文旦（ぶんたん），ザボン，晩白柚（ばんぺいゆ）（愛媛県宇和島市）
２０１２（平成２４）年２月２９日
いつもミカンをお願いしている愛媛県の農家の方から文旦（ぶんたん）が送られてきました。
文旦をポルトガル語ではザボン（Ｚａｍｂｏａ），英語でポメロ（Ｐｏｍｅｌｏ）といい，晩白柚（ばんぺいゆ）もザボンの１種で，文旦と同じということになります。
文旦は，果汁は少ないが，果肉はサクサクしていて甘味と酸味のバランスが良いです。
文旦の皮は非常に厚く，それを砂糖漬けにしたものがザボン漬けです。
文旦の皮はマーマレードにしても美味しいです。
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