山形県山形市松栄にある「ボー・ション・ド・ブレ」で購入しました、イチゴやラズベリーなどベリー類4種のコンポートが、フランスパンのクロワッサン生地で作られた丸い器の中央に盛られた菓子パン「ベリーフォー」と「コーヒー」
(ベリーフォー)(ストロベリー・イチゴ・苺)(ラズベリー・フランボワーズ)(ベリー)(ジャム)(コンポート・コンフィチュール)(クロワッサン)(パン)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(コーヒー)(ボーションドブレ・ボー・ション・ド・ブレ)(松栄)(山形市)(山形県)(フランス)

2022(令和4)年6月16日

 

 今回は、山形県山形市松栄にある「ボー・ション・ド・ブレ」で購入しました、クロワッサン生地の菓子パン「ベリーフォー」と「コーヒー」をご紹介します。

 

 「ベリーフォー」は、イチゴやラズベリーなどベリー類4種のジャムのコンポートが、フランスパンのクロワッサン生地で作られた丸い器の中央に盛られた菓子パンです。

 

 バターがたっぷり使われたクロワッサン生地の平たい丸い形のパンがサクサクフワフワした食感で適度な甘さがあります。

 

 そのクロワッサン生地と酸っぱみと甘さがある4種のベリー類の爽やかさがよくマッチしていて美味しいベリーのクロワッサンです。

 

 「ベリーフォー」と「コーヒー」は、とても良く合います。

 

 「ボー・ション・ド・ブレ」の1階でパンとコーヒーの会計をして、レジ脇の階段を上ると2階が広いイートインスペースになっています。

 

 山形市沼木地域が一望できる見晴らしの良いイートインスペースで美味しいパンとコーヒーを堪能できます。

 

 製造販売者は、山形県山形市松栄にある「ボー・ション・ド・ブレ」(電話番号023ー646ー7088)です。

 

 なお、「苺・イチゴ・ストロベリー」に関しては、

2022(令和4)年1月11日山形県山形市青田にある洋菓子店「月のKURUN・月のクルン」が提供している、ホワイトチョコレートで上部をコーテイングして、下部に顆粒状にした苺や苺の濃縮果汁を加えたチョコレートブラウニーの「苺のブラウニー」
(苺のブラウニー)(ブラウニー)(ホワイトチョコレート)(チョコレート)(カカオ・ココア)(玉子)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(苺・イチゴ)(月のKURUN・月のクルン)(青田)(山形市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 また、「ラズベリー・フランボワーズ」に関しては、

2022(令和4)年2月11日山形県山形市七日町にあるエスニック雑貨店の「じゃらんじゃらん 七日町・ナナビーンズ店」で購入しました、ピープルツリーのフェアトレードの、甘酸っぱいラズベリーのつぶつぶ果肉と、黒糖が入ったまろやかな風味のミルクチョコレートが良くハーモナイズした「ラズベリーチョコレート」
(ラズベリーチョコレート)(ラズベリー)(ミルクチョコレート)(チョコレート)(フェアトレード)(ピープルツリー)(カカオ・ココア)(黒糖・黒砂糖)(クリーム)(ミルク・牛乳)(ヘーゼルナッツ)(ナッツ)(レモン)(スイス)(じゃらんじゃらん)(七日町)(山形市)(山形県)(期間限定・季節限定)
と、

2016(平成28)年10月15日東京都千代田区丸の内の新丸ビルの地下1階にある高級スーパー「成城石井新丸ビル店」の、パウンド生地にマンゴーピューレーとココナッツファイン、フランボワーズ(英語でラズベリー)などを入れたチーズ生地を重ねて、ホワイトチョコレートなどで飾った、成城石井自家製の「マンゴー ラズベリー プレミアム チーズケーキ」

でご紹介しています。

 

 そして、「ジャム」に関しては、

2021(令和3)年10月15日山形県酒田市にある「山居倉庫」内の売店「夢の倶楽」で購入しました、「夢の倶楽」の菓子販売ランキング第1位に輝く、山形県庄内町産のイチジクを使用したイチジクのプチプチした食感も楽しめる蜂蜜も入った甘い「いちじくパイ」
(いちじくパイ)(いちじく)(パイ・タルト)(ジャム)(甘露煮)(蜂蜜・ハチミツ)(酒)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(玉子)(塩)(永成食品)(庄内町)(夢の倶楽)(山居倉庫)(酒田市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 更に、「コンポート・コンフィチュール」に関しては、

2021(令和3)年12月24日山形県山形市青田にあるパン屋さん「茶琉・さりゅう」が提供している、発酵バターをふんだんに使用した濃厚なタルト生地にイチジクのコンポートを入れて焼いた「いちじくタルト」
(イチジクタルト)(無花果・いちじく)(コンポート)(コンフィチュール)(タルト・パイ)(発酵バター)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(玉子)(茶琉・さりゅう)(青田)(山形市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 また、「クロワッサン」に関しては、

