山形県山形市元木にあるスーパーマーケット「moh'z・モーズ」で購入しました、スペインの「アルガル社」が製造している、フエ発祥の地、スペイン・カタルーニャ地方で伝統的なレシピと製法でじっくりと熟成させた、スペイン産イベリコ豚の白カビ熟成サラミのソフトサラミソーセージ「フエ イベリコ １３０グラム」
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今回は、山形県山形市元木にあるスーパーマーケット「moh'z・モーズ」で購入しました、「フエ イベリコ １３０グラム」をご紹介します。
「フエ イベリコ １３０グラム」は、スペインの「アルガル社」が製造している、フエ発祥の地、スペイン・カタルーニャ地方で伝統的なレシピと製法でじっくりと熟成させた、スペイン産イベリコ豚を１００％使用して白カビで熟成させた生サラミです。
「フエ イベリコ １３０グラム」は、表面がびっしり白カビに覆われています。
この白カビが旨味のもとになっているようです。
「フエ イベリコ １３０グラム」は、良質な肉を口にしているような柔らかな食感で噛みしめるほどに香ばしい香りがしてとても美味しいです。
薄く切って口に入れると、白い脂身と赤みの肉から甘みのある肉汁がじゅわっと染み出します。
イベリコ豚の脂身は、さらりとして口溶けが良く甘みがあり、とても美味しくて後をひきます。
酒、特に赤ワインの肴にぴったりです。
赤ワインがとにかく進みます。
スペインのサラミソーセージ「フエ」は、下記のスペイン・バルセロナに長らく在住していた大内晴夫画伯が日本に帰国したときに、同氏から何回かスペイン土産としていただいたことがある懐かしいサラミソーセージです。
それもとても美味しかったです。
また、スペインの「タパス料理・小皿料理」の材料として「フエ」は人気です。
「フエ イベリコ １３０グラム」の原材料は、
豚肉（イベリコ豚１００％）、食塩、乳糖、全粉乳、香辛料、デキストロース、酸化防止剤（ビタミンC）,発色剤（亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム）、乳酸菌
です。
「フエ イベリコ １３０グラム」は、内容量１３０グラム１本、１３８０円です。
結構良い値段です。
原産国は、スペインです。
購入しました場所は、山形県山形市元木にあるスーパーマーケット「moh'z・モーズ」（電話番号０２３ー６３３ー１１２９）です。
輸入者は、東京都千代田区霞ヶ関にある「日仏貿易株式会社」です。
なお、「ソフトサラミソーセージ フエ」、及び「サラミ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「イベリコ豚」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「イベリコ豚の脂身の美味しさ」に関しては、
２０１４（平成２６）年１２月２０日JR東京駅地下１階「グランスタ」の「イーション」のスペイン産イベリコ豚の「ベジョータ」の「イベリコ豚重」弁当
でご紹介しています。
更に、「ブランド豚肉」に関しては、
でご紹介しています。
また、「白カビ」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「ミルク・牛乳」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「乳糖」に関しては、
でご紹介しています。
また、「タパス料理（小皿料理）」に関しては、
２０１２（平成２４）年５月１４日山形市のスペインバル「サイドウエイ」のタパス（小皿料理）（アヒージョ）（パエリア）
でご紹介しています。
そして、「豚肉」、「香辛料」、「食塩」、「ソーセージ」、「スペイン」、「モーズ」、「元木」、「山形市」、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「カタルー二ァ地方」の中心都市「バルセロナ」に関しては、
２０１５（平成２７）年１１月３日長らくスペイン国バルセロナに在住している大内晴夫画伯の弁護士バッジ（記章）の絵を弁護士法人武田法律事務所に飾りました。
でご紹介しています。
また、「大内晴夫画伯」に関しては、
でご紹介しています。
