茨城県水戸市にあるサンドイッチとコーヒーショップの「デイズマート」の、シェフがつくる、程良く焼いたサバ（鯖）をドイツのパンの「プレッツェル」ではさんでレタス等を添えたトルコ発祥の美味しい「サバサンド」と、定番サンドイッチの「スモークサーモンサンド」
（サバサンド）（サバ・鯖）(トルコ)（スモークサーモンサンド）（鮭）（魚）（サンドイッチ）（パン）（プレッツェル）（ドイツ）（レタス）（デイズマート）（水戸市）（茨城県）(タマネギ・玉ねぎ)（マリネ）（アップルビネガー）（リンゴ・アップル）(コーヒー)
２０１９（令和元）年６月１５日改訂
２０１９（令和元）年７月１２日改訂
今回は、茨城県水戸市にあるサンドイッチとコーヒーショップ「デイズマート」の、「サバサンド」と「スモークサーモンサンド」をご紹介します。
「デイズマート」のサンドイッチは、すぐ近くで夜営業しているレストラン・バルの「なかじ」（電話番号０２９ー２３９ー３２６０）のシェフが日中につくる上質なサンドイッチです。
シェフが、試行錯誤して色々なパンでサンドイッチをつくり、たどりついた最良のサンドイッチのパンが、ドイツパンの「プレッツェル」です。
ドイツパンの「プレッツェル」は、小麦粉とイーストを原料として、焼く前に水酸化ナトリウム水溶液につけて、焼く間に空気中の二酸化炭素と反応してパンの表面が特徴的な茶色になるパンです。
「デイズマート」の「プレッツェル」パンは、柔らかく焼き上げたコッペパンの形の大きなパンです。
一見固そうですが口に入れるともっちりとして柔らかく甘みが口に広がります。
「デイズマート」の「サバサンド」は、
程良く焼いた香ばしいサバ（鯖）を大きな「プレッツェル」パンではさんでレタスとアップル（りんご）ビネガーでマリネしたタマネギ等を添えた美味しい「サバサンド」です。
サバの旨みが「プレッツェル」パンと良く合います。
焙った香ばしいサバとアップルビネガーでマリネしたタマネギの爽やかさがベストマッチです。
また、定番のサンドイッチの「スモークサーモンサンド」は、柔らかなスモークサーモンの旨みがパンの甘さと一緒に口に広がる上質なサンドイッチです。
「サバサンド」は、５７０円です。
「スモークサーモンサンド」は、同等くらいの値段です。
サンドイッチとコーヒーショップの「デイズマート」の電話番号は、０２９ー３５０ー５６７８です。
「デイズマート」は、水戸市の京成デパートのすぐ裏側にあります。
なお、「トルコ」、及び「サバサンド」に関しては、
２０１５（平成２７）年５月６日新潟県柏崎市の高速道路「北陸自動車道」の「米山サービスエリア（下り線）」のスナックコーナーのトルコ発祥の「サバサンド」（サバの唐揚げのサンドイッチ）
でご紹介しています。
また、「サバ・鯖」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「サンド」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「サーモン・鮭」に関しては、
２０１４（平成２６）年８月２５日山形県遊佐町の「鮭の寒風干し」と「鮭の醤油漬焼」
でご紹介しています。
また、「魚」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「スモークサーモン」の「スモーク」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「パン」に関しては、
でご紹介しています。
なお、「ドイツ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「レタス」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「水戸市」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「茨城県」に関しては、
でご紹介しています。
なお、「玉ねぎ・タマネギ」、及び「りんご・リンゴ・アップル」に関しては、
でご紹介しています。
また、「コーヒー」に関しては、
でご紹介しています。
