島根県松江市にある老舗菓子店「彩雲堂」が製造している、「彩雲堂」が昭和４０年代に鳥取県米子市に米子店を出店した記念に創製した、日本百名山の１峰鳥取県の大山（だいせん・別名（伯耆富士））に住んでいるとされる伝説の天狗の四股名（しこな）の「伯耆坊・ほうきぼう」を商品名にした、良質な小豆のつぶ餡の中に柔らかくてもっちりした食感の求肥餅が入ったロングセラーの和菓子・山陰の銘菓「伯耆坊・ほうきぼう」
（伯耆坊・ほうきぼう）（求肥餅）（餅）（米粉）（餅米・もち米）（米）（つぶ餡）（小豆）（水飴）（麦芽糖）（寒天）（砂糖結合水飴）（澱粉）（酵素（大豆由来））（彩雲堂）（松江市）（島根県）（日本百名山）（大山・だいせん）（米子市）（鳥取県）
今回は、島根県松江市にある老舗菓子店「彩雲堂」が製造している、山陰の銘菓「伯耆坊・ほうきぼう」をご紹介します。
山陰の銘菓「伯耆坊・ほうきぼう」は、「彩雲堂」が昭和４０年代に鳥取県米子市に米子店を出店した記念に創製した、日本百名山の１峰鳥取県の大山（だいせん・別名（伯耆富士））に住んでいるとされる伝説の天狗の四股名（しこな）の「伯耆坊・ほうきぼう」を商品名にした和菓子です。
山陰の銘菓「伯耆坊・ほうきぼう」は、良質な小豆のつぶ餡の中に柔らかくてもっちりした食感の求肥餅が入った美味しいロングセラーの和菓子です。
山陰の銘菓「伯耆坊・ほうきぼう」の丁寧に練り上げられた風味豊かな良質の小豆のつぶ餡は、もっちりした柔らかな求肥餅の食感と相性が良く見事にマッチしています。
つぶ餡の一粒一粒の食感と求肥餅のもっちり感が口の中でハーモナイズします。
山陰の銘菓「伯耆坊・ほうきぼう」のユニークな形は、「天狗の団扇（うちわ）」を表しています。
「伯耆坊・ほうきぼう」の原材料は、
国内製造砂糖、小豆、米粉、水飴、麦芽糖、寒天、砂糖結合水飴、澱粉、大豆由来酵素
です。
至ってシンプルな原材料です。
「彩雲堂」では、素材の持つ特徴や風味を最大限に引き出す技術を駆使しています。
「伯耆坊・ほうきぼう」は、素朴で味わい深い和菓子です。
「伯耆坊・ほうきぼう」は、
１２個入り１箱２５９２円です。
製造者は、島根県松江市にある老舗菓子店「株式会社 彩雲堂」（電話番号０１２０ー９６４ー０８８）です。
なお、「伯耆坊・ほうきぼう」によく似たお菓子に関しては、
２０１４（平成２６）年８月１８日山形県鶴岡市の
「つるおか菓子処木村屋」の創業から１００年以上愛され続けてきた鶴岡銘菓「古鏡（こきょう）」
でご紹介しています。
また、「求肥餅」、「餅」、「餅米・もち米」、「つぶ餡」、及び「小豆」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「米」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「水飴」に関しては、
でご紹介しています。
また、「麦芽糖」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「寒天」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「彩雲堂」に関しては、
２０１５（平成２７）年２月１４日島根県松江市の「彩雲堂」の日本三大銘菓の１つに数えられる代表銘菓「山川」（落雁（らくがん）・茶菓子）
でご紹介しています。
また、「松江市」に関しては、
２０１６（平成２８）年３月８日島根県松江市の、「長岡屋茂助」の島根名産の「あご野焼」（とびうおのすり身の大きなちくわ状のかまぼこ）と「あごす巻」と「巻玉子」
でご紹介しています。
そして、「島根県」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「日本百名山」に関しては、
でご紹介しています。
また、「鳥取県」に関しては、
２０１５（平成２７）年７月１４日鳥取県鳥取市にある「テラファーマ」の、すりおろし２０世紀梨果汁１パック１、５玉も使用したストレート梨果汁８０％以上の「二十世紀とっとりなしおゼリー」（梨ジュース）
でご紹介しています。
