山形県寒河江市元町にある「セレクトショップ ギア」で購入しました、フランス・マルセイユの郷土料理「ブイヤベース」に似ているフランス原産の濃縮魚介スープの缶詰「スープ・ド・ポワソン」
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2022(令和4)年9月13日

 

 今回は、山形県寒河江市元町にあるセレクトショップ「ギア」で購入しました、ブイヤベースに似た「スープ・ド・ポワソン」をご紹介します。

 

 「スープ・ド・ポワソン」は、フランス国ブルターニュ地方のアナゴやホウボウやカサゴのコクのある旨みと南フランスのスパイスやミックスハーブが溶け込んだ濃縮された濃厚で安全安心な魚介スープです。

 

 濃縮タイプですので、スープとしてなら水を250CC入れて温めるだけで美味しい魚介スープの完成です。

 

 フランスの魚介スープの似た料理に「ブイヤベース」があります。

 

 「ブイヤベース」は、フランス・マルセイユの名物料理で地元の魚介類を香味野菜で煮込んだフランスの寄せ鍋料理のことです。

 

 「スープ・ド・ポワソン」の缶詰は、黒地の缶詰の缶に黄色の蓋付き鍋の中にいくつかの魚のイラストが描かれているカラフルなデザインでギフト商品としても人気があるようです。

 

 「スープ・ド・ポワソン」の原材料は、
アナゴ、ホウボウ、トマトピューレ、でんぷん、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸)、香料
です。

 

 「スープ・ド・ポワソン」は、400グラム入り1缶1000円です。

 

 「原産国」は、フランスです。

 

 購入しました場所は、山形県寒河江市元町にあるセレクトショップ「ギア」(電話番号023786ー7730)です。

 

 輸入者は、神奈川県葉山町にある「株式会社 アクアメール」(電話番号046ー877ー5051)です。

 

 なお、「魚介スープ」に関しては、

2022(令和4)年4月13日山形県酒田市の酒田フレンチの名店で2019年に閉店した「フランス風郷土料理レストラン欅(けやき)」が提供していました、甘みと旨みが豊富な「ガサエビ」を贅沢に使用した「ガサエビのビスク」をお取り寄せで楽しめます。
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と、

2011(平成23)年6月7日青森県の八戸のイチゴ煮

でご紹介しています。

 

 また、「アナゴ・穴子」に関しては、

2019(令和元)年8月27日山形県山形市七日町にある「天國 山形支店」の、ごま油の香ばしい香りが食欲をそそる、カラッと揚がった海老の天ぷら、舞茸の天ぷら、烏賊の天ぷら、カキアゲなどが沢山丼のご飯の上に鎮座している、豪華な「特製天丼」プラス「穴子の天ぷら」(天ぷら)(カキアゲ・かき揚げ)(天丼)(丼)(米)(穴子・アナゴ)(ピーマン)(舞茸・マイタケ)(キノコ・きのこ)(烏賊・イカ)(海老・エビ)(胡麻・ゴマ)(醤油)(銀座天國)(天國山形支店)(山形市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 そして、「トマト」に関しては、

2022(令和4)年8月2日山形県山形市鉄砲町にある「ふたばcafe」で提供しています、フランス・ブルターニュ地方の郷土料理「ガレット」の、山形県産「でわかおり」を使ったそば粉の生地でクレープのように焼いて、バターを塗り山形県産の紅花卵の黄身を中央に落としてチーズをトッピングし、火が通ったのち生ハムとピクルスをのせた「生ハムととろ~りたまごのガレット」
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でご紹介しています。

 

 更に、「ピューレ」に関しては、

2019(令和元)年9月6日静岡県伊東市にあるスイートハウス「わかば」の、毎日毎日ミルクを仕込んでつくる美味しいバニラ風味のソフトクリームを使用して提供している、季節限定期間限定のメニュー「マンゴーサンデー」(ソフトクリーム)(アイスクリーム)(クリーム)(バニラ)(ミルク・牛乳)(サンデー)(マンゴー)(トロピカルフルーツ)(ピューレ)(季節限定・期間限定)(わかば)(伊東市)(静岡県)

