東京都千代田区丸の内の「JR東京駅」に直結した「大丸デパート 東京店」で購入しました、滋賀県大津市大石龍門にあります「叶匠寿庵」が提供しています、昔の宮仕えの高級女官の言葉で「餅・もち」を指す「あも」を商品名にした棹菓子で、直火の銅釜で丹波大納言小豆を炊いた小倉餡（つぶ餡）でとろけるように柔らかい羽二重餅を包んだ棹菓子「あも」 （あも）（小豆）（丹波大納言小豆）（小倉餡）（つぶ餡）（求肥餅）（求肥）（羽二重餅）（餅）（糯米・餅米・もち米）（水飴）（寒天）（棹菓子）（大丸 東京店）（JR東京駅）（丸の内）（千代田区）（東京都）（叶匠寿庵）（大石龍門）（大津市）（滋賀県）（安全安心）
今回は、東京都千代田区丸の内の「JR東京駅」に直結した「大丸デパート 東京店」で購入しました、滋賀県大津市大石龍門にあります「叶匠寿庵」が提供しています、棹菓子「あも」をご紹介します。
「あも」は、直火の銅釜で「丹波大納言小豆」を淡い甘さに炊いた小倉餡（つぶ餡）でとろけるように柔らかい羽二重餅（求肥）を包んだ棹菓子です。
「丹波大納言小豆」は、国内の小豆生産量のわずか１％の希少な小豆です。
「丹波大納言小豆」は、味と香りが良く皮が薄くて口当たりが良く、煮ても腹が割れにくいのが特徴の小豆のようです。
しかも、「あも」に使用される「丹波大納言小豆」は、その中でも最高品質の小豆だそうです。
「あも」で使用される「丹波大納言小豆」は、丹波篠山の老舗小田垣商店で手選別された大粒で甘く豊かな香りと鮮やかな濃赤色、俵型の外観が特徴の厳選小豆です。
「あも」の銅釜で手炊きで炊いた「大納言小豆」は、ほろほろとほどけるような小倉餡（つぶ餡）で、とろけるように柔らかい羽二重餅とのバランスがとても良い美味しい小豆餅菓子です。
因（ちな）みに「あも」は、昔の宮仕えの高級女官の言葉で「餅・もち」を指すようです。
「あも」の原材料は、国内製造砂糖、小豆、餅米、水飴、デンプン、寒天、酵素（大豆由来）、加工デンプン です。
「あも」は、厳選した原材料を使用した「安全安心」なお菓子です。
「あも」は、１本１２９６円です。
購入しました場所は、東京都千代田区丸の内の「JR東京駅」に直結した「大丸デパート 東京店」（電話番号０５０－１７８２－００００）です。
製造者の、滋賀県大津市大石龍門にあります「叶匠寿庵」の電話番号は
０４７－３５９－８８８８です。
また、「小豆」、「寒天」、「水飴」、及び「安全安心」に関しては、
２０２５（令和７）年８月２日山形県山形市小姓町にあります「磯辺理念」を実践している菓子舗「戸田屋正道」が提供しています、糸寒天を使用していて滑らかな食感を、白双糖を使用してスッキリした甘さを楽しめる「一枚流し水羊羹」（一枚流し水羊羹）（水羊羹・水ようかん）（羊羹・ようかん）（小豆）（こし餡）（水飴）（糸寒天）（寒天）（白双糖）（塩）（戸田屋正道）（小姓町）（山形市）（山形県）（期間限定・季節限定）（磯部理念）（安全安心）
でご紹介しています。
更に、「つぶ餡」に関しては、
２０２５（令和７）年６月１３日山形県山形市七日町にあります「渋谷食品店」が提供しています、炭火焼きで鯛焼きのカタチをした懐かしい味の大福まんじゅう「鯛のカタチの大福まんぢう」
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でご紹介しています。
また、「羽二重餅」、及び「求肥餅」に関しては、
２０２４（令和６）年７月１０日岡山県津山市沼にあります「旬菓匠 くらや」が提供しています、木版画「衆楽雅藻」に描かれた岡山県津山市にあります大名庭園の「衆楽園」での「曲水の宴」に思いを馳せて創作しました、柔らかい羽二重餅で上品な白味噌餡と梅餡とを包みお菓子にした「衆楽雅藻（しゅうらくがそう）」（衆楽雅藻（しゅうらくがそう））（羽二重餅）（求肥餅）（糯米・餅米・もち米）（餅粉）（米粉）（米）（白味噌）（味噌）（梅ジャム）（水飴）（手亡餡）（白餡）（手亡豆）（白インゲン豆・白ササゲ豆）（旬菓匠 くらや）（沼）（津山市）（岡山県）
でご紹介しています。
そして、「餅」、及び「糯米・餅米・もち米」に関しては、
２０２５（令和７）年４月１３日山形県山形市青田にあります「もち菓子だんご専門店 もだんや」が提供しています、雑穀入りの白いおはぎに大豆をつぶしたずんだ餡の甘さが良く調和していて美味しい「雑穀ずんだおはぎ」と、抹茶の新鮮な緑色と抹茶の香ばしい香りが抹茶餡の優しい甘さを引き立てている「抹茶おはぎ」（雑穀ずんだおはぎ）（抹茶おはぎ）（おはぎ）（ぼたもち）（ずんだ）（ぬた）（じんだん）（抹茶）（茶）（餅）（糯米・餅米・もち米）（うるち米）（米）（団子・だんご）（青田）（山形市）（山形県）（安全安心）（有機栽培）（オーガニック）（雑穀）
でご紹介しています。
そして、「JR東京駅」、「丸の内」、及び「千代田区」に関しては、
２０２５（令和７）年６月４日東京都千代田区丸の内にあります「ＪＲ東京駅」の１階八重洲北改札口のすぐ前にあります「東京ギフトパレット」内の「プレシャスデリ東京」で購入しました、世界中の選りすぐった発酵バターを主役にした、アーモンドパウダーとメープルシロップのしっとりした食感とメープルシロップの風味が広がるフランス菓子フィナンシェの「バターフィナンシェ」（バターフィナンシェ）（発酵バター）（バター）（クリーム）（ミルク・牛乳）（フィナンシェ）（玉子）（アーモンド）（メープルシロップ）（水飴）（乳糖）（塩）（バターバトラー）（シュクレイ）（北青山）（港区）（東京ギフトパレット）（ＪＲ東京駅）（丸の内）（千代田区）（東京都）
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また、「滋賀県」に関しては、
２０２２（令和４）年１月２７日滋賀県近江八幡市にある有名和菓子店「たねや」のグループ会社「クラブハリエ」が提供している、ふわふわしっとりの食感の豊かで深い味わいの「バームクーヘン」（クラブハリエ）（バームクーヘン）（バウムクーヘン）（玉子）（バター）（クリーム）（ミルク・牛乳）（粉糖）（リキュール）（洋酒）（寒天）（たねや）（近江八幡市）（滋賀県）（ドイツ）
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