長崎県長崎市茂木町にある「茂木一〇香本家」が製造販売しています、唐人船（中国船）の船乗りの食料（保存食）であった中国伝来の焼き菓子で饅頭の形をしていますが中が空洞の香ばしくて甘いからくり焼き菓子「一〇香・いっこっこう」
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今回は、長崎県長崎市茂木町にある「茂木一〇香本家」が製造販売しています、「一〇香・いっこっこう」をご紹介します。
「一〇香・いっこっこう」は、唐人船（中国船）の船乗りの食料（保存食）であった中国伝来の焼き菓子で饅頭の形をしていますが中が空洞の香ばしくて甘いからくり焼き菓子です。
「一〇香・いっこっこう」は、１８４４（弘化元）年に「茂木一〇香本家」の初代が長い年月をかけて、ふんわりと膨れた香り高い焼き菓子を作り上げたのが始まりとのことです。
超ロングセラーなお菓子です。
「一〇香・いっこっこう」は、小麦粉と水飴で練り上げた生地に黒砂糖、水飴、上白糖の３種の甘みのある餡を包んで作るのですが、焼き上がるときに中の餡が沸騰して外に出ようとする力で膨らみ中身の餡がなくなってしまい空洞になるからくり焼き菓子です。
「一〇香・いっこっこう」は、薄い焼き菓子の皮が適度に固くとても香ばしくて深い甘みが感じられる長崎名物の伝統の焼き菓子です。
「一〇香・いっこっこう」の原材料は、
国内製造小麦粉、水飴、上白糖、加工黒砂糖、蜂蜜、胡麻、重曹
です。
「一〇香・いっこっこう」は、添加物を使用しない安全安心なお菓子です。
「一〇香・いっこっこう」を食べるときの大事な注意点ですが、「一〇香・いっこっこう」を電子レンジで温めることは絶対に避けてください。
「一〇香・いっこっこう」が真っ黒こげになり、ものすごい煙が出ます。
「一〇香・いっこっこう」は、１個２０グラム×１５個入り１箱２８７４円です。
製造販売者は、長崎県長崎市茂木にある「有限会社 茂木一〇香本家」（電話番号０１２０ー４９１ー０５２、又は０９５ー８３６ー０００７）です。
なお、「饅頭」の形のお菓子に関しては、
でご紹介しています。
また、「黒砂糖・黒糖」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「ハチミツ・蜂蜜」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「ゴマ・胡麻」に関しては、
でご紹介しています。
また、「水飴」、「ロングセラー」、「超ロングセラー」、「長崎県」、及び「安全安心」な食べ物に関しては、
でご紹介しています。
そして、「船乗りの食べ物」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「中国」に関しては、
でご紹介しています。
また、「長崎市」に関しては、
２０１５（平成２７）年１月３日長崎県長崎市の創業天保元年の寒菊・もしほ草本家「岩永梅寿軒」の昆布（こんぶ）と求肥餅（ぎゅうひもち）を使った長崎銘菓「もしほ草」
でご紹介しています。
