愛媛県松山市の松山地方裁判所の隣にある安藤忠雄氏設計の「坂の上の雲ミュージアム」の２階のカフェで食べた「一六本舗」の「伊予柑（いよかん）マドレーヌ」
「みかん王国」愛媛県の「みかん」のことは、２０１５（平成２７）年４月１１日愛媛県松山市の松山空港内の「スカイショップ」で購入した「ドライみかん」でご紹介しました。
今回は、愛媛県特産の「伊予柑（いよかん）」を原料にした「伊予柑マドレーヌ」をご紹介します。
「伊予柑」は、柑橘類でミカンと文旦（ぶんたん）の交雑種と考えられている「タンゴール」（柑橘類の雑種の呼称です。）の１種で、果汁はジューシーで甘く香りがよいミカンです。
伊予柑の皮は若干厚めです。
「文旦（ぶんたん）」のことは、２０１２（平成２４）年２月２９日文旦（ぶんたん）、ザボン、晩白柚（ばんぺいゆ）（愛媛県宇和島市）でご紹介しています。
「タンゴール」のことは、２０１４（平成２６）年４月１９日沖縄県那覇市の「ブルーシールアイスクリーム」の「タンカンシャーベット」でご紹介しています。
更に、「タンゴール」の１種の「せとか」については、２０１５（平成２７）年３月２３日愛媛県松山市の一番の繁華街「大街道（おおかいどう）」の中にあるジュースと果実を販売している「ｎｏｍａーｎｏｍａ」の、最高に甘くて美味しいミカンジュース「甘平（かんぺい）ジュース」でご紹介しています。
「マドレーヌ」は、主となる材料がそれぞれほぼ等量の薄力粉（小麦粉）、全卵、砂糖、バターで、それにベーキングパウダーを加えてマドレーヌ生地を作り、それを焼き型に入れてオーブンで焼くお菓子です。
貝殻型の焼き型で焼くことが多いようです。
「伊予柑マドレーヌ」は、完熟した愛媛県産の糖度が高く皮の色つきのよい伊予柑を選び、その皮を水煮した上でグラニュー糖のシロップに漬けてピールに仕上げ、その仕上げた伊予柑ピールを上記のようなマドレーヌ生地に混ぜ合わせ香り高く焼き上げています。
ハチミツも入ってしっとりしたマドレーヌ生地の食感と甘さ、そして伊予柑ピールの贅沢な香りと風味と甘酸っぱさがハーモナイズしてとても美味しいマドレーヌです。
「伊予柑マドレーヌ」の製造者は、２０１４（平成２６）年２月９日愛媛県松山市の「一六タルト」（柚子（ゆず））と、２０１５（平成２７）年３月２８日愛媛県松山市の「一六タルト」で有名な「一六本舗」の、一六名物「しょうゆ餅（もち）」でご紹介した「一六本舗」（電話番号０１２０－１６１－６４７）です。
コーヒーとセットで「伊予柑マドレーヌ」を食べた場所の「坂の上の雲ミュージアムカフェ」（電話番号０８９－９１５－２６００）は、２０１５（平成２７）年３月２８日愛媛県松山市にある「労研饅頭（まんとう）たけうち」の愛媛県民のソウルフード「労研饅頭（ろうけんまんとう）」でご紹介した、松山市随一の繁華街「大街道（おおかいどう）」の近くの松山地方裁判所の隣の「坂の上の雲ミュージアム」の２階にあります。
ミュージアムの展示スペースに入らないで、カフェだけの利用も可能です。
「坂の上の雲ミュージアムカフェ」は、広々とした静かな空間で、広いガラス空間から見る城山の眺望がとても素晴らしいです。
ゆっくりコーヒーとお菓子を楽しめます。
お菓子は、「伊予柑マドレーヌ」だけでなく、２０１５（平成２７）年３月２４日愛媛県松山市の菓匠「うつぼ屋」の、夏目漱石の小説「坊っちゃん」に因（ちな）んで作られた道後温泉銘菓「坊っちゃん団子（だんご）」でご紹介した「坊っちゃん団子」やその他の松山銘菓も楽しめます。
「坂の上の雲ミュージアム」は、逆三角形の特異なフォルムのガラス面と打ちっ放しのコンクリート面が多用された建物です。
逆三角形という大胆な形状の地上４階地下１階の鉄骨鉄筋コンクリート造りです。
有名な建築家安藤忠雄氏の設計です。
なお、安藤忠雄氏の設計した建物に関しては、２００２（平成１４）年８月３１日兵庫県の蓮池の地下に本堂がある本福寺と淡路夢舞台＆ウエステインホテル淡路と、２０１１（平成２３）年１０月１１日瀬戸内海の香川県の直島（なおしま）の地中美術館、李禹煥（リウファン）美術館、ベネッセミュージアム、そして巨大南瓜（かぼちゃ）のオブジェでご紹介しています。
そして、「坂の上の雲ミュージアム」は、小説家司馬遼太郎氏の代表作である、愛媛県松山市出身で、日露戦争で活躍した秋山好古（よしふる）（陸軍で活躍）・秋山真之（さねゆき）（海軍で活躍）兄弟と俳人正岡子規を描いた「坂の上の雲」の小説を軸としたまちづくりの中心を担う施設とのことです。
