山形県東根市にある「お菓子のいとう」が製造販売している、味噌味の饅頭の薄い皮とたっぷりの白餡の「みそまんじゅう」と、柔らかく揚げたまんじゅうの皮の中に淡い紫色に近い上質な小豆の漉（こ）し餡が入っている「あげまんじゅう」
（饅頭・まんじゅう）（白餡・しろあん）（ささぎ・手亡豆・いんげん豆）（中双糖（ちゅうざらとう）・白双糖（はくざらとう））（黒糖・黒砂糖）（味噌・みそ）（揚げ饅頭・カリントウ饅頭）（揚げ菓子）（小豆）（塩）（東根市）（山形県）
２０１８（平成３０）年１０月２日改訂
今回は、山形県東根市にある「お菓子のいとう」が製造販売している、「みそまんじゅう」と「あげまんじゅう」をご紹介します。
「みそまんじゅう」（味噌饅頭）の原材料は、
小麦粉、砂糖、味噌、炭酸、中双糖、ささぎ
です。
「みそまんじゅう」は、少し塩味のきいたしっとりした味噌風味の薄い皮に包まれて上品な甘さのたっぷりの白餡が入っている上質な饅頭です。
なお、「中双糖（ちゅうざらとう）」は、「ウィキペディア」によりますと、製法は白双糖と同じですが、製造工程や仕上げ時に、カラメルを混入したり表面に吹き付けたりして、粒の色がやや黄色みを帯びている蔗糖を結晶させた砂糖です。
中双糖は、白双糖とほぼ同じ成分ですが、カラメル成分を含んで風味があることから、カルメ焼きやカステラなどの焼き菓子でも風味付けを兼ねて使われるとのことです。
「あげまんじゅう」（揚げ饅頭・カリントウ饅頭）の原材料は、
小麦粉、砂糖、小豆、塩、サラダ油、タンサン
です。
「あげまんじゅう」は、柔らかく揚げた香ばしくて焦げ茶色の饅頭の皮の中に淡い紫色に近い上質な小豆の漉し餡が入っているとても美味しいあげ饅頭です。
「みそまんじゅう」（味噌饅頭）は、１個６５円です。
「あげまんじゅう」（揚げ饅頭・カリントウ饅頭）は、１個８７円です。
いずれもとても良心的な値段で、しかもとても美味しい饅頭です。
製造販売している、山形県東根市にある「お菓子のいとう」の電話番号は、
０２３７ー４７ー２６１３です。
なお、「饅頭・まんじゅう」、「白餡・しろあん」、及び「ささげ・手亡豆・いんげん豆」に関しては、
でご紹介しています。
また、「味噌」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「揚げ饅頭」、及び「カリントウ饅頭」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「揚げ菓子」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「小豆」に関しては、
でご紹介しています。
なお、「中双糖」に関連して「白双糖」に関しては、
２０１６（平成２８）年３月１４日富山県魚津市の「宝屋」の、卵と白双糖、和三盆糖と糸寒天を原料とした、サクサクとした食感で口中にしゅわっと雪のように溶ける越中名物「立山雪渓」（黒部雪渓）（メレンゲ）
でご紹介しています。
また、「黒糖・黒砂糖」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「塩」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「東根市」に関しては、
２０１６（平成２８）年８月５日山形県東根市小田島地区にある「手作りうどん工房楽」の、暑い夏にピッタリの爽やかなトマトの酸味のつけ汁とコシのあるうどんの相性がよい「トマトつけうどん」
でご紹介しています。
また、「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