2016(平成28)年10月14日山形県河北町にある洋菓子店「デジョワ(まんぺい菓子店)」の、同じく河北町にある和田酒造の地酒「あら玉」の酒粕を使用した酒粕の香ばしくて濃厚な旨味とミルクの風味がコラボした「あら玉酒粕ミルクシャーベット」をトッピングした「クロワッサンdeアイス」

でご紹介しています。

 

 そして、「バター」、「クリーム」、「ミルク・牛乳」に関しては、

2022(令和4)年6月15日兵庫県西宮市にある「株式会社 タガヤ」が製造し、「Patico」の商号で販売しています、濃厚で滑らかな食感の濃縮されたカカオの風味と甘さが楽しめる「超濃厚テリーヌショコラ」
(超濃厚テリーヌショコラ)(チョコレート)(カカオ・ココア)(玉子)(バター)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(パティコ)(タガヤ)(西宮市)(兵庫県)(安心安全)

でご紹介しています。

 

 更に、「コーヒー」に関しては、

2021(令和3)年9月8日山形県山形市緑町にある山形県立図書館「遊学館」の1階にあるレストラン「イルブル 遊学館」の、しっかりした甘さでフワフワのブリオッシュ生地の中に、しっかりイチゴが練り込まれたフワフワの生クリームがてんこ盛りにされている「イチゴ マリトッツォ」と「泡立ちコーヒー」
(マリトッツォ)(ブリオッシュ)(パン)(イチゴ・いちご)(バター)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(玉子)(はみだし・てんこ盛り)(泡立ちコーヒー)(コーヒー)(イルブル 遊学館)(緑町)(山形市)(山形県)(イタリア)(フランス)

でご紹介しています。

 

 また、「パン」、「ボーションドブレ・ボー・ション・ド・ブレ」、及び「松栄」に関しては、

2022(令和4)年4月30日山形県山形市松栄にあるパン屋さん「ボー・ション・ド・ブレ」で購入しました、厚さ1センチほどの柔らかな豚肉の角煮が大胆に入っていて揚げないで焼いてあるパンがモッチリして食べやすくて美味しい「庄内豚角煮焼きカレーパン」と、コンビーフのような食感でスパイシーな美味しさがある「国産牛焼きカレーパン」
(庄内豚角煮焼きカレーパン)(国産牛焼きカレーパン)(豚肉・ポーク)(角煮)(牛肉・ビーフ)(コンビーフ)(焼きカレーパン)(カレーパン)(パン)(スパイス・香辛料)(ボー・ション・ド・ブレ、ボーションドブレ)(松栄)(山形市)(河北町)(山形県)

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 そして、「山形市」に関しては、

2022(令和4)年6月9日山形県山形市旅篭町にあるどら焼きの有名店「栄玉堂」の、白玉と小豆のこし餡、寒天、パイナップル、桃、干し杏がバランス良く美しく盛りつけられ、それに黒蜜をかけて食べる夏の風物菓子「白玉あんみつ」
(白玉あんみつ)(あんみつ)(白玉)(白玉粉)(糯米・餅米・もち米)(米粉)(米)(求肥餅)(寒天)(天草)(黒蜜)(黒砂糖・黒糖)(パイナップル)(トロピカルフルーツ)(干し杏・あんず)(ドライフルーツ)(桃)(小豆)(こし餡)(栄玉堂)(旅篭町)(山形市)(山形県)

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 更に、「山形県」に関しては、

2022(令和4)年6月12日山形県寒河江市元町にある「セレクトショップ ギア」で購入しました、ビーン トゥ バー チョコレートメーカーであるベトナムの「マルゥ」が製造販売している、ヤシの生い茂るメコンデルタのアグリフォレスト農園で作られたカカオ豆を使用した、力強く濃厚な風味と爽やかな酸味のバランスが絶妙なチョコレート「ベンチェ78%」
(ベンチェ78%)(ダークチョコレート・ビターチョコレート)(チョコレート)(カカオ豆)(カカオ・ココア)(有機栽培・オーガニック)(さとうきび・サトウキビ)(ビーン トゥ バー)(マルゥ)(ベトナム)(ギア)(元町)(寒河江市)(山形県)(安全安心)

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 また、「フランス」に関しては、

2022(令和4)年6月7日山形県山形市あかねヶ丘にある「洋菓子 シエル」が製造販売しています、フランスのボルドー地方の伝統菓子「カヌレ」の中央部に生クリームとカスタードクリームを詰め込んだ、カヌレの固い表面としっとりモチモチした食感の内側、そして中央部のクリームの甘さが調和した美味しい「生カヌレ」
(生カヌレ)(カヌレ)(生クリーム)(カスタードクリーム)(ディプロマットクリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(バター)(玉子)(卵黄)(蜜蝋・ミツロウ)(ハチミツ・蜂蜜)(シエル)(あかねヶ丘)(山形市)(山形県)(ボルドー)(フランス)

でご紹介しています。

 


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