酒田市のフランス風郷土料理「ル・ポットフー」の「ガサエビスープ」

 

　「ガサエビ」は，日本海で獲れる甘エビに似たエビで，甘エビより色が地味で，少し大きく，カラも固くてゴツゴツして角張っているエビです。

　そして，甘エビより旨みが濃いエビです。

　私が初めて「ガサエビスープ」に出会ったのは，鶴岡市三瀬（さんぜ）にあったフランス料理店「フレジェール」でした。

　「フレジェール」の「ガサエビスープ」は，山形市七日町のオーヌマデパートの地下食料品売場でもレトルト食品として発売していました。とても香り高い濃厚な味のスープではまりました。

　しかし，「フレジェール」は閉店してしまい，「ガサエビスープ」も入手できなくなりました。

　その後見つけたのが酒田市にあるフランス風郷土料理店「ル・ポットフー」の「ガサエビスープ」でした。

　「ル・ポットフー」は，「世界一の映画館と日本一のフランス料理店を山形県酒田市につくった男」として知られる佐藤久一氏と太田政宏シェフが構築したフランス料理店で日本中のグルメを魅了する有名店です。

　この「ル・ポットフー」で，「ガサエビ」を丸ごと使ってガサエビの香ばしさと濃厚な旨みを堪能できる「ガサエビスープ」を箱入りのレトルトパックで販売しています。

　値段は１箱９４５円です。

　「ガサエビスープ」の箱入りレトルトパックは時々品切れになります。

　もちろん「ル・ポットフー」の店内で食事をして「ガサエビスープ」の濃厚な味を楽しむことが出来ます。

　「ル・ポットフー」の電話番号は０２３４－２６－２２１８です。

　ＪＲ酒田駅すぐ近くのホテルイン酒田駅前（旧酒田東急イン）が入っているビルの３階にあります。

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