山形県鶴岡市にある「つるおか菓子処 木村屋」が製造販売している、風味が良い選りすぐった小豆のつぶ餡の中に栗の甘露煮を1粒入れて、表面に「樂」の字を刻印した「きんつば」のような典雅なお菓子「樂・らく」
(樂・楽・らく)(栗)(甘露煮)(小豆)(つぶ餡)(きんつば)(寒天)(水飴)(もち粉)(餅米)(米)(木村屋)(末広町)(覚岸寺)(鶴岡市)(山形県)

2021(令和3)年5月17日

 

 今回は、山形県鶴岡市にある「つるおか菓子処 木村屋」が製造販売している、「樂・らく」を御紹介します。

 

 「樂・らく」は、風味が良い選りすぐった小豆のつぶ餡の中に栗の甘露煮を1粒入れて、表面に「樂」の字を刻印した「きんつば」のような典雅なお菓子です。

 

 「樂・らく」の表面には、さらさらとしたもち粉がまぶされています。

 

 中に入っている栗の甘露煮とキンツバのような小豆のつぶ餡の甘さの調和がとれている美味しい和菓子です。

 

 「樂・らく」の原材料は、
国内製造砂糖、小豆、栗甘露煮(栗、砂糖)、水飴、もち粉、でん粉、寒天、クチナシ色素
です。

 

 「樂・らく」は、1個140円です。

 

 販売者は、山形県鶴岡市末広町にある「木村屋 花梨亭」(電話番号0235ー22ー4534)です。

 

 製造者は、山形県鶴岡市覚岸寺にある「有限会社 木村屋」(電話番号0235ー22ー4530)です。

 

 なお、「栗」、及び「甘露煮」に関しては、

2021(令和3)年2月2日山形県米沢市中央にある創業1802(享和2)年の老舗菓子舗「永井屋菓子店」が製造している、柔らかな蒸しカステラ(スポンジ)で適度な甘さの小豆のつぶ餡を包み、そのつぶ餡の中に栗の甘露煮が1個入っている米沢銘菓「玉庭・たまにわ」
(玉庭)(カステラ・スポンジ)(栗)(小豆)(つぶ餡)(玉子)(黒糖・黒砂糖)(塩)(永井屋菓子店)(米沢市)(山形県)

で御紹介しています。

 

 また、「小豆」、及び「つぶ餡」に関しては、

2021(令和3)年4月14日山形県山形市城西町にある手造菓子の店「コセキ」が製造販売している、ドライトマトの酸味とクリームチーズのコクと小豆のつぶ餡の美味しさがしっかりしたパイ生地で包まれた和洋折衷のお菓子「トマトパイ」
(トマト)(ドライトマト)(ドライフルーツ)(クリームチーズ)(チーズ)(クリーム)(ミルク・牛乳)(バター)(玉子)(パイ)(タルト)(和洋折衷菓子)(コセキ)(城西町)(山形市)(山形県)

で御紹介しています。

 

 そして、「きんつば」に関しては、

2018(平成30)年2月28日山形県飯豊町にある「株式会社香月」が製造販売している、百合根がしっかりトッピングされていて沢山の丸ごと炊かれた大納言小豆がぎっしりと埋め込まれている穏やかな甘さのキンツバ羊羹「百合根入蒸し大納言」(百合根・ゆりね)(大納言小豆・だいなごんあずき)(きんつば)(もち粉)(羊羹・ようかん)(飯豊町)(山形県)

で御紹介しています。

 

 更に、「水飴」、「寒天」、及び「山形県」に関しては、

2021(令和3)年5月16日山形県天童市北目にある「山形旬菓詩 武田」が製造販売している、フレッシュなバナナ1本を穏やかな甘さでたっぷりの上質な生クリームの中に入れ、その生クリームとバナナを、適度な甘さの厚くてフワフワしっとりしたスポンジ生地で包んだ「生クリーム バナナボート」
(バナナボート)(バナナ)(トロピカルフルーツ)(ロールケーキ)(ロール)(スポンジ・カステラ)(玉子)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(水飴)(寒天)(山形旬菓詩 武田)(北目)(天童市)(山形県)

で御紹介しています。

 

 また、「もち米・餅米」に関しては、

2021(令和3)年1月22日島根県松江市にある老舗菓子店「彩雲堂」が製造している、「彩雲堂」が昭和40年代に鳥取県米子市に米子店を出店した記念に創製した、日本百名山の1峰鳥取県の大山(だいせん・別名(伯耆富士))に住んでいるとされる伝説の天狗の四股名(しこな)の「伯耆坊・ほうきぼう」を商品名にした、良質な小豆のつぶ餡の中に柔らかくてもっちりした食感の求肥餅が入ったロングセラーの和菓子・山陰の銘菓「伯耆坊・ほうきぼう」
(伯耆坊・ほうきぼう)(求肥餅)(餅)(米粉)(餅米・もち米)(米)(つぶ餡)(小豆)(水飴)(麦芽糖)(寒天)(砂糖結合水飴)(澱粉)(酵素(大豆由来))(彩雲堂)(松江市)(島根県)(日本百名山)(大山・だいせん)(米子市)(鳥取県)

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 そして、「米粉」、及び「米」に関しては、

2021(令和3)年5月2日ベトナム国の首都ハノイの名前が入ったベトナム産の、ベトナムの国民食の米から作られる平麺で喉越しの良さが特徴の鳥肉味のスープで食べる米粉麺の「フォーガー ハノイ」
(フォーガー)(フォー)(米粉麺)(麺)(米粉)(米)(鶏肉・鳥肉)(塩)(インスタント麺)(コリアンダー・パクチー)(ニンニク・ガーリック)(唐辛子)(ショウガ・生姜)(シャロット・エシャロット)(レモングラス)(コショウ・胡椒)(ショウズク)(シナモン)(アニス)(ビネガー)(スパイス)(ハーブ)(ミルク・牛乳)(ベトナム)(ハノイ)

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 更に、「木村屋」、及び「鶴岡市」に関しては、

2017(平成29)年5月30日山形県山形市七日町にある「オーヌマデパート本店」で購入しました山形県鶴岡市にある「木村屋」の、「アーモンド味」と「ココナッツ味」のとても軽いサクッとした食感で淡泊な甘さのメレンゲ菓子「ムラング」(アーモンド)(ココナッツ)(メレンゲ)(玉子)

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 因(ちな)みに、「木村屋」の「栗菓子」に関しては、

2015(平成27)年7月10日山形県鶴岡市の「つるおか菓子処 木村屋」の定番お土産菓子の栗(くり)とサクサクのパイ生地が美味しい「マロン」

で御紹介しています。

 


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