山形県山形市香澄町にあるJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」１階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で２０２５年１月のスイーツ、山形県産りんごを甘く煮詰めてキャラメリゼし、サクサクのパイ生地に飾った贅沢なタルト「タルトタタン」
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今回は、山形県山形市香澄町にJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」１階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で期間限定で販売される２０２５年１月のスイーツ、山形県産りんごの「タルトタタン」をご紹介します。
「タルトタタン」は、山形県産りんごを甘く煮詰めてキャラメリゼし、サクサクのアーモンドのパイ生地の上に飾った贅沢なタルトです。
「タルトタタン」は、サクサクした厚いアーモンドパイの上にキャラメリゼして赤ワインで煮たような濃いワインレッドの色をした程良い甘さのりんごがしっかり積み重なったタルトです。
アーモンドタルトの芳醇な味とキャラメリゼしたリンゴの濃厚な風味がよく調和しています。
「タルトタタン」は、上から
- ①チョコレート
- ②生クリーム
- ③りんご
- ④カスタードクリーム
- ⑤アーモンドタルト
と美しい積層構造になっています。
程良い甘さのりんごとサクサクのパイが調和してとても贅沢な美味しさを醸し出しています。
因みに、「タルトタタン」は、型の中にバターと砂糖で炒めた（キャラメリゼ）リンゴを敷き詰め、その上からタルト生地をかぶせて焼いたフランスのお菓子です。
ひっくり返してリンゴの部分を上にして食べます。
「タルトタタン」は、５号サイズ（直径１５センチメートル・４～６名用）ホールサイズ１個で４０００円です。
「タルトタタン」は、期間限定・季節限定の完全予約制で、引き取り日の３日前までに予約することが必要です。
製造販売者は、山形県山形市香澄町にある「ホテルメトロポリタン山形」（電話番号０２３ー６２８ー１１８８）です。
販売場所は、「ホテルメトロポリタン山形」１階の「ラ・ガレ」です。
なお、「タルトタタン」に関しては、
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また、「りんご」、及び「タルト・パイ」に関しては、
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そして、「キャラメル・カラメル」に関しては、
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更に、「チョコレート」、「カカオ・ココア」、「アーモンド」、「バター」、「クリーム」、及び「ミルク・牛乳」に関しては、
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また、「生クリーム」に関しては、
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そして、「カスタードクリーム」、「ホテルメトロポリタン山形」、「JR山形駅」、「香澄町」、及び「完全予約制」に関しては、
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更に、「安全安心」に関しては、
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また、「山形市」、及び「山形県」に関しては、
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そして、「期間限定・季節限定」に関しては、
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更に、「フランス」に関しては、
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