静岡県伊東市のJR伊東駅構内にある「伊東温泉　祇園」伊東駅構内店舗で購入しました、伊豆特産の伊勢海老を使用し、伊勢海老を殻ごと煮込んだ濃厚な海老の旨みが味わえる贅沢な「殻絞り海老ソース」（海老・エビ・えび）（オマールエビ・ロブスター）（伊勢海老）（トマト）（たまねぎ）（フェメ・ド・ポアソン）（ニンニク・にんにく・ガーリック）（ミルク・牛乳）（ワイン）（塩）（鶏肉・鳥肉・チキン）（伊東温泉　祇園　伊東駅構内店舗）（三角屋水産）（西伊豆町）（JR伊東駅）（伊東市）（静岡県）（ソース）（海老のスープ）

静岡県伊東市のJR伊東駅構内にある「伊東温泉　祇園」伊東駅構内店舗で購入しました、伊豆特産の伊勢海老を使用し、伊勢海老を殻ごと煮込んだ濃厚な海老の旨みが味わえる贅沢な「殻絞り海老ソース」
（海老・エビ・えび）（オマールエビ・ロブスター）（伊勢海老）（トマト）（たまねぎ）（フェメ・ド・ポアソン）（ニンニク・にんにく・ガーリック）（ミルク・牛乳）（ワイン）（塩）（鶏肉・鳥肉・チキン）（伊東温泉　祇園　伊東駅構内店舗）（三角屋水産）（西伊豆町）（JR伊東駅）（伊東市）（静岡県）
（ソース）（海老のスープ）

２０２０（令和２）年２月２２日

　今回は、静岡県伊東市のJR伊東駅構内にある「伊東温泉　祇園」伊東駅構内店舗で購入しました、「殻絞り海老ソース」をご紹介します。

　「殻絞り海老ソース」は、伊豆特産の伊勢海老を使用し、伊勢海老を殻ごと煮込んだ濃厚な海老の旨みが味わえる贅沢な魚介ソースです。

　「殻絞り海老ソース」は、そのままパンや野菜につけて食べたり、パスタやグラタンやピザなどのアレンジとして使える贅沢なソースです。

　「殻絞り海老ソース」は、平成２８年度むらおこし特産品コンテスト中小企業庁長官賞とふじのくに新商品セレクション２０１６金賞を各受賞しているようです。

　「殻絞り海老ソース」の原材料は、
オマールエビ、トマトピューレ、たまねぎ、フェメ・ド・ポアソン、伊勢海老、魚介エキス、にんにく、乳又は乳製品を主原料とする食品、ワイン、植物油脂、野菜エキス、食塩、砂糖、チキンエキス、酵母エキス、ゼラチン、増粘剤、調味料、乳化剤、ポリリン酸ナトリウム、カロチノイド色素、香料
です。

　なお、「オマールエビ」の「オマール」は、フランス語でハンマーの意味で、「オマールエビ」はハンマーを持つ海老ということになります。

　「オマールエビ」を英語では「ロブスター」といいます。

　また、「フォン・ド・ポアソン」は、フランス料理の基礎になる魚のだし汁のことです。

　白身魚のアラをメインに香味野菜を加えて何時間もかけて煮込んでとるだし汁です。

　「殻絞り海老ソース」は、６０グラム入り１瓶５３０円です。

　購入しました場所は、JR伊東駅構内の売店「伊東温泉　祇園」伊東駅構内店舗（電話番号０５５７ー３７ー３３６６）です。

　製造者は、静岡県西伊豆町にある「有限会社　三角屋水産」（電話番号０１２０ー３７２ー６１８）です。

　なお、「海老・エビ・えび」に関しては、
２０２０（令和２）年１月１０日富山県立山町にある唯一無二のコンビニエンスストア「立山サンダーバード」で購入しました、熊肉の醤油煮をおにぎりの具にして海苔を巻いた「くまにくのおにぎり」と、猪肉のショウガ醤油煮をおにぎりの具にして海苔で巻いた「いのししにくのおにぎり」、それに富山湾の宝石「白エビ」の「白エビコロッケのサンドイッチ」と富山湾特産の「ホタルイカ」の「ホタルイカの醤油煮のおにぎり」
（熊肉・クマ肉）（猪肉・イノシシ肉）（鹿肉）（ジビエ料理）（ホタルイカ・ほたるいか）（烏賊・いか）（醤油）（生姜・ショウガ）（海苔・のり）（おにぎり）（おむすび）（米）（白エビ・白海老）（海老・えび）（コロッケ）（サンドイッチ）（コンビニエンスストア）（立山サンダーバード）（雷鳥）（立山町）（富山県）

でご紹介しています。

　また、「海老のスープ」に関しては、
２０１２（平成２４）年１月３０日酒田市のフランス風郷土料理「ル・ポットフー」の「ガサエビスープ」

でご紹介しています。

　因（ちな）みに、「オマールエビ・ロブスター」に関しては、
２００３（平成１５）年５月１６日カナダのウィスラー・ブラッコムでのスキー及びバンクーバーのことなどについての
ダンジネスクラブ及びロブスターについて（シーフードレストランの「クラブシャック」と「ブリッジズ」）