沖縄県沖縄市にある「具志堅商店」の、松屋銀座デパートで実演販売していた、黒糖の旨味とふわふわでモチモチ感がたまらない「黒糖アガラサー」（ふもち）
今回は、沖縄県沖縄市にある「具志堅商店」が松屋銀座デパートの地下１階のお菓子売場で実演販売していた、黒糖の旨味とふわふわでモチモチ感がたまらない「黒糖アガラサー」（ふもち）をご紹介します。
「黒糖アガラサー」（ふもち）は、小麦粉・黒糖・重曹・ベーキングパウダーを合わせた材料に水を加えてこねてアルミホイールのカップに入れて強火で１０分から１５分くらい蒸すとできあがる沖縄県の郷土菓子です。
「アガラサー」とは、沖縄県の方言で「蒸す」という意味のようです。
「黒糖アガラサー」（ふもち）は、巨大な丸パンのような大きさでとてもボリュームがあり、ふわふわでモチモチモッチリした食感です。
それに、沢山混ぜてあるトロトロになった黒糖のコクのある甘さが合わさって、心が和む昔懐かしい美味しい蒸し菓子です。
「黒糖アガラサー」（ふもち）は、１個２２０円です。
購入した場所は、
２０１６（平成２８）年４月６日東京都新宿区にある「ケンズカフェ東京」の、極上カカオの力強く芳醇な香りと、苦み・甘み・酸味が調和したとても濃厚で滑らかな食感の「特撰ガトーショコラ」（チョコレート）でご紹介しました松屋銀座デパート（電話番号０３ー３５６７ー１２１１）の地下１階のお菓子売場です。
実演販売していた沖縄県沖縄市にある「具志堅商店」の電話番号は、０１２０ー９３２ー８５８か、０９８ー９８９ー８７７０です。
なお、「黒糖」に関しては、
２０１５（平成２７）年４月２５日東京都北区東十条駅南口から坂を下って１分の角にある「黒松本舗草月」の、黒松の幹の模様に似た独特の茶色い焼き目で黒糖とハチミツの香りがする「黒松」（どらやき）と、
２０１５（平成２７）年３月１３日新潟県湯沢町で購入した、新潟県南魚沼市にある菓子舗「おかしとおやき ことう」の、沖縄県多良間産の特級黒糖を使用した六日町名物「お六饅頭」（黒糖まんじゅう）と、
２０１４（平成２６）年６月２日熊本県熊本市の「フジバンビ」の「黒糖ドーナツ棒」と、
２０１４（平成２６）年５月７日沖縄県糸満市の「セサミクランチ」の「黒ゴマ黒糖きな粉」と、
２０１４（平成２６）年４月１日東京赤坂に本店がある「虎屋（とらや）」の羊羹（ようかん）「おもかげ」（黒砂糖）と、
２０１４（平成２６）年３月２９日鹿児島県鹿児島市の黒砂糖菓子「げたんは」（黒砂糖の黒棒（くろぼう）に似た郷土菓子）と、
２０１３（平成２５）年１０月２２日西川町の「菓子舗わかつき」の「月山黒糖まんじゅう」と、
２０１３（平成２５）年６月２４日仙台市の「玉澤総本店」の「黒砂糖まんじゅう」と、
２０１２（平成２４）年７月１日鹿児島県西之表市の「粉黒糖」と、
２０１２（平成２４）年４月２７日酒田市の焼ふ菓子「ころかり黒糖味」
でご紹介しています。
また、「黒糖アガラサー」と同じ蒸した「ふもち」菓子に関しては、
２０１３（平成２５）年２月７日上山市の「金子屋」の「ふもち」
でご紹介しています。
更に、「黒糖アガラサー」（ふもち）と同じに蒸したお菓子に関しては、
２０１６（平成２８）年６月１７日茨城県が日本一で、日本の生産量の約９割を占める、サツマイモを蒸して干した健康食品「干し芋」（幸田商店）と、
２０１４（平成２６）年３月２１日北海道函館市の「ペイストリー スナッフルス」函館駅前店の「チーズオムレット」と「蒸し焼きショコラ」（チョコレート）と、
２０１３（平成２５）年１２月１日白鷹町の「やまり菓子舗」の期間限定の「栗蒸しようかん」
でご紹介しています。
そして、「黒糖アガラサー」（ふもち）以外の沖縄県のお菓子に関しては、
２０１４（平成２６）年１１月２７日沖縄県那覇市の沖縄家庭料理のピーナッツのお豆腐「じーまーみー豆腐」を簡単に作れる「じーまーみー豆腐の素」と、
２０１４（平成２６）年４月１７日沖縄県那覇市の「砂糖天ぷら」とも表示される「サーターアンダギー」
でご紹介しています。
