山形県上山市下生居にある「やまぶきカフェ」の、柔らかくてモチモチした食感のピザ生地にモッツァレーラチーズとトマトソースとハーブのバジルをトッピングした「マルゲリータピザ」と、それほど辛くない「チョリソーソーセージ」とチーズをトッピングした「チョリソーピザ」のハーフアンドハーフピザと、蔵王の森焙煎工房が特別にブレンドした「オリジナルブレンドコーヒー」、そして美味しそうなイチゴシロップがかけられた「かき氷」
(マルゲリータピザ)(チョリソーピザ)(トマト)(モッツァレーラチーズ)(チーズ)(ミルク・牛乳)(トマト)(バジル)(ハーブ)(チョリソーソーセージ)(蔵王の森焙煎工房)(オリジナルブレンドコーヒー)(コーヒー)(かき氷)(イチゴシロップ)(ベリー)(イタリア)(やまぶきカフェ)(下生居)(上山市)(山形県)

2021(令和3)年6月16日


 今回は、山形県上山市下生居にある「やまぶきカフェ」の、イタリア名物の「ピザ」と「ブレンドコーヒー」と「かき氷」を御紹介します。

 

 「やまぶきカフェ」は、山形県上山市の市街地から少し南に行った下生居地区の農村の入り口にあります。

 所在地が、山形県上山市下生居字新山吹なので「やまぶきカフェ」という名前になったのだと思います。

 

 「やまぶきカフェ」の「マルゲリータピザ」は、柔らかくてモチモチした食感のピザ生地にモッツァレーラチーズとトマトソースとハーブのバジルの葉をトッピングしたとても優しい味の美味しい定番ピザです。

 とろけるチーズとバジルの香りが印象的なピザです。

 

 「チョリソーピザ」は、それほど辛くない「チョリソーソーセージ」とチーズをトッピングしたピザです。

 これも優しい味で美味しいです。

 

 今回は、「マルゲリータピザ」と「チョリソーピザ」とを半分ずつにして焼くハーフアンドハーフピザにしてもらいました。

 

 「やまぶきカフェ」のコーヒーは、蔵王の森焙煎工房が特別にブレンドした「オリジナルブレンドコーヒー」だそうです。

 苦みや渋みが強くなくて誰もが安心して飲める、ピザに良く合うブレンドコーヒーです。

 

 そして、「やまぶきカフェ」には、美味しそうなイチゴシロップがかけられた「かき氷」もあります。

 

 ピザは、「マルゲリータピザ」が1つ1000円です。

 「チョリソーピザ」も1つ1000円です。

 

 「オリジナルブレンドコーヒー」は、1杯450円です。

 

 山形県上山市下生居にある「やまぶきカフェ」の電話番号は、023ー679ー3177です。

 

 なお、「マルゲリータピザ」、及び「モッツァレーラチーズ」に関しては、

2019(令和元)年5月2日山形県山形市七日町にある昨年12月にオープンしたピザとワインの店「フラム」の、高温の薪釜で一気に焼き上げる美味しい「バジルとモッツァレラのトマトソースピザ」と表示される「マルゲリータピザ」と「4種のチーズのピザ・クワトロフォルマッジオピザ」のハーフ&ハーフピザ(マルゲリータピザ)(バジル)(ハーブ)(4種のチーズのピザ・クワトロフォルマッジオピザ)(モッツァレーラ)(ゴルゴンゾーラ)(クリームチーズ)(トマト)(いちじく)(クルミ・くるみ)(ワイン)(ビール)(イタリア)(薪釜)(フラム)(山形市)(山形県)(酒)(ナチュラルワイン)(オーガニックワイン)(スペインワイン)(リオハ)(テンプラニーリョ)(アントニータ)(カルメン)

でご紹介しています。

 

 また、「ピザ」に関しては、

2021(令和3)年3月30日山形県山形市七日町にある「ピッツァとワインのお店 フラム」の特別メニューの、コクのある真っ黒なイカスミソースをスパゲティに絡めたブラックなスパゲティを河北町のイタリア野菜と一緒に炒めて彩りよく提供される「イカスミスパゲティ」
(イカスミスパゲティ)(イカスミ・イカ墨)(イカ・烏賊)(ブラック)(スパゲティ)(パスタ)(麺)(イタリア野菜)(イタリア)(ニンジン・人参)(雪下ニンジン)(河北町)(サラダ)(コーヒー)(ビスケット・サブレー・クッキー)(ピザ)(フラム)(七日町)(山形市)(山形県)(アウル)

で御紹介しています。

 

