東京都千代田区丸の内にありますJR東京駅の八重洲北口改札口のすぐ近くにあります「東京ギフトパレット」内の「東京會舘」の売店で購入しました、バターの風味豊かなブリオッシュ生地のサバランにラム酒とフルーツピューレのシロップを染みこませ、たっぷりの生クリームで包んだ「サバラン」
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2024(令和6)年11月23日

 

 今回は、東京都千代田区丸の内にありますJR東京駅八重洲北口改札口のすぐ近くにあります「東京ギフトパレット」内の「東京會舘」の売店で購入しました、「サバラン」をご紹介します。

 

 「サバラン」は、バターの風味豊かなブリオッシュ生地のサバランにラム酒とフルーツピューレのシロップを染みこませ、たっぷりの生クリームで包んだお菓子です。

 

 生クリームの造形が本当に美しいです。

 

 「サバラン」は、ラム酒のコクがある深い大人の味わいの中で、フルーツピューレが爽やかさを添えている大人の美味しいお菓子です。

 

 「サバラン」は、ラム酒のスポイト付きなので、好みでラム酒の量を加減できます。

 

 因(ちな)みに、「ブリオッシュ」は、通常のフランスパンと違い、水の代わりに牛乳を加え、バターと玉子を多く使った口当たりの軽い発酵パンの1種のようです。

 

 「サバラン」は、1個713円です。

 

 購入しました場所は、東京都千代田区丸の内にありますJR東京駅八重洲北口改札口のすぐ近くにあります「東京ギフトパレット」内の「東京會舘」の売店(電話番号03-5222-6633)です。

 

 製造販売者は、東京都千代田区丸の内にあります「東京會舘」(電話番号03-3215-2111)です。

 

 なお、「サバラン」、及び「ブリオッシュ」に関しては、

2022(令和4)年2月10日山形県山形市東青田にある「パティスリー ミルスリール」で購入しました、洋酒を染み込ませたブリオッシュ生地の中央に生クリームとカスタードクリームが飾り付けられ、ブリオッシュ生地にブランデーが入ったスポイトが差し込んである洋酒の風味豊かな「サバラン」
(サバラン)(ブリオッシュ)(パン)(ブランデー)(ラム酒)(洋酒)(生クリーム)(カスタードクリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(フランス)(ミルスリール)(東青田)(山形市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 また、「バター」、「クリーム」、「ミルク・牛乳」、「玉子」、「洋酒」、及び「酒」に関しては、

2024(令和6)年11月22日山形県山形市七日町にあります老舗菓子舗「十一屋 七日町本店」が提供しています、規格外の山形県産のシャインマスカットを農家から直接仕入れ、シャルドネの白ワインの香りを添わせて自家製ジャムに仕立て、チーズチョコクリームと合わせ、しっとりとしたバターサブレでサンドした「やまがたのきらめき シャインマスカットとシャルドネのチーズサンド」
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でご紹介しています。

 

 そして、「生クリーム」に関しては、

2024(令和6)年11月6日富山県黒部市宇奈月温泉にあります宇奈月温泉総湯「湯めぐりどころ宇奈月」の裏の駐車場の隣にあります「とうふ&スイーツのお店 やまとや」の、標高3000メートル級の山々から流れる黒部の名水と、黒部生まれの遺伝子組み換えの全くないブランド大豆「エンレイ大豆」を使い、黒部の名水で磨かれた大豆からできる豆乳をふんだんに使った、滑らかな口当たりで滋味豊かな風味の「黒部名水とうふプリン」
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でご紹介しています。

 

 更に、「ラム酒」に関しては、

2024(令和6)年1月26日宮城県塩釜市北浜にあります大正7年創業の老舗菓子舗「梅花堂」が提供しています、小麦粉にたっぷりのバター、スライスしたアーモンドを丹念に練り込み、じっくり生地を焼き上げ、焼き上がった生地を特製ラムシロップにくぐらせてからしっかり乾燥させたクッキー「東太平洋」
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 因(ちな)みに、「ピューレ」に関しては、

2024(令和6)年9月22日山形県山形市蔵王温泉にあります「蔵王カフェ&バル チョット」が9月と10月の土日祝日にワンコイン(500円)で提供しています、山形の美味しい果物を丁寧にピューレしてタルトにのせ、樹氷の形をイメージしてホイップした生クリームを盛り上げた「樹氷タルト」
今月は「桃」のピューレが入っていました。
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 また、「東京會舘」、「東京ギフトパレット」、「JR東京駅」、「丸の内」、「千代田区」、及び「東京都」に関しては、

2024(令和6)年9月18日東京都千代田区丸の内にありますJR東京駅の八重洲北口改札口のすぐ近くにあります「東京ギフトパレット」内の「東京會舘」の売店で購入しました、東京會舘の初代製菓長が約70年前に考案し、それ以来愛され続けているロングセラー菓子、雪山を彷彿とさせる純白の生クリームの中に二度裏漉しして滑らかに仕上げた黄金色の栗のペーストが入った繊細な口溶けのモンブラン菓子「マロンシャンテリー」
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