でご紹介しています。

 

 また、「塩」、「山形県」、及び「安全安心」な食べ物に関しては、

2022(令和4)年9月7日山形県鶴岡市下名川にある「産直あさひ・グー」で購入しました、山に籠もる修験道の行者が荒行の合間に食べて体力を維持したとされる行者にんにくの粉末と、日帰り温泉施設「かたくり温泉ぼんぼ」の温泉水から精製したミネラルが豊富で旨み成分を多く含む「山塩」を組み合わせた「行者にんにく山塩」
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でご紹介しています。

 

 そして、「香辛料」に関しては、

2022(令和4)年7月30日山形県山形市七日町にある萬屋薬局七日町店に併設した「Pinus カフェ(ピーナスカフェ)」で購入しました、正月に健康を願って飲む「おとそ」に使われて胃腸の働きをサポートする漢方薬の「屠蘇散・とそさん」を使用し、体の冷えを防ぐとされる「乾姜・かんきょう」を配合し、スパイスの「カルダモン」を加えて涼やかな香りを引き立て、華やかな赤色をハイビスカスの天然色素で色付けした「赤いクラフトコーラ」
(赤いクラフトコーラ)(コーラ)(屠蘇散・とそさん)(乾姜・かんきょう)(生姜・ショウガ)(カルダモン)(スパイス)(香辛料)(ハイビスカス)
(生薬)(漢方薬)(萬屋薬局七日町店)(七日町)(山形市)(山形県)(安全安心)(期間限定・季節限定)

でご紹介しています。

 

 更に、「缶詰」に関しては、

2017(平成29)年12月29日栃木県那須塩原市にある「株式会社パン・アキモト」が製造している、保存期間が37ヶ月(3年超)と長期保存が可能でNASAの宇宙食にも採用された、柔らかくて美味しい缶詰入りの防災備蓄パン「パンの缶詰」(パン)(缶詰)(那須塩原市)(栃木県)(安全安心)

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 また、「ギア」、「元町」、及び「寒河江市」に関しては、

2022(令和4)年6月12日山形県寒河江市元町にある「セレクトショップ ギア」で購入しました、ビーン トゥ バー チョコレートメーカーであるベトナムの「マルゥ」が製造販売している、ヤシの生い茂るメコンデルタのアグリフォレスト農園で作られたカカオ豆を使用した、力強く濃厚な風味と爽やかな酸味のバランスが絶妙なチョコレート「ベンチェ78%」
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 そして、「アクアメール」、及び「葉山町」に関しては、

2021(令和3)年11月30日山形県寒河江市にある佐藤繊維が運営しているセレクトショップ「ギア」で購入しました、フランス・ブルターニュ半島南部のゲランドの塩田で、古代からの伝統製法により夏の間だけ海水を天日により塩に結晶化させたうえ熟練した塩職人の手で収穫される海水から作られるブランド塩の「ゲランドの塩」
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 更に、「神奈川県」に関しては、

2022(令和4)年4月14日神奈川県鎌倉市にある「鎌倉小川軒」が製造販売しています、「鎌倉小川軒」が1988年に鎌倉市御成町に創業した当時からハイカラ好きの古都鎌倉の人々の味覚に合わせて作られてきました、香ばしいアーモンドスライスが乗ったサクサク食感のサブレーで、たっぷりのふっくら煮上がったラムレーズンと口どけの良い滑らかで濃厚な風味のバタークリームをサンドした「レーズンウィッチ」
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 また、「フランス」に関しては、

2022(令和4)年8月9日山形県山形市青田にあるパン屋さん「茶琉・さりゅう」で購入しました、自家栽培の黒イチジクを使った黒イチジクの甘酸っぱさとプチプチの食感が素直に楽しめる安全安心な「黒いちじくのコンポート」
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