山形県寒河江市元町にある「セレクトショップ ギア」で購入しました、ビーン トゥ バー チョコレートメーカーであるベトナムの「マルゥ」が製造販売している、ヤシの生い茂るメコンデルタのアグリフォレスト農園で作られたカカオ豆を使用した、力強く濃厚な風味と爽やかな酸味のバランスが絶妙なチョコレート「ベンチェ７８％」
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今回は、山形県寒河江市元町にあるセレクトショップ「ギア」で購入しました、ダークチョコレートの「ベンチェ７８％」をご紹介します。
「ベンチェ７８％」を製造しているベトナムの「マルゥ」は、１つの産地のカカオ豆のみを使用した「シングル・オリジン」チョコレートを製造している「ビーン トゥ バー チョコレートメーカー」です。
「マルゥ」は、ベトナムで収穫されたカカオ豆だけでなくベトナム産のサトウキビから作る砂糖という厳選した素材を使って最高のチョコレートづくりができる世界でも数少ないファクトリーの１つです。
「マルゥ」のチョコレートは、ベトナムの６つの産地でとれたカカオ豆から作られています。
１種類のチョコレートには、１つの産地のカカオ豆だけを使用しています。
カカオ豆産地の名前がそのままチョコレートの名前になっています。
同じ品種のカカオ豆でも、それぞれの産地のテロワール（気候や土壌、地形などの特徴）によって味に違いが生まれるとのことです。
「マルゥ」のチョコレートは、産地ごとに異なる繊細な味や香りを楽しめるようです。
「ベンチェ７８％」は、ヤシの生い茂るメコンデルタのアグリフォレスト農園で作られたカカオ豆を使用した、力強く濃厚な風味と爽やかな酸味のバランスが絶妙なチョコレートです。
「ベンチェ７８％」は、ドライココナッツやグリーンバナナのようなフレーバーがあり、濃厚なカカオの味わいとしっかりした酸味があります。
「ベンチェ７８％」は、切れの良い苦みと酸味のバランスが良く、程良い甘さもある上質なダークチョコレートです。
「ベンチェ７８％」の原材料は、
カカオ豆、きび砂糖、カカオバター
です。
添加物不使用の安全安心なチョコレートです。
「ベンチェ７８％」は、乳製品不使用です。
「ベンチェ７８％」は、２４グラム１枚４５０円です。
購入しました場所は、山形県寒河江市元町にあるセレクトショップ「ギア」（電話番号０２３７８６ー７７３０）です。
輸入者は、大阪府大阪市中央区にある「合同会社 ネネンプロヴィジョンズ」です。
なお、「ベトナムのチョコレート」、及び「マルゥ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「ダークチョコレート・ビターチョコレート」、「サトウキビ・さとうきび」、「ビーン トゥ バー」、「ギア」、「元町」、及び「寒河江市」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「チョコレート」、「カカオ・ココア」、及び「安全安心」な食べ物に関しては、
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更に、「有機栽培・オーガニック」な食べ物に関しては、
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また、「ベトナム」に関しては、
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そして、「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
