福島市の円盤餃子

2011(平成23)年4月25日

 福島市の名物に「円盤餃子」があります。

 餃子というと宇都宮市が有名ですが,それにも勝るとも劣らない有名な餃子が福島市の円盤餃子です。

 円盤餃子は,餃子を円盤状に並べて焼き上げる福島市の名物です。

 円盤餃子は,福島市の餃子店「満腹」の創業者が旧満州で作り方のヒントを得て,昭和20年代に福島市内で生み出したのが発祥と言います。現在福島市内で10数店舗が円盤餃子を提供しています。

 私が知っている円盤餃子の店は,その発祥のお店である「満腹」と「餃子の照井南矢野目店」です。いずれの餃子も写真のように円盤状に並べられ,一気に焼き上げられるものです。「満腹」の餃子の皮は柔らかもちもちで,「餃子の照井南矢野目店」の餃子の皮はカリカリに焼き上がっているのが特徴で,いずれも白菜やキャベツなどの野菜が中心で,ニンニク・生姜をある程度入れ,豚肉が入って小振りな餃子に仕上がっています。

 「満腹」と「餃子の照井本店」は夕方からの営業になりますが,お昼円盤餃子を食べるのであれば,福島サティの北側にある「餃子の照井南矢野目店」がお勧めです。

 福島の地元の人は,昼はラーメンを別に注文して,ラーメンを食べながら餃子を食べるという食べ方がオーソドックスなようです。夜は餃子を肴にして酒を飲むのが一般的だそうです。

 

  • 前のページへ戻る