福島県郡山市にある郡山銘菓庵「大黒屋」の、みちのく産の最良質「もち米」と、厳選した良質の「くるみ」をふんだんに使い、本醸造の良質醤油がくるみの香ばしい味を引き立てている、もちもちして柔らかい郡山名物「くるみゆべし」
２０１６（平成２８）年４月１１日改訂
今回は、福島県郡山市にある郡山銘菓庵「大黒屋」の、「くるみゆべし」をご紹介します。
「大黒屋」の「くるみゆべし」は、百年の伝統ある銘菓だそうです。
「くるみゆべし」は、大黒屋独自の伝承製法で作り出されています。
みちのく産の最良質「もち米」と、厳選した良質の「くるみ」をふんだんに使い、本醸造の良質醤油がくるみの香ばしい味を引き立てています。
とてももちもちしていて柔らかいゆべしです。
ゆべしの中には大きめにくだかれた「くるみ」が、ごろごろギッシリと沢山練り込まれています。
「くるみ」のとても香ばしい香りと味が甘さ控えめのとても柔らかいゆべしと丁度良いバランスに調和している美味しい逸品です。
添加物を使用せず自然の風味そのままに仕上げた甘さ控えめのゆべしです。
「大黒屋」の「くるみゆべし」は、第２３回全国菓子大博覧会において最高賞である名誉総裁賞を受賞したそうです。
「大黒屋」の「くるみゆべし」は、６個入り５４０円です。
郡山銘菓庵「大黒屋」の電話番号は、０２４ー９３２ー３５１７です。
なお、「くるみ」に関しては、
２０１５（平成２７）年３月７日山形県酒田市の「宅の家」の「くるみ」がたっぷり入った寒氷（かんごおり）菓子「歌舞伎（かぶき）くるみ」と、
２０１４（平成２６）年９月２２日北海道・函館市（はこだてし）で購入した、北海道八雲町の「服部醸造」の「味噌くるみようかん」と、
２０１３（平成２５）年６月１７日白鷹町の「えびな菓子舗」の「くるみゆべし」と、
２０１５（平成２７）年６月２７日山形県鶴岡市朝日地区（旧朝日村）の「産直あさひ・グー」で販売している、月山山麓で採れた山ブドウの原液と地元産山クルミを使った「月山やまぶどうロール」（ロールケーキ）と、
２０１３（平成２５）年１１月１１日神戸のパン屋さんの「サ・マーシュ」の「ミニバケット」と「クルミ入りミニバケット」と、
２０１２（平成２４）年６月４日ベルギーのチョコレートの老舗「ヴィタメール」の「ブラウニー」と，
２０１２（平成２４）年４月２４日山形市のシベールのパン工房の「クルミシナモンロール」
でご紹介しています。
また、「ゆべし」に関しては、
２０１５（平成２７）年６月１９日石川県輪島市の柚餅子（ゆべし）総本家「中浦屋」の柚子（ゆず）を求肥餅（ぎゅうひもち）に練り込んだ「玉柚餅子（たまゆべし）」と、
２０１５（平成２７）年１月１日島根県松江市の「福田屋」の柚子（ゆず）を使ったゆべしの「柚餅子（ゆべし）」と、
２０１４（平成２６）年１２月５日岡山県高梁市（たかはしし）の、幕末の有名な儒者「山田方谷（やまだほうこく）」ゆかりの「ゆべしの天仁堂」の柚子（ゆず）を使った「結びゆべし」と「柚子もなか」と、
２０１３（平成２５）年６月１７日白鷹町の「えびな菓子舗」の「くるみゆべし」
でご紹介しています。
更に、「福島県内の店舗」に関しては、
２０１５（平成２７）年８月２４日福島県喜多方市の「まこと食堂」で食べた「朝ラーメン」の「中華そば」（朝ラー）と、
２０１４（平成２６）年９月２５日福島県二本松市の「井上商店」の「玉羊羹（たまようかん）」と、
２０１４（平成２６）年９月９日福島県石川町の「お菓子のさかい」の「カリントまんじゅう」（かりんとう饅頭）と、
２０１４（平成２６）年７月１７日福島県・会津坂下町（あいづばんげまち）に本店がある「太郎庵（たろうあん）」の御國銘菓「会津の天神さま」（ブッセ）と、
２０１４（平成２６）年７月１７日福島県・会津坂下町（あいづばんげまち）に本店がある「太郎庵（たろうあん）」の「会津見知らず（あいづみしらず）」（柿ゼリー）と、
２０１４（平成２６）年７月１６日福島県・会津坂下町（あいづばんげまち）に本店がある「太郎庵（たろうあん）」の会津銘菓「すっちょいさ」と、
でご紹介しています。
