山形県山形市七日町にある「オーヌマデパート本店」で購入しました、京都市伏見区にある「伊藤軒」の、巨大な栗をかたどったジャンボな栗饅頭「びっ栗万寿」
(ジャンボ)(白餡・しろあん)(玉子・たまご)(栗・くり・マロン)(マロングラッセ)(けしの実)(饅頭・まんじゅう)(伊藤軒)(京都)

2017(平成29)年9月26日

  今回は、山形県山形市七日町にある「オーヌマデパート本店」で購入しました、京都市伏見区にある「伊藤軒」の、巨大な栗型饅頭の「びっ栗万寿」をご紹介します。

 

 栗饅頭「びっ栗万寿」は、とても巨大な栗をかたどったジャンボな饅頭(まんじゅう)です。

 その巨大さに圧倒されます。

 栗饅頭「びっ栗万寿」を一人で食べるとなると大分持て余しそうです。

 

 栗饅頭「びっ栗万寿」は、巨大な栗をしっかりと表現しています。

 

 栗饅頭「びっ栗万寿」の上部の表面は光沢のある栗色に焼かれています。

 薄い皮の中にたっぷり入っている白餡には、栗甘露煮(マロングラッセ)が練り込まれていて、適度に栗の風味があります。

 甘さは適度な甘さで口飽きすることはありません。

 しかし、一人で「びっ栗万寿」を食べるとなると勇気がいります。

 

 「びっ栗万寿」の原材料は、

 白餡(しろあん)、砂糖、鶏卵(たまご)、還元水飴、栗甘露煮、けしの実、水飴、マーガリン、トレハロース、膨張剤、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(クチナシ、カロテン)、香料、漂白剤、乳化剤

 です。

 

 なお、「けしの実」は、栗を覆(おお)っているトゲトゲのイガの内側に接続している栗の底部を表現するのに使われています。

 「けしの実」は、焼くと香ばしい香りがあり、プチプチした食感がうれしいスパイスです。

 「けしの実」には、不飽和脂肪酸が豊富に含まれ、悪玉コレステロールを下げる効果が期待できます。

 更に、栄養価に優れビタミンB群を豊富に含みます。

 肌荒れ改善、疲労回復に効果があるようです。

 

 因(ちな)みに、「けしの実」をあんぱんの上にのせて焼くという手法を始めたのは、銀座の木村屋総本店と言われているようです。

 木村屋総本店で、こしあんパンとつぶあんパンを区別するために、こしあんパンの上に「けしの実」を乗せたのが始まりのようです。

 

 栗饅頭の「びっ栗万寿」は、1個389円です。

 

 購入した場所は、

2017(平成29)年9月5日山形県山形市七日町にある「オーヌマデパート本店」で購入しました、山形県酒田市にある「眺海(ちょうかい)せんべ工房」の、パリパリサクサクの食感と、胡麻(ごま)の香りと揚げ煎餅(せんべい)の香ばしさと程良い甘さが美味しい揚げせんべい「眺海(ちょうかい)ごませんべ」
(胡麻・ゴマ)(塩)(梅干)(せんべい)(揚げ菓子)(酒田市)(山形県)(無添加で安全安心)

でご紹介しました

山形県山形市七日町にある「オーヌマデパート本店」(電話番号023ー622ー7111)です。

 

 製造者は、

 京都市伏見区にある「伊藤軒」(電話番号0120ー929ー110)です。

 

 なお、「ジャンボ」な食べ物に関しては、

2017(平成29)年9月12日山形県長井市の「道の駅 川のみなと長井」内の
売店で購入しました、同市内にある「農事組合法人草岡ハム加工組合」製造の、ジャンボな馬肉のフランクフルトソーセージの「さくらフランク」
(馬肉)(ソーセージ)(ハム)(タマネギ)(塩)(豚肉)(ジャンボ)(安全安心)(長井市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 また、「白餡」に関しては、

2017(平成29)年9月8日山形県山形市小姓町にあり、リーズナブルな価格で安全安心な食品を提供するという「磯部晶策」氏が提唱した「磯部理念」を実践する菓子舗「戸田屋正道」の、プリプリに実った大きな高級葡萄(ぶどう)「シャインマスカット」丸々1粒を白餡で包み、更に求肥餅(ぎゅうひもち)で包んだ期間限定の「シャインマスカット大福」
(ブドウ)(白餡・しろあん)(求肥・ぎゅうひ)(大福餅・もち)(山形市)(山形県)(安全安心)(期間限定)

でご紹介しています。

 

 そして、「玉子」に関しては、

2017(平成29)年9月14日山形県山形市の花小路(はなこうじ)にある隠れた台湾料理の名店「台湾ニイハオ」の、「台湾ラーメン」、「台湾ソーセージ」(腸詰)、「ピータン」(玉子)、「マーボドウフ」(麻婆豆腐)、「タクアン入り玉子焼」
(台湾)(中華そば・ラーメン)(ニラ)(ネギ)(モヤシ)(ニンニク)(ソーセージ)(豚肉)(玉子)(大根)(唐辛子)(山椒・さんしょう)(豆板醤・とうばんじゃん)(豆腐)(山形市)(山形県)(名古屋メシ)
と、

2017(平成29)年9月4日静岡県静岡市にある株式会社ミホミが製造・販売している、ミルククリームが入った優しい甘さの丸くて可愛い蒸しケーキの静岡のお土産菓子「こっこ」
(玉子)(牛乳・ミルク)(クリーム)(カステラ)(スポンジケーキ)(シフォンケーキ)(蒸し菓子)(ひよ子)(静岡県)

でご紹介しています。

 

 更に、「栗・くり・マロン」及び「マロングラッセ」に関しては、

2017(平成29)年8月26日栃木県宇都宮市にある「有限会社梅月堂」の、外観はかわいい餃子そっくりで、中身は美味しいマロン(栗)入りの白餡で、外観と中身のギャップがすごい「餃子パイ」
(餃子)(パイ)(白餡・しろあん)(栗・くり・マロン)(マロングラッセ)(宇都宮市)(栃木県)

でご紹介しています。

 

 また、「饅頭・まんじゅう」に関しては、

2017(平成29)年8月27日栃木県宇都宮市にある「菓心庵 高林堂」の、原材料を特に吟味した昔懐かしいカリントウ風味の揚げ饅頭(まんじゅう)、とちぎ銘菓「宮のかりまん」
(饅頭・まんじゅう)(カリントウ・かりんとう)(小豆)(黒糖)(玉子)(宇都宮市)(栃木県)

でご紹介しています。

 

 そして、「けしの実」に関しては、

2011(平成23)年9月5日銀座木村屋の酒種あんぱん(けしの実)

でご紹介しています。

 

 更に、「京都」及び製造者の「伊藤軒」に関しては、

2017(平成29)年6月30日「大泥棒」(黒糖)(ゴマ)(玉子)(カリントウ)

でご紹介しています。

 


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