山形県長井市にある「中川屋菓子店」が製造している、とら皮のような縞（しま）模様が入っているスポンジ（カステラ）生地で栗の甘露煮が入っている赤餡を巻いたロール菓子「とら皮巻」
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今回は、山形県長井市にある「中川屋菓子店」が製造している、「とら皮巻」をご紹介します。
「とら皮巻」は、とら皮のような縞（しま）模様が入っているスポンジ（カステラ）生地で栗の甘露煮が入っている赤餡を巻いたロール菓子です。
縞（しま）模様が入ったフワフワの甘いスポンジ生地で香ばしい栗の甘露煮が練り込まれた滑らかな食感の適度な甘さの赤餡を巻いてあります。
「とら皮巻」は、香ばしい栗の入った赤餡を巻いた美味しいロールケーキです。
「とら皮巻」の原材料は、
小麦粉、玉子、上白糖、赤餡、寒天、栗、トレハロース、重曹
です。
「赤餡」は、小豆餡の別名のようです。
しかし、赤インゲン豆など赤い種類の雑豆を用いた餡をも指すようです。
なお、「とら皮巻」の「赤餡」が小豆餡か赤インゲン豆などの餡かはわかりません。
「とら皮巻」は、１個１３０円です。
とてもリーズナブルな値段です。
購入しました場所は、
山形県長井市にある「道の駅 川のみなと長井」
（電話番号０２３８ー８８ー５１６１）です。
製造者である山形県長井市にある「中川屋菓子店」の
電話番号は、０２３８ー８４ー１４３１です。
なお、「スポンジケーキ」、「玉子」、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「カステラ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「ロールケーキ」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「赤餡」に関連して「小豆餡」、及び「寒天」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「栗・くり・クリ」に関しては、
でご紹介しています。
また、縞（しま）模様の「とら皮」のお菓子に関しては、
２０１２（平成２４）年１０月１６日佐賀の銘菓「とら焼き宗歓（そうかん）」（どら焼き）と、
２０１１（平成２３）年７月１７日山形市の栄玉堂のどら焼き１０種類
の中の７ トラ焼き
でご紹介しています。
そして、「道の駅 川のみなと長井」、及び「長井市」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「中川屋菓子店」に関しては、
２０１６（平成２８）年４月１５日山形県長井市にある「中川屋菓子店」の、「麦こがし（こうせん）」と「くるみ」が香ばしい昔懐かしい駄菓子のジャンボな「うさぎ玉」（あんこ玉）
でご紹介しています。
