山形県長井市の「道の駅 川のみなと長井」内の売店で購入しました、同市内にある「農事組合法人草岡ハム加工組合」製造の、ジャンボな馬肉のフランクフルトソーセージの「さくらフランク」
(馬肉)(ソーセージ)(ハム)(タマネギ)(塩)(豚肉)(ジャンボ)(安全安心)(長井市)(山形県)

2017(平成29)年9月12日

 今回は、山形県長井市の「道の駅 川のみなと長井」の売店の、馬肉が入った「さくらフランク」フルトソーセージをご紹介します。

 

 通常のソーセージは、豚肉を原料としています。

 ところで、山形県長井市を中心とする西置賜地域に馬肉文化があること、及び長井市内では「馬肉チャーシュー」をトッピングした「馬肉ラーメン」がポピュラーであることは、下記の「馬肉ラーメンパスタ」でご紹介しています。

 その馬肉文化のある長井市で馬肉が入ったソーセージの「さくらフランク」フルトソーセージを見つけました。

 

 「さくらフランク」の原材料は、

 馬肉、豚脂肪、タマネギ、デンプン、食塩、香辛料、砂糖、コラーゲンペプチド、酵母エキスパウダー、リン酸塩、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、香料、発色剤

 です。

 

 馬肉は、低カロリー、低脂肪、低コレステロールで栄養も豊富です。

 

 「さくらフランク」は、噛み応えがしっかりしたジャンボなソーセージです。

 馬肉の旨味が口全体に広がります。

 香辛料も効いていて美味しいソーセージです。

 

 「さくらフランク」は、長井市内のお祭りの屋台の定番メニューでとても人気があるようです。

 

 因(ちな)みに、「フランクフルトソーセージ」は、

 元来は「豚」の腸に詰めたものを指しています。

 現在の規則では、太さが直径20~36ミリ未満と定められているようです。

 「フランクフルト」は、ドイツのフランクフルトに由来しています。

 

 参考までに、「ウインナーソーセージ」は、元来は「羊」の腸に詰めたものを指していて、現在の規則では太さが直径20ミリ未満のソーセージを指しています。

 「ウインナー」は、オーストリアのウイーンに由来しています。

 また、「ボロニアソーセージ」は、元来「牛」の腸に詰めたものを指しています。

 現在の規則では、太さが36ミリ以上のソーセージを指しています。

 「ボロニア」は、イタリアのボローニャに由来しています。

 

 「さくらフランク」フルトソーセージは、700円です。

 

 「さくらフランク」を購入した場所は、

2017(平成29)年4月28日山形県長井市にある創菓処「日進堂」の、長井市が特産化を進めていて、糖尿病や高血圧等の予防効果が期待される健康野菜の「菊芋(きくいも)」のチップをゆべしに練り合わせた「菊芋(きくいも)ゆべし」(もち米)(醤油)

でご紹介しました、「道の駅 川のみなと長井」(電話番号0238ー88ー5161)の売店です。

 

 製造者は、「農事組合法人 草岡ハム加工組合」(電話番号0238ー84ー2329)です。

 

 「農事組合法人 草岡ハム加工組合」は、地元置賜地方で育てられた豚を原料にして、昔ながらの手作りの技術で丹精込めてハムやソーセージを作っています。そして、燻製(くんせい)を、レンガ造りの燻製室で山桜(やまざくら)のチップと炭でじっくり燻製しているとのことです。

 「農事組合法人 草岡ハム加工組合」は、安全、安心をモットーにとことんこだわったソーセージ・ハム造りをしています。

 

 なお、「馬肉」、「豚肉」、「長井市」及び「山形県」に関しては、

2017(平成29)年9月11日山形県長井市の「道の駅 川のみなと長井」内にあるレストラン「ラ・ベール」の、厚切りの馬肉チャーシューとトマトとカボチャと胡瓜(きゅうり)、レタス、刻みネギそして厚切りメンマをトッピングした「馬肉ラーメンパスタ」
(馬肉)(チャーシュー)(トマト)(カボチャ)(胡瓜・キュウリ)(レタス)(ネギ)(メンマ)(ラーメン・中華そば)(パスタ)(豚肉)(長井市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 また、「ソーセージ」と「ハム」と「タマネギ」に関しては、

2017(平成29)年7月12日愛知県名古屋市中区栄にある「ヨコイ住吉本店」の、極太のパスタ・スパゲティにとろみのついたコショウが効いたピリ辛ミートソースが絡んで、ハムと赤ソーセージと野菜(ピーマンと玉ねぎ)がトッピングされた「名古屋めし」の代表格「元祖あんかけスパゲティ・ミラカン」
(スパゲティ)(パスタ)(ハム)(ソーセージ)(ベーコン)(豚肉)(トマト)(キノコ・マッシュルーム)(ピーマン)(コショウ)(名古屋)(愛知県)

でご紹介しています。

 

 そして、「塩」に関しては、

2017(平成29)年9月5日山形県山形市七日町にある「オーヌマデパート本店」で購入しました、山形県酒田市にある「眺海(ちょうかい)せんべ工房」の、パリパリサクサクの食感と、胡麻(ごま)の香りと揚げ煎餅(せんべい)の香ばしさと程良い甘さが美味しい揚げせんべい「眺海(ちょうかい)ごませんべ」
(胡麻・ゴマ)(塩)(梅干)(せんべい)(揚げ菓子)(酒田市)(山形県)(無添加で安全安心)

でご紹介しています。

 

 なお、「安全安心な食べ物」に関しては、

2017(平成29)年9月8日山形県山形市小姓町にあり、リーズナブルな価格で安全安心な食品を提供するという「磯部晶策」氏が提唱した「磯部理念」を実践する菓子舗「戸田屋正道」の、プリプリに実った大きな高級葡萄(ぶどう)「シャインマスカット」丸々1粒を白餡で包み、更に求肥餅(ぎゅうひもち)で包んだ期間限定の「シャインマスカット大福」
(ブドウ)(白餡・しろあん)(求肥・ぎゅうひ)(大福餅・もち)(山形市)(山形県)(安全安心)(期間限定)

でご紹介しています。

 

 また、「ジャンボな食べ物」に関しては、

2017(平成29)年8月15日食通でもあった小説家 池波正太郎が通った、神奈川県横浜市の「横浜中華街」にある北京料理店「蓬莱閣(ほうらいかく)」の、通常の餃子の2倍以上はあるジャンボな大きさで餃子の餡にしっかり味が付けられていてジューシーな「焼餃子」と、沢山のトッピングされた黒コショウがアクセントになっているサッパリした酸味が美味しい「さんらーたんめん」
(豚肉)(ジャンボ餃子)(ラーメン・中華そば)(横浜中華街)(池波正太郎)

でご紹介しています。

 


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