大阪府堺市に本店がある「青木松風庵」が製造・販売している、夏の季節感あふれる、若鮎の姿を模したカステラ生地で柚子とレモンの爽やかな味わいの柔らかな求肥を包んで、鮎の顔と尾鰭（おびれ）をイメージした焼き印を押した、清澄（せいちょう）な味わいを楽しめる「若鮎（わかあゆ）」
（若鮎）（スポンジ生地）（カステラ）（どら焼き）（求肥）（求肥餅）（餅）（餅米）（米）（玉子）（寒天）（ハチミツ・蜂蜜）（味醂・ミリン）（米飴）（水飴）（味醂・ミリン）（柚子）（レモン）（寒天）（期間限定・季節限定）（青木松風庵）（堺市）（大阪府）
今回は、大阪府堺市に本店がある「青木松風庵」が製造・販売している、「若鮎（わかあゆ）」をご紹介します。
「若鮎（わかあゆ）」は、夏の季節感あふれるお菓子です。
若鮎の姿を模した比較的薄いフワフワのカステラ生地（スポンジ生地・どら焼きの皮）で柚子とレモンの爽やかな味わいの柔らかい求肥を包んで、鮎の顔と尾鰭（おびれ）をイメージした焼き印を押した、清澄（せいちょう）な味わいの美味しいお菓子です。
因（ちな）みに、「求肥」は、白玉粉や餅粉など餅米をひいてできた粉に水を加えて柔らかく練り、それに砂糖や水飴を加えて加熱しながら練った餅です。
「若鮎（わかあゆ）」は、期間限定・季節限定のお菓子です。
「若鮎（わかあゆ）」の賞味期限は、常温保存で３日間です。
「若鮎（わかあゆ）」の原材料は、
国内製造砂糖、小麦粉、玉子、餅粉、米飴、柚子、レモン、植物油脂、寒天、加工でんぷん、グリセリン、膨脹剤、乳化剤、キシロース、クエン酸、酸化防止剤（ビタミンC）、ゲル化剤（ペクチン）、増粘多糖類
です。
「若鮎（わかあゆ）」は、１０匹入り１箱１７２０円です。
製造・販売者は、大阪府堺市に本店（電話番号０７２ー２４３ー７１７１）があり、大阪府岬町に本部（電話番号０７２ー４９２ー２５２５）がある「株式会社 青木松風庵」です。
なお、「鮎」に関しては、
でご紹介しています。
また、「求肥」、ないし「求肥餅」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「餅」、「餅米」、「米」、「水飴」、及び「味醂・ミリン」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「米飴」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「スポンジ生地」、及び「カステラ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「玉子」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「どら焼き」、「寒天」、及び「ハチミツ・蜂蜜」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「柚子」に関しては、
でご紹介しています。
また、「レモン」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「期間限定・季節限定」の食べ物に関しては、
でご紹介しています。
更に、「堺市」に関しては、
でご紹介しています。
また、「大阪府」に関しては、
でご紹介しています。
