宮城県仙台市青葉区にあります「メゾン シーラカンス」が提供しています、北海道十勝産小豆のつぶ餡にフランスの有名な「ゲランドの塩」を使い、そのつぶ餡でフランス・ノルマンディ地方の世界的に有名な「イズニーの発酵バター」を包み込み、それらを最中の皮(種)でサンドした「シーラカンス最中」
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2024(令和6)年12月22日

 

 今回は、宮城県仙台市青葉区にあります「メゾン シーラカンス」が提供しています、「シーラカンス最中」をご紹介します。

 

 「シーラカンス最中」は、北海道十勝産小豆のつぶ餡にフランスの有名な「ゲランドの塩」を使い、そのつぶ餡でフランス・ノルマンディ地方の世界的に有名な「イズニーの発酵バター」を包み込んで、それらを最中の皮(種)でサンドした最中です。

 

 「シーラカンス最中」は、ゲランドの塩を強めに効かせた塩味が強い個性的な最中です。

 

 「シーラカンス最中」は、つぶ餡の甘さにゲランドの塩の塩味、そしてイズニーのバターのコクがあいまって、和洋折衷の味がおりなす美味しい最中です。

 

 「シーラカンス最中」の原材料は、
国内製造砂糖、小豆、フランス製造発酵バター、餅米、水飴、寒天、ゲランド塩、ソルビトール
です。

 

 「シーラカンス最中」は、12個入り1箱4450円です。

 

 製造者は、宮城県仙台市青葉区にあります「株式会社 アンディヴィデュエル メゾン シーラカンス」(電話番号022-748-4061)です。

 

 なお、「最中」に関しては、

2024(令和6)年10月23日山形県酒田市山居町にあります「山居倉庫」内の売店「夢の倶楽」で購入しました、最中の皮(種)に小豆を使った甘いお菓子が盛られている「酒田駄菓子 豆皿」
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と、

2024(令和6)年1月19日東京都北区中里にあります創業約150年の老舗菓子店「御菓子司 中里」が提供しています、ごま油が香るカリカリの最中の皮(種)で北海道十勝産の小豆を練り上げたつやつやのつぶ餡をサンドした「揚最中」
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 また、「小豆」、「バター」、「クリーム」、及び「ミルク・牛乳」に関しては、

2024(令和6)年12月14日山形県山形市旅篭町にありますベトナムのサンドイッチ「バインミー」の専門店「バインミー329」で購入しました、ベトナム産の緑豆、小豆(紅豆)、塩玉子を使用したドリアン餡をシリアルケーキで包んだ「クリスピーロールケーキ ドリアン」
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(バインミー329)(旅篭町)(山形市)(山形県)(ベトナム)

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 そして、「つぶ餡」に関しては、

2024(令和6)年5月18日山形県山形市旅篭町にあります「gura・ぐら」内の「栄玉堂カフェ」で購入しました、カマンベールチーズ、クリームチーズ、及びマスカルポーネチーズを使用した濃厚な風味のチーズケーキと、栄玉堂自慢の北海道十勝産小豆のつぶ餡とをたっぷり重ねた「あんチーズ」
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 更に、「イズニーの発酵バター」、及び「ゲランドの塩」に関しては、

2022(令和4)年3月5日山形県寒河江市元町にあるセレクトショップ「ギア」で購入しました、フランス、ノルマンディ地方の世界的に有名なイズニーの発酵バターとミルク、フランスのゲランドの塩を使用した、ザクッとした食感と香ばしい発酵バターの濃厚な風味、そしてクッキーの片面を芳醇なミルクチョコレートでコーティングした美味しいバターチョコサブレーの「アベイ ノルマンディ バタークッキー チョコレート」
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 また、「発酵バター」に関しては、

2024(令和6)年5月20日山形県山形市東青田にあります老舗菓子舗「杵屋本店」が1年前に開店しました「きねや菓寮」が提供しています、ロングセラーの「リップルパイ」の香ばしいクルミ餡はそのままに、オランダ産発酵バター等を使用したパイ生地をふっくらとさせ、独自のブレンドで配合した北海道産生クリームをたっぷりと詰めた「生リップルパイ」
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 そして、「塩」に関しては、

2024(令和6)年12月17日山形県山形市旅篭町にありますベトナムのサンドイッチ「バインミー」の専門店「バインミー329」で購入しました、レモンの葉とミントの粉末が練り込まれているので爽やかな香りがあり、ラードの濃厚な旨みと奥深い味わいがある、ベトナムの首都ハノイで人気のクッキー「ハノイクッキー バインチャー」
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 更に、「糯米・餅米・もち米」に関しては、

2024(令和6)年12月8日山形県山形市元木にあります「カフェ なるかみ」が提供しています、3種類の餅を6種類のメニューから自由に選べてコーヒーがセットになった「おもちプレート」(セット)
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 また、「水飴」、及び「米」に関しては、

2024(令和6)年12月21日山形県山形市旅篭町にありますベトナムのサンドイッチ店「バインミー329」で購入しました、ココナッツと米とピーナッツ、そしてドライフルーツとショウガが入った、噛み応えのあるベトナムおこし「ベトナムおこし バインクァイ 」
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 そして、「寒天」、及び「サンド」に関しては、

2024(令和6)年11月22日山形県山形市七日町にあります老舗菓子舗「十一屋 七日町本店」が提供しています、規格外の山形県産のシャインマスカットを農家から直接仕入れ、シャルドネの白ワインの香りを添わせて自家製ジャムに仕立て、チーズチョコクリームと合わせ、しっとりとしたバターサブレでサンドした「やまがたのきらめき シャインマスカットとシャルドネのチーズサンド」
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 更に、「青葉区」に関しては、

2021(令和3)年3月14日宮城県仙台市青葉区にある支倉焼本舗「ふじや千舟」が製造・販売している、仙台藩主伊達正宗の命を受け1613(慶長18)年に出港しローマ法王パウロ5世に謁見して7年後に帰国した支倉常長を記念して創製した、しっとりしたフレッシュバターのクッキー生地と優しい甘さの白餡、そして小さく砕いたクルミの食感と風味が秀逸な仙台銘菓「支倉焼」
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 また、「仙台市」に関しては、

2021(令和3)年12月4日山形県戸沢村にある「戸沢村産業振興公社」が販売している、戸沢村産のそば粉を使用した、モチモチした冷麺の食感と、添付された旨味が凝縮した美味しいスープとキムチが良くマッチした「戸沢流冷麺」
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 そして、「宮城県」に関しては、

2024(令和6)年1月26日宮城県塩釜市北浜にあります大正7年創業の老舗菓子舗「梅花堂」が提供しています、小麦粉にたっぷりのバター、スライスしたアーモンドを丹念に練り込み、じっくり生地を焼き上げ、焼き上がった生地を特製ラムシロップにくぐらせてからしっかり乾燥させたクッキー「東太平洋」
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 更に、「フランス」に関しては、

2024(令和6)年12月1日山形県山形市七日町にあります「西洋料理 タナカ」が提供しています、正統派のフランス料理のフルコース料理
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 また、「和洋折衷」に関しては、

2024(令和6)年7月29日岩手県二戸市石切所にありますJR二戸駅に直結した「なにゃーと物産センター」で購入しました、二戸市福岡にあります菓子舗「相馬屋」が提供しています、表面は洋風の皮で中に小倉餡を包み、中の小倉餡でクリームチーズを包んで断面に二戸市の「二」の字が浮き出る和洋折衷菓子の「にのへ(小豆)」
(にのへ)(ニノヘ)(小倉餡)(小豆)(コンデンスミルク・加糖練乳)(クリームチーズ)(ハチミツ・蜂蜜)(水飴)(寒天)(なにゃーと物産センター)(JR二戸駅)(石切所)(相馬屋)(福岡)(二戸市)(岩手県)(和洋折衷菓子)

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