山形県山形市下東山にある「お菓子処 高瀬屋」が提供している、どら焼き皮でホワイトチョコレートと白餡の洋風餡をサンドしてどら焼き皮をアーモンドチョコでコーテイングしたブッセの銘菓「高瀬川」
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今回は、山形県山形市下東山にある「お菓子処 高瀬屋」が提供している、銘菓「高瀬川」をご紹介します。
銘菓「高瀬川」は、どら焼き皮でホワイトチョコレートと白餡をミックスした洋風餡をサンドしてどら焼き皮をアーモンドチョコでコーテイングした和洋折衷のブッセです。
銘菓「高瀬川」は、しっかりした歯ごたえのスポンジのどら焼き皮とそれにコーテイングされた香ばしいアーモンドチョコ、そしてサンドされた洋風白餡のバランスがとても良い美味しいブッセです。
銘菓「高瀬川」の原材料は、
白餡、小麦、砂糖、卵、ホワイトチョコ、アーモンドチョコ、生クリーム、膨張剤
です。
銘菓「高瀬川」は、１個１３０円です。
製造販売者は、山形県山形市下東山にある「お菓子処 高瀬屋」（電話番号０２３ー６８７ー２３３４）です。
なお、「ホワイトチョコレート」に関しては、
でご紹介しています。
また、「チョコレート」、「カカオ・ココア」、「アーモンド」、及び「生クリーム」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「白餡」、「大手亡」、及び「インゲン豆」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「サンド」、「ブッセ」、及び「カステラ」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「玉子」、「クリーム」、「ミルク・牛乳」、「山形市」、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
また、「どら焼き」に関しては、
でご紹介しています。
そして、銘菓「高瀬川」と同じく「高瀬」の字を使用したお菓子に関しては、
２０１４（平成２６）年６月９日岡山県真庭（まにわ）市の「株式会社古見屋羊羹（こみやようかん）」の「高瀬舟羊羹」（小豆餡）（寒天）（砂糖）
でご紹介しています。
更に、「和洋折衷菓子」に関しては、
でご紹介しています。
