スペインのサラミ「フエ」
２０１２（平成２４）年4月4日
昨年銀座７丁目にオープンしたスペインクラブ銀座（電話番号０３－６２２８－５３５０）でスペインのサラミ「フエ」を購入しました。
「フエ」は，スペイン・カタルーニャ地方（大都市バルセロナも入ります。）で大人気のサラミで，細長い形をしたサラミに自然の白カビを表面につけてピレネー山脈の乾いた気候と白カビにより熟成させた脂と肉の旨味が凝縮して独特の風味が楽しめるサラミです。
カタルーニャ地方ではタパス（酒のつまみ）には欠かせない逸品だそうです。
特に赤ワインに合います。
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