 そして、「トマト」に関しては、

2021(令和3)年4月14日山形県山形市城西町にある手造菓子の店「コセキ」が製造販売している、ドライトマトの酸味とクリームチーズのコクと小豆のつぶ餡の美味しさがしっかりしたパイ生地で包まれた和洋折衷のお菓子「トマトパイ」
(トマト)(ドライトマト)(ドライフルーツ)(クリームチーズ)(チーズ)(クリーム)(ミルク・牛乳)(バター)(玉子)(パイ)(タルト)(和洋折衷菓子)(コセキ)(城西町)(山形市)(山形県)

で御紹介しています。

 

 更に、「ミルク・牛乳」に関しては、

2021(令和3)年6月14日山形県山形市城西町にある「手造菓子の店 コセキ」が製造販売している、サックリした食感のクッキーで、甘酸っぱいレーズンを含んだ芳醇なバタークリームをサンドした「レーズンサンド」
(レーズンサンド)(レーズン)(ブドウ)(ビスケット・クッキー・サブレー)(サンド)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(卵黄)(卵白)(玉子)(バニラ)(ラム酒)(チョコレート)(黒糖・黒砂糖)(アーモンドプードル)(アーモンド)(コセキ)(城西町)(山形市)(山形県)

で御紹介しています。

 

 また、「バジル」に関しては、

2020(令和2)年12月1日山形県東根市神町にある「ラーメン三昧勘鳥居(かんとり)」の、バジルが香る緑色のスープが印象的なお洒落な塩ラーメン「バジルスープ塩ラーメン」
(バジルスープお洒落な塩ラーメン)(塩ラーメン)(ラーメン・中華そば)(バジル)(ハーブ)(チャーシュー)(豚肉)(玉子)(トウモロコシ・とうもろこし)(モヤシ・もやし)(トマト)(塩)(ラーメン三昧勘鳥居・かんとり)(東根市)(山形県)

で御紹介しています。

 

 そして、「ハーブ」、「チーズ」、「ブレンドコーヒー」、「コーヒー」に関しては、

2021(令和3)年6月6日山形県寒河江市内ノ袋にある「コーヒーロースター&カフェ クルミーノ」が提供している、薫り高い「自家焙煎コーヒー」と滑らかな食感で旨みが凝縮した「クリームチーズケーキ」、そして「自家焙煎ドリップバッグコーヒー」
(自家焙煎コーヒー)(コーヒー・珈琲)(ドリップバッグコーヒー)(チーズケーキ)(ケーキ)(クリームチーズ)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(ミント)(ハーブ)(クルミーノ)(内ノ袋)(寒河江市)(山形県)

で御紹介しています。

 

 因(ちな)みに、「自家焙煎コーヒー」を仕入れて提供している料理店に関しては、

2016(平成28)年12月30日山形県寒河江市にあるセレクトショップ「ギア」内のレストラン「0053」の、アジアの料理人ベスト50人に2年連続で選ばれたシェフ磯野将大さんが調理して提供する、美しく盛りつけられた美味しい前菜(サラダ)
イタリアのパン「フォカッチャ」、多分「庄内おばこ鰆(さわら)」を使用した鰆のパスタ、それに美味しいデザート(ドルチェ)とオーロラコーヒーが追加できるランチ

で御紹介しています。

 

 更に、「チョリソーソーセージ」に関しては、

2018(平成30)年2月8日フィリピン国の首都「マニラ」にある老舗スペイン料理店「アルバ」の「イカスミパエリア」、「エビのアヒージョ」、「チョリソーソーセージのアヒージョ」、「イベリコ豚のベジョータの生ハム」(カバ)(スパークリングワイン)(バンムース)(スプマンテ)(ゼクト)(シャンパン)(イベリコ豚)(ドングリ・ベジョータ)(生ハム)(豚肉)(イカスミ)(パエリア)(イカスミパエリア)(チョリソーソーセージ)(オリーブオイル)(アヒージョ)(ニンニク)(ガーリック)(エビ)(マニラ)(フィリピン)

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 また、「ソーセージ」に関しては、

2020(令和2)年7月25日山形県山形市諏訪町にある「佐藤牛肉店」で販売している、スペインのブランド豚肉である「イベリコ豚肉」が約20%も入っているジューシーな旨みのホワイトソーセージの「イベリコ豚入りソーセージ」
(イベリコ豚入りソーセージ)(イベリコ豚)(スペイン)(ブランド豚肉)(ブランド)(豚肉)(ソーセージ)(水飴)(スパイス)(塩)(佐藤牛肉店)(山形市)(山形県)(株式会社 ヤマオカ)(尼崎市)(篠山ハム株式会社)(丹波篠山市)(兵庫県)(ダッチオーブン)(炭)

