大阪府泉佐野市にある創業明治２５年の老舗菓子店「株式会社向新（むかしん）」が製造している、オーストリアのマイスター直伝の製法で、北海道バターを銅釜でじっくり熱し、コクと風味を凝縮させた黄金色の「こがしバター」を使用した、しっとりふんわりした食感が特徴の「こがしバターケーキ」
（こがしバターケーキ）（バター）（ケーキ）（マドレーヌ）（玉子）（クリーム）（ミルク・牛乳）（コンデンスミルク・加糖練乳）（レモン）（餅米）（水飴）（蜂蜜・ハチミツ・はちみつ）（塩）（向新）（泉佐野市）（大阪府）（オーストリア）（北海道）
今回は、大阪府泉佐野市にある創業明治２５年の老舗菓子店「株式会社向新（むかしん）」が製造している、「こがしバターケーキ」をご紹介します。
「こがしバターケーキ」は、オーストリアのマイスター直伝の製法で、北海道バターを銅釜でじっくり熱し、コクと風味を凝縮させた黄金色の「こがしバター」を使用した、しっとりふんわりした食感が特徴のバターケーキです。
「こがしバターケーキ」は、「こがしバター」がマドレーヌ生地に染み渡っていて凝縮されたバターの風味が楽しめます。それにレモン果汁のかすかな風味が隠し味になっています。
「こがしバターケーキ」の表面のカリッとした食感は、表面に薄く塗った砂糖のシロップが固まったためです。
これにより「こがしバターケーキ」が丁度良い甘さになっています。
「こがしバターケーキ」の原材料は、
国内製造砂糖、小麦粉、玉子、バター、クリーム、濃縮乳、全粉乳、加糖練乳、レモン果汁、餅米飴、蜂蜜、水飴、食塩、膨脹剤
です。
「こがしバターケーキ」は、２０１７年モンドセレクションでグランドゴールドを受賞したほか数々の受賞をしているようです。
「こがしバターケーキ」は、
６個入り１箱９５０円、
１０個入り１箱１５５０円です。
製造者は、大阪府泉佐野市にある「株式会社 向新（むかしん）」（電話番号０７２ー４６２ー０７０６）です。
なお、「バター」、及び「玉子」に関しては、
でご紹介しています。
また、「ケーキ」、及び「ミルク・牛乳」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「マドレーヌ」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「クリーム」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「コンデンスミルク・加糖練乳」に関しては、
でご紹介しています。
また、「レモン」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「水飴」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「蜂蜜・ハチミツ・はちみつ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「餅米」、「北海道」、及び「大阪府」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「塩」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「オーストリア」に関しては、
２００５（平成１７）年７月３１日ザルツブルグ（オーストリア）でのスキー旅行及びフランス旅行
でご紹介しています。
