山形県山形市にある「贈答用ラスク」の先駆者「シベール」の、練り黒ごま、すり黒ごま、白ごまの３種類のゴマの風味のフランスパンの生地に、和三盆糖の優（やさ）しい甘さをまとった期間限定の和テイストのラスク「和三盆ごまらすく」
今回は、山形県山形市にある「贈答用ラスク」の先駆者「シベール」の、練り黒ごま、すり黒ごま、白ごまの３種類のゴマの風味のフランスパンの生地に、和三盆糖の優（やさ）しい甘さをまとった期間限定の和テイストのラスク「和三盆ごまらすく」をご紹介します。
「贈答用ラスク」は、山形県山形市のシベール創業者の熊谷眞一氏が日本で最初に開拓したお菓子の新しいジャンルです。
「シベール」が昭和５２年に作り始めた自慢のフランスパンは、素晴らしい出来栄えにも拘わらずなかなか売れなかったとのことです。
ところが、売れ残りのフランスパンをラスクに再生したところ、とても美味しいラスクに仕上がったことからラスクが欠品状態になるほど売れて「まぼろしのラスク」との評判を得るようになったようです。
そこで、熊谷眞一氏は、パン職人の反対を押し切り「ラスクのために本物のフランスパンを焼こう。」と決心されたのです。
この熊谷眞一氏の逆転の発想により「ラスク」は「パンの再生品」から「高級お菓子」に生まれ変わり日本中にラスクブームを巻き起こしました。
そのようなことで、「シベール」は「贈答用ラスク」の「発祥の祖」と言われているようです。
その「シベール」が今回期間限定で発売した「ラスク」が、「和三盆ごまらすく」です。
「和三盆ごまらすく」は、練り黒ごま、すり黒ごま、白ごまの３種類のゴマの風味のフランスパンの生地に、和三盆糖の優（やさ）しい甘さをまとった和テイストのラスクです。
栄養豊富な香ばしい胡麻がたっぷり練り込まれており、それに和三盆糖の優しくて清涼な甘さが織りなす和風の味わいが美味しいラスクです。
キューブ型のパッケージも赤と黒と白の和テイストです。
紅茶やコーヒーだけでなく、抹茶、緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶にもよく合うようです。
なお、「シベール」の「ラスク」は、いずれも美味しく焼けた本物のフランスパンをカットして作った本物の「ラスク」です。
そして、「ラスク」に使用する「バター」も上質なシャトーバターの上澄みだけを使用しています。
「シベールファクトリーメゾン店」の向かいに大規模な「ラスク工場」があり、本物のフランスパン製造から始まりラスクを製造するまでの工程を「ラスク工場」の２階の見学通路からガラス越しに見学することができます。
観光バスを連ねて団体で、また家族連れで沢山の人たちが「ラスク工場」見学に来ています。
「和三盆ごまらすく」は、１箱８袋入りで５００円です。
購入した場所は、「シベールファクトリーメゾン店」（電話番号０２３ー６８９ー１１３６）です。
なお、「和三盆糖」ないし「和三宝糖」に関しては、
２０１６（平成２８）年４月１１日山形県長井市にある長井風土菓処「白山堂芳賀（はくさんどうはが）」の、長井の地名にちなんだ、讃岐和三宝糖の落雁干菓子「白うさぎ」と、
２０１６（平成２８）年３月１４日富山県魚津市の「宝屋」の、卵と白双糖、和三盆糖と糸寒天を原料とした、サクサクとした食感で口中でしゅわっと雪のように溶ける越中名物「立山雪渓」（黒部雪渓）（メレンゲ）と、
でご紹介しています。
また、「ごま」に関しては、
２０１４（平成２６）年３月３０日山形市のシベールの期間限定の「金胡麻（きんごま）和三盆（わさんぼん）ラスク」
でご紹介しています。
更に、「ラスク」に関しては、
２０１５（平成２７）年２月１０日山形市のシベールの格調高い大人のチョコレートラスク「ラムレーズン＆オレンジピール」と、
２０１４（平成２６）年３月３０日山形市のシベールの期間限定の「金胡麻（きんごま）和三盆（わさんぼん）ラスク」と、
２０１４（平成２６）年３月１４日山形市のシベールの期間限定の「さくらチョコラスク」と、
２０１２（平成２４）年４月７日山形市のシベールのラスク「だいふんとう」と、
２０１２（平成２４）年２月２５日山形市のシベールの「つぶつぶ苺のチョコラスク」と、
２０１１（平成２３）年１１月２０日山形市のシベールの「チョコレートラスクル」
でご紹介しています。
そして、「パン」に関しては、
２０１６（平成２８）年９月１４日新潟県民が愛する祭りの屋台の定番お菓子、黒糖の甘さとモチッとした弾力のある食感がうれしいB級グルメ新潟の味「ポッポ焼き」の「あやめぽっぽ」（パン）と、
でご紹介しています。
また、「シベール」に関しては、
２０１５（平成２７）年２月１０日山形市のシベールの格調高い大人のチョコレートラスク「ラムレーズン＆オレンジピール」と、
２０１４（平成２６）年１２月１０日山形県山形市の「シベール」のスティックケーキ「仕合わせのバトン」
でご紹介しています。