で御紹介しています。

 

 そして、「かき氷」に関しては、

2018(平成30)年8月16日宮城県仙台市のJR仙台駅に直結したエスパル仙台2階にあるコリアンデザートカフェ「ソルビン(雪氷)」仙台店の夏季にピッタリの、粉雪のように超微細なかき氷に贅沢におおぶりにカットされた沢山のマンゴーの果肉とチーズ、そしてアイスクリームとアーモンドがトッピングされた「マンゴーソルビン」と、小豆餡とゴマがトッピングされた「黒ゴマ小豆ソルビン」と、沢山のブルーベリーがトッピングされた「ブルーベリーソルビン」(かき氷)(マンゴー)(チーズ)(アイスクリーム)(アーモンド)(小豆餡・あずきあん)(ゴマ・ごま)(ブルーベリー)(韓国)(仙台市)(宮城県)(トロピカルフルーツ)

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 更に、「イチゴ」に関しては、

2021(令和3)年3月20日山形県米沢市本町にある「有限会社 梅花堂」が製造販売している、優しい甘さの上質なクリームの中に甘いイチゴを閉じこめて、それをコクのあるフワフワの厚いスポンジで巻いたイチゴロールケーキ「バイカロール」
(バイカロール)(イチゴロールケーキ)(イチゴ)(クリーム)(ミルク・牛乳)(玉子)(ロールケーキ)(ロール)(ケーキ)(スポンジ・カステラ)(梅花堂)(米沢市)(山形県)

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 また、「ベリー」に関しては、

2021(令和3)年1月11日長野県青木村にある「あおき農産物直売所」で購入しました、長野県小諸市和田にある「株式会社 高嶺商会」が製造している、甘酸っぱく特に穏やかで優しい甘味と香りが印象的であるとともにアントシアニンなどのポリフェノールを多く含有している「マルベリー」と呼ばれる「桑の実」を使用して製造された「桑の実ジャム」
(桑(くわ)の実ジャム)(マルベリー)(桑・くわ)(ジャム・コンフィチュール)(プレサーブスタイル)(グラニュー糖)(レモン)(あおき農産物直売所)(青木村)(特定非営利活動法人エリスン)(上田市)(株式会社 高嶺商会)(小諸市)(長野県)

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 そして、「イタリア」に関しては、

2021(令和3)年5月26日山形県寒河江市にあるセレクトショップ「ギア」で購入しました、山形県高畠町にある「セゾンファクトリー」が「ギア」とコラボして製造している、チーズ本来のコクと風味にこだわった、北海道産クリームチーズとマスカルポーネチーズ、そしてイタリア産のゴルゴンゾーラチーズを使用して、マヨネーズも加えたクリーミーなチーズディップ「ラ・メランジュ・ド・フロマージュ」
(ラ・メランジュ・ド・フロマージュ)(チーズディップ)(チーズ)(クリームチーズ)(マスカルポーネチーズ)(ゴルゴンゾーラチーズ)(クリーム)(ミルク・牛乳)(マヨネーズ)(香辛料)(スパイス)(玉子)(酢)(白ワイン)(酒)(オリーブオイル)(ギア)(寒河江市)(セゾンファクトリー)(高畠町)(山形県)(イタリア)(しみかりせんべい)(寒河江屋)(安全安心)

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 更に、「上山市」に関しては、

2021(令和3)年5月12日山形県上山市矢来にある「洋菓子・喫茶 ロアール」が製造販売している、山形県上山市産の食用ほおずきを使用したプチプチの食感で適度な甘さで甘酸っぱいたっぷりのクリームを優しい甘さのフワフワの厚いスポンジ生地で巻いた、美味しくて健康にも効果が期待できる「ほおずきロール」
(ほおずきロール)(食用ほおずき)(ロールケーキ)(ロール)(ケーキ)(クリーム)(ミルク・牛乳)(玉子)(ロアール)(上山市)(山形県)

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 また、「山形県」に関しては、

2021(令和3)年6月15日山形県山形市すげさわの丘にある「伊熊商店」が製造販売している、モチモチの食感とライ麦の酸味がある香ばしい大振りのフランスパン「デザミ」
(デザミ)(友達のパン)(フランスパン)(パン)(ライ麦)(天然酵母)(フランス)(伊熊商店)(すげさわの丘)(山形市)(山形県)(安全安心)

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