山形県河北町谷地にあります老舗そば処「といや」が提供しています、河北町発祥の山形県のB級グルメで「B１ーグランプリ」で入賞しました、冷たい醤油ベースのスープに親鳥の肉の旨みとコクがあるそばつゆと、程よくコシのある田舎風蕎麦が入り、味わいある親鳥肉のスライスと刻みネギがトッピングされた美味しい日本そばの「冷たい肉そば」 （冷たい肉そば）（肉そば）（B１ーグランプリ）（B級グルメ）（日本そば）（そば粉）（麺）（鳥肉・鶏肉）（醤油）（ネギ）（ソウルフード）（といや）（谷地）（河北町）（山形県）
今回は、山形県河北町谷地にあります老舗そば処「といや」が提供しています、河北町発祥の山形県のB級グルメで「B１ーグランプリ」で入賞しました、ソウルフードの「冷たい肉そば」をご紹介します。
「冷たい肉そば」は、冷たい醤油ベースのスープに親鳥の肉の旨みとコクがあるそばつゆと、程よくコシのある田舎風蕎麦が入り、味わいある親鳥肉のスライスと刻みネギがトッピングされた美味しい日本そばです。
「冷たい肉そば」の日本そばは、しなやかでありながらコシがあり、歯切れのよい麺です。
トッピングされた「鶏肉のスライス」は、コリコリとした嚙み応えのある肉で鶏肉の旨みがあって美味しいです。
「肉そば」は、１杯９００円です。
なお、「肉そば」は、冷たい「肉そば」だけでなく、温かい「肉そば」もあります。
しかし、「といや」でも、寒い冬季でも「冷たい肉そば」の注文が圧倒的に多いようです。
山形県河北町谷地にあります「有限会社 といや」の電話番号は、０２３７－７２－３７２０です。
「といや」は、下記のとおり「カレー風味のタレカツ丼」でも有名な店です。
なお、「河北町の肉そば」に関しては、
２０２５（令和７）年６月２３日山形県河北町谷地にあります「白鳥十郎そば本舗」が提供しています、河北町発祥の山形県のB級グルメで「B１ーグランプリ」で入賞した、冷たい醤油ベースの汁に親鳥の肉の旨味が凝縮しているスープ、それに太めの固めで噛み応えのある食感の田舎風蕎麦が入り、味わいのある親鳥肉のスライスと刻みネギがトッピングされた「冷たい肉そば」（冷たい肉そば）（B１ーグランプリ）（B級グルメ）（肉そば）（鶏肉・鳥肉）（日本そば）（そば粉）（麺）（醤油）（ネギ）（白鳥十郎そば本舗）（谷地）（河北町）（山形県）
でご紹介しています。
また、「肉そば」、「B１ーグランプリ」、及び「B級グルメ」に関しては、
２０２５（令和７）年７月２０日山形県山辺町山辺にあります「肉そば すみどや」が提供しています、河北町発祥の山形県のB級グルメで「B１ーグランプリ」で入賞しました、少し甘めの冷たい醤油ベースの汁に親鳥の肉の旨味とコクがあるスープ、それに程よくコシのある田舎風蕎麦が入り、味わいのある親鳥肉のスライスと刻みネギがトッピングされた美味しい日本蕎麦の「冷たい肉そば」（冷たい肉そば）（B１ーグランプリ）（B級グルメ）（肉そば）（鶏肉・鳥肉）（日本そば）（そば粉）（麺）（醤油）（ネギ）（すみどや）（山辺）（山辺町）（河北町）（山形県）
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そして、「ソウルフード」に関しては、
２０２５（令和７）年１０月１２日新潟県新潟市中央区の万代橋近くの「万代シティバスセンタービル」１階にあります「立ち食いコーナー万代そば」が提供しています、じっくり煮込んだ豚骨スープがベースで独自配合したスパイスの辛みが後からやってくる新潟市民のソウルフードの「バスセンターのカレー」（バスセンターのカレー）（カレーライス）（カレー）（香辛料）（スパイス）（唐辛子）（豚骨）（豚肉）（タマネギ）（うるち米）（米）（福神漬け）（立ち食いコーナー万代そば）（万代シティバスセンタービル）（万代）（中央区）（新潟市）（新潟県）（ソウルフード）
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更に、「日本そば」、及び「そば粉」に関しては、
２０２５（令和７）年１０月１０日新潟県新潟市中央区花園の「JR新潟駅」構内にあります「越後長岡 小嶋屋 CoCoLo新潟店」が提供しています、そば粉のつなぎに布海苔（ふのり）を用いて、ツルツルした食感で喉越しが良い翡翠色の日本蕎麦を「へぎ」といわれる器に美しく盛った「へぎそば」（へぎそば）（布海苔・ふのり）（日本そば）（蕎麦・そば）（麺）（醤油）（ネギ）（ワサビ）（へぎ）（越後長岡 小嶋屋 CoCoLo新潟店）（JR新潟駅）（花園）（中央区）（新潟市）（長岡市）（新潟県）
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そして、「麺」、「醤油」、「ネギ」、及び「山形県」に関しては、
２０２５（令和７）年１２月２７日山形県山形市西田にあります「ケンチャンラーメン 山形」が提供しています、煮干しの香りがしてスープの表面をラードが覆っている円やかなで複雑な旨みがあるスープに、手打ちで極太縮れ麺でやや平打ちの麺量が多くてもっちりしてワシワシと食べ応えのある独特の「中華そば」（中華そば・ラーメン）（麺）（チャーシュー）（豚肉）（豚脂）（ラード）（燕系ラーメン）（杭州飯店）（燕市）（新潟県）（醤油）（メンマ）（ネギ）（海苔）（ケンチャンラーメン 山形）（西田）（山形市）（山形県）
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更に、「といや」に関しては、
２０２５（令和７）年８月２３日山形県河北町谷地にあります明治時代創業の老舗「カレー風味のタレかつ丼発祥の店 といや」が提供しています、庄内豚の揚げたてのトンカツを秘伝のカレー風味の醤油ベースのタレにくぐらせてたっぷり盛ったご飯の上にトッピングした「元祖 かつ丼」（カレー風味のタレカツ丼）（カツ丼）（タレカツ丼）（庄内豚）（豚肉）（カレー）（香辛料）（スパイス）（米）（醤油）（といや）（谷地）（河北町）（山形県）
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また、「谷地」、及び「河北町」に関しては、
２０２５（令和７）年８月２７日山形県河北町谷地ひな市にあります洋菓子店「デジョワ（まんぺい菓子店）」が提供しています、分厚くしっとりしているとともにカリカリのシュー生地の中に香ばしい香りで深いコクがあり甘さ控えめな自家製トフィークリームを入れたカスタードクリームをたっぷり詰めたシュークリーム「谷地シュー」（谷地シュー）（シュークリーム）（バター）（カスタードクリーム）（トフィークリーム）（クリーム）（ミルク・牛乳）（コーヒー）（デジョワ）（まんぺい菓子店）（谷地）（河北町）（山形県）
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