山形県寒河江市にある佐藤繊維が開設しているセレクトショップの「ギア」で購入した、イタリアのビアンキ社製の「四面チーズグレーター（おろし金）」
「コストコかみのやま」店で購入したアメリカ製の大きなセミハードタイプのチーズ「レイクカントリーチーズ」に関しては、２０１６（平成２８）年６月２０日山形県上山市にある「コストコかみのやま」店の、最低１４ヶ月以上熟成させたセミハードタイプのチーズで、フランスのコンテチーズのようなナッツの香ばしさがあり、ミルクの風味も味わえるとても美味しいアメリカ製(ウイスコンシン州)の「レイクカントリーチーズ」
でご紹介しました。
今回はその大きなセミハードタイプチーズを薄くスライスすることが出来るイタリアのビアンキ社製の「四面チーズグレーター（おろし金）」をご紹介します。
この「四面チーズグレーター（おろし金）」は、イタリアのピエモンテ州ペッテナスコにあるビアンキ社が製造しています。
現在イタリアで高品質なおろし金製造に特化した工場はこのビアンキ社だけだそうです。
ビアンキ社は、ユニークで高品質な様々な種類のチーズグレーター（おろし金）を製造しています。
今回ご紹介する「四面チーズグレーター（おろし金）」はその１つです。
自立する四面をもつ塔のような形で上部にグレーターを固定するためのハンドルがあります。
丈夫なステンレス製で、力を入れてハンドルを押さえてもグレーターがペコペコとたわまない頑丈な作りです。
四面にそれぞれサイズの異なる摺り下ろし金が作られています。
更に、チーズを薄くスライスするスライサーもあります。
すなわち、スライサーが１つに、サイズの異なる摺り下ろし金が４面あります。
この「四面チーズグレーター（おろし金）」で、チーズだけでなく、ジャガイモや人参などの野菜もスライスしたり、摺り下ろしたりすることができます。
丈夫なステンレス製ですから錆びにくいです。
ワインのつまみにチーズをスライスできる嬉しい道具です。
この「四面チーズグレーター（おろし金）」で「レイクカントリーチーズ」を薄くスライスして食べると、「レイクカントリーチーズ」の美味しさをより感じることができます。
また、この「四面チーズグレーター（おろし金）」で非常に固いハードタイプチーズのイタリアのパルミジャーノ・レジャーノチーズを摺り下ろして粉にしてパスタにかけてパスタの風味を増すこともできます。
ちなみに、イタリアの「パルミジャーノ・レジャーノチーズ」に関しては、
２０１０（平成２２）年１１月２５日山形市の「ボーノ」のパルミジャーノ・レジャーノチーズリゾット
でご紹介しています。
イタリアのビアンキ社製の「四面チーズグレーター（おろし金）」は、１８００円です。
購入した場所は、
２０１５（平成２７）年１２月３日山形県寒河江市のJR寒河江駅近くにオープンした佐藤繊維の「超極細モヘヤ糸」で織った天女の羽衣のような「ストール」が購入できるセレクトショップ「GEA（ギア）」
でご紹介しました「GEA（ギア）」（電話番号０２３７ー８６ー７７３０）です。
なお、「チーズ」に関しては、
２０１６（平成２８）年６月１３日山形県上山市にある「コストコかみのやま」店の、濃厚でまったりしたクリームチーズの旨味がグッドで、大家族でも楽しめるビッグサイズの「スフレチーズケーキ」と、
でもご紹介しています。
また、「寒河江」に関しては、
２０１６（平成２８）年２月９日山形県寒河江市のJR寒河江駅にほど近い焼肉店「山牛（やまぎゅう）」の大迫力の「特選山牛桶盛り」５００グラムの様々な部位の美味しい牛肉
でご紹介しています。
更に、「イタリア」に関連して、
２０１３（平成２５）年８月１２日鶴岡の「イルケッチャーノ」の「クワトロ・フォルマッジオ・ピザ」と、
２０１４（平成２６）年１０月２２日北海道函館市で購入した、北海道美深町の「北ぎゅう舎」の「カチョカヴァロチーズ」と「牧場のラクレットチーズ」と、
２０１３（平成２５）年４月１５日米沢市の「東京第一ホテル米沢」のイタリアレストラン「ESTACIBO」の「タコライス」と、
２０１３（平成２５）年４月９日JR東京駅八重洲北口近くのキッチンストリートの「ヒロ・プリモ」の「イカ墨スパゲティ」と、
２０１３（平成２５）年３月１４日長井市のタスビル２階のカフェレストラン「シャロア」の「ブカティー二と三元豚のラグー・パルミジャーノ」のパスタと、
２０１２（平成２４）年１１月５日銀座二丁目の「メルジェリーナ」の「ナポリ風ピザ」と「生パスタ」と、
２０１２（平成２４）年９月４日東京の成城石井新丸ビル店のチーズケーキ「クアトロ・フォルマッジオ」と、
２０１２（平成２４）年６月１２日JR東京駅グランスタダイニングのパスタ専門店「ユデロ１９１」と、
２０１２（平成２４）年５月１７日山形市のシベールカフェ・ファクトリーメゾン店の「チーズ屋さんのピザ」と
２０１２（平成２４）年４月１７日山形市のボーノの「４種類のチーズのピザ」と、
２０１２（平成２４）年２月２９日山形市の「ボーノ」の特別メニュー「イカ墨スパゲティ」と、
２０１０（平成２２）年１１月２５日山形市の「ボーノ」のパルミジャーノ・レジャーノチーズリゾット
でご紹介しています。
