないちじくの品種である「ドーフィン種」よりも糖度が高いとのことです。
このタルトは、「多伎いちじく」とデザートソースの「アングレーズ（イングランドのクリームの意味だそうです。）」とを焼き上げて、更に生の「多伎いちじく」を沢山盛りつけた豪華なタルトです。
「多伎いちじく」の濃厚な甘さを存分に味わえる希少なフルーツタルトです。
銀座店限定の「ル・レクチェとミルクティーのタルト」は、７２０円です。
期間限定の「島根県出雲地方産多伎いちじくを使った出雲「縁結び」のタルト」も、７２０円です。
「キルフェボン銀座店」の電話番号は、
０３ー５１５９ー０６０５です。
「キルフェボン」は宮城県の仙台駅近くにもあります。
「キルフェボン仙台店」の電話番号は、
０２２ー２１２ー２１５２です。
新潟県の特産である高級洋梨の「ル・レクチェ」に関しては、
２０１４（平成２６）年９月２６日新潟県の高級洋梨「ル・レクチェ」を贅沢（ぜいたく）に使った「ル・レクチェジェラート」（シャーベット）と、
２０１２（平成２４）年２月２１日新潟県の「ル・レクチェ.スティッククッキー」
でご紹介しています。
そして、「梨（なし）」一般に関しては、
２０１５（平成２７）年７月１４日鳥取県鳥取市にある「テラファーマ」の、すりおろし２０世紀梨果汁１パック１,５玉も使用したストレート梨果汁８０％以上の「二十世紀とっとりなしおゼリー」（梨ジュース）
でご紹介しています。
また、「いちじく」に関しては、
でご紹介しています。
「フルーツ」一般に関しては、
でご紹介しています。
更に、「トロピカルフルーツ」に関しては、
でご紹介しています。
お菓子の「タルト」に関しては、
でご紹介しています。
また、「キルフェボン」と同じく「フルーツタルト」が美味しい店に関しては、
２０１４（平成２６）年８月１９日山形県鶴岡市の「鶴岡のキルフェボン」と言われるフルーツカフェ「青森屋」の美味しい「フルーツタルト」
でご紹介しています。
ところで、「キルフェボン銀座店」の近くには、
２０１６（平成２８）年７月８日東京都中央区銀座２丁目にある「銀座天龍ｊの、「バナナ餃子」とも言われるくらい長くて大きなカリカリに焼いた「ジャンボ餃子」（豚肉）
でご紹介しましたジャンボ餃子で有名な「銀座天龍」があります。
そして、「キルフェボン銀座店」の本店がある「静岡県」に関しては、
２０１６（平成２８）年８月１６日静岡県伊東市のJR伊東駅近くにある「伊豆鮮魚商まるたか」の、「やっぱた（クロシビカマス）」の刺身、「深海エビの唐揚げ」、「地サバのなめろう」と、
２０１６（平成２８）年２月１０日静岡県磐田（いわた）市にある「又一庵」の、厳選された素材の北海道十勝産のあずきの風味が楽しめる「又一きんつば」（小豆）と、
２０１６（平成２８）年２月２日静岡県伊東市の伊豆特産の「ぐり茶」を羊羹に練り込んだお茶の香りが楽しめる「市川」の「ぐり茶羊羹」と、お茶を皮や餡に練り込んだ「焼きもっちり」
でご紹介しています